ファンタケーキ
通常、私はクリスマスや新年などの特別な機会にこのケーキを作ります。特に多くの人が集まるときは需要が高く、量を倍増または三倍にすることがよくあります。これは前日に作ることができるケーキの一つで、味や食感を失うことはなく、冷やすとさらに美味しくなります。 クイック情報 合計時間：1時間30分（冷却時間を除く） 準備時間：30分 焼き時間：30〜40分 ポーション数：12〜16、切り方による 難易度：中程度 レシピタイプ：お祝い用ケーキ、家庭用デザート 材料 ケーキ生地： 6個の卵 6スプーンの砂糖 100mlの油 4スプーンの小麦粉 2スプーンのココア 1つまみのベーキングパウダー クリーム： 500gのカッテージチーズ 200gのバター 150gの砂糖 お好みでバニラエッセンス グレーズ： 850mlのファンタ（または他の無酸オレンジジュース） 2袋のバニラプディング 5スプーンの砂糖 作り方 1. ケーキ生地の準備 卵を分けます。卵黄を砂糖と混ぜ、軽く混ぜ合わせます。徐々に油を加え、よく混ぜます。別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜ、卵黄の上に加えます。ダマが残らないように軽く混ぜます。最後に、泡立てた卵白を加え、スパチュラで優しく広げるように混ぜ、空気を逃がさないようにします。 35x25cmの天板にクッキングペーパーを敷き、混合物を流し込みます。平らにし、180℃で約30〜40分焼きます（オーブンによって異なる場合があります）。生地は触ったときにしっかりしている必要があります。天板の中で冷まします。 2. クリーム バターは事前に柔らかくしておきます。ボウルに入れ、砂糖と混ぜてふわふわになるまで混ぜます。カッテージチーズとバニラエッセンスを加えます。中速で混ぜ、クリームが均一になるまで混ぜます。生地が冷えたら、クリームを均等に広げます。天板を冷蔵庫に入れます。 3. ファンタのグレーズ 小鍋にファンタ、2袋のバニラプディング、5スプーンの砂糖を入れます。泡立て器でよく混ぜ、ダマが残らないようにします。弱火にかけ、絶えず混ぜながら、混合物が濃くなるまで（クリーム状になるまで）加熱します。火から下ろし、少し冷やして、熱くない状態にします。 冷蔵庫から天板を取り出し、クリームの上にグレーズを流し込みます。素早く平らにします。そうしないと、膜ができてしまいます。再び天板を冷蔵庫に入れ、理想的には一晩冷やします。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか それは、さっぱりとしたケーキで、切りやすく、複雑なデコレーションを必要としないからです。2日後でも同じように美味しいので、一度に多くの料理を作るときに重要です。大きなポーションに適しているため、多くのゲストがいる食事会にぴったりです。複雑な材料は必要ありません。 ヒントとバリエーション ヒント カッテージチーズが非常に水っぽい場合は、使用前にしっかりと水を切ってください。そうしないと、クリームが柔らかすぎる可能性があります。 生地は完全に冷やすと切りやすくなります。 ふわふわのクリームを作るために、バターと砂糖を別々に混ぜてから、カッテージチーズを少しずつ加えることができます。 代替品 ファンタは、無酸のオレンジジュースや、お好みに応じてストロベリージュースに置き換えることができます。 バニラプディングは、色や風味を変えたい場合はストロベリープディングに置き換えることができます。 バリエーション もし高い生地が好きなら、生地を1.5倍にして少し長めに焼くことができます。 丸い天板でも作れますが、均等に切るのは難しくなります。 グレーズにオレンジの皮を少し加えると、風味が増します。 サービングアイデア 冷やして、冷蔵庫から直接出して提供します。 祝宴では、小さなキューブに切り分けて皿に盛り付けることができます。 午後のデザートとしてコーヒーと一緒に楽しむのにも適しています。 よくある質問 1. 他の種類のチーズを使えますか？ カッテージチーズが最適ですが、脂肪分が高く、十分に水を切ったものである必要があります。リコッタやフィラデルフィアクリームチーズはお勧めしません。テクスチャーが異なります。 2. ケーキは冷凍できますか？ いいえ、お勧めしません。グレーズは冷凍中にテクスチャーが変わり、解凍時に分離する可能性があります。 3. グレーズが流す前に固まってしまったらどうすればいいですか？ 固まりすぎた場合は、弱火で軽く温めながら、混ぜ続けて流せる状態に戻します。 4. 砂糖の量を減らせますか？ はい、クリームやグレーズの砂糖を好みに応じて減らすことができます。生地にはすでに少ししか砂糖が含まれていません。 5. 炭酸ファンタを使えますか？ 使えますが、泡立たない果汁の方が望ましいです。そうでないと、グレーズが泡立ったり、気泡ができたりします。 栄養価 1ポーションあたりの推定（16ポーション）： カロリー：約320 kcal タンパク質：7g 脂肪：14g 炭水化物：40g これはあくまで参考値です。ケーキはかなり濃厚で、砂糖やバターとチーズからの脂肪が含まれていますが、卵やカッテージチーズからのタンパク質も含まれています。 保存と再加熱 冷蔵庫で蓋をして最大3日間保存できます。再加熱はお勧めしません。暖かい場所に置いておくと、グレーズやクリームが柔らかくなる可能性があります。ケーキは切る前に長距離輸送には適していません。数時間冷やすと、よりきれいに切ることができます。
材料
- ベース 卵6個 油100ml 砂糖6大さじ ココア2大さじ 小麦粉4大さじ ベーキングパウダー1袋 クリーム カッテージチーズ500g バター200g 砂糖150g バニラエッセンス グレーズ ファンタ850ml（私はいつも無炭酸ジュースを使用しています） バニラプリン2袋 砂糖5大さじ
