Ciasto owocowe "Diana"

Tort owocowy „Diana” – Orzeźwiający przysmak na specjalne okazje

Proponuję Ci wyjątkowy przepis na tort owocowy, znany jako „Tort Diana”, który z pewnością zaimponuje rodzinie i przyjaciołom za każdym razem, gdy go przygotujesz. Ten deser nie tylko smakuje wybornie, ale jest również łatwy do zrobienia, idealny na specjalne okazje lub po prostu, aby wnieść odrobinę radości do codziennego życia. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny (lub na noc)
Czas całkowity: 4 godziny i 30 minut
Porcje: 12

Składniki

- 500 g biszkoptów (około)
- 500 g twarogu
- 1 słoik kompotu brzoskwiniowego (około 400 g)
- 1 słoik dżemu morelowego (około 375 g)
- 1 słoik dżemu wiśniowego (około 400 g)
- 500 g świeżych truskawek
- 4-6 łyżek cukru (do smaku)
- 3 opakowania żelatyny (po 30 g każde)
- 1 l śmietany do ubijania
- 2 opakowania usztywniacza do śmietany
- 1 tabliczka białej czekolady
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- Świeże owoce do dekoracji (np. truskawki, brzoskwinie, borówki)

Ciekawostki o przepisie

Tort owocowy „Diana” oddaje hołd letnim smakom, łącząc aromaty świeżych owoców z kremową teksturą twarogu. Ten przepis to wspaniały wybór dla tych, którzy chcą się ochłodzić w gorący dzień, a żelatyna nadaje mu łatwą do krojenia strukturę, nie obciążając przy tym żołądka.

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie bazy biszkoptowej

Zalecam użycie okrągłej formy do tego tortu o średnicy około 26 cm. Ułóż biszkopty na dnie formy i na brzegach, tworząc solidną bazę. Możesz użyć biszkoptów o smaku waniliowym dla lepszego smaku, ale klasyczne biszkopty również będą dobre.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia serowego i owocowego

W blenderze zmiksuj twaróg razem z truskawkami i 4-6 łyżkami cukru. Mieszanka powinna stać się gładką i kremową pastą. Jeśli wolisz gęstszą teksturę, możesz zostawić kilka całych kawałków truskawek w składnikach.

Krok 3: Przygotowanie żelatyny

Namocz żelatynę w 200 ml zimnej wody razem z syropem z kompotu brzoskwiniowego. Pozwól jej nasiąknąć przez 10 minut. Następnie, na małym ogniu, podgrzewaj żelatynę, ciągle mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Uwaga, nie gotuj żelatyny!

Krok 4: Łączenie składników

Wymieszaj masę serową z 200 ml śmietany, pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami i 1 słoikiem dżemu wiśniowego. Jak lubisz eksperymentować? Możesz zamienić dżem wiśniowy na dżem czereśniowy lub borówkowy, w zależności od preferencji. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj.

Krok 5: Składanie tortu

Wlej uzyskaną masę na biszkopty i włóż wszystko do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Żelatyna pomoże tortowi stwardnieć i uzyskać idealny kształt przy krojeniu.

Krok 6: Przygotowanie warstwy śmietany

Gdy pierwsza warstwa dobrze stwardnieje, czas zająć się śmietaną. Ubij pozostałą śmietanę, aż stanie się sztywna, a następnie dodaj usztywniacz do śmietany i dwa opakowania cukru wanilinowego. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać również 1 słoik dżemu morelowego do śmietany.

Krok 7: Warstwa białej czekolady

Roztop białą czekoladę na parze, a następnie wymieszaj ją z częścią śmietany. To doda tortowi nuty bogactwa.

Krok 8: Finalizacja tortu

Wlej śmietanę z białą czekoladą na pierwszą warstwę tortu, wygładzając ją szpatułką. Teraz możesz udekorować tort świeżymi owocami: truskawkami, plasterkami brzoskwiń lub innymi ulubionymi owocami.

Krok 9: Chłodzenie i podawanie

Włóż tort ponownie do lodówki, aby dobrze stwardniał. Gdy będziesz gotowy do podania, pokrój go nożem zanurzonym w ciepłej wodzie, aby uzyskać idealne kawałki.

Praktyczne wskazówki

- Żelatyna: Jeśli po raz pierwszy używasz żelatyny, ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i nie gotować jej. Żelatyna powinna być przezroczysta i całkowicie rozpuszczona.
- Śmietana: Wybierz śmietanę wysokiej jakości do ubijania, z zawartością tłuszczu 30% lub więcej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Słodzenie: Spróbuj masy serowej i dodaj cukier według własnych upodobań. Możesz również użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy, dla zdrowszej wersji.
- Dekoracja: Możesz także użyć startej czekolady lub mielonych orzechów, aby dodać dodatkowej tekstury i smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis na tort owocowy „Diana” jest nie tylko smaczny, ale także pełen składników odżywczych. Świeże owoce dostarczają niezbędnych witamin i przeciwutleniaczy, podczas gdy twaróg dostarcza białka i wapnia. Każda porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego cukru i śmietany.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, ten przepis jest uniwersalny. Możesz eksperymentować z sezonowymi owocami lub swoimi ulubionymi.

2. Jak mogę sprawić, aby tort był mniej słodki?
Możesz zmniejszyć ilość cukru dodanego do twarogu lub użyć dżemu bez cukru.

3. Czy mogę użyć wegańskich alternatyw?
Tak, możesz zastąpić twaróg wersją z tofu lub jogurtu sojowego i użyć wegańskiej śmietany do ubijania.

4. Jakie napoje pasują do tego tortu?
Tort doskonale pasuje do zimnej herbaty, naturalnego soku owocowego lub nawet do kieliszka musującego białego wina.

Osobista uwaga

Aby dodać smaku, polecam dodać kilka świeżych liści mięty do dekoracji. Nie tylko poprawiają wygląd tortu, ale także nadają mu nutę świeżości.

Mam nadzieję, że ten przepis na tort owocowy „Diana” przyniesie Ci tyle radości, ile mi przyniósł. Wypróbuj go z zaufaniem i ciesz się każdym kawałkiem!