二色ケーキ

二色のケーキ - 味の抱擁

家族のためにデザートを作るとき、誰もがその要求に応えたいと思いますよね。チョコレートが大好きな女の子たちや、より洗練された好みを持つ夫のために、この二色のケーキはすべての好みを組み合わせる完璧な解決策です。ふわふわの食感と、贅沢なチョコレートとさわやかなオレンジクリームの美味しい組み合わせは、愛する人たちの顔に笑顔をもたらすことでしょう。一緒にこの美味しいお菓子を作る方法を見つけてみましょう！

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：10-12

材料

スポンジ用：
- 小麦粉 190g（ベーキングパウダー入り）
- バター 170g（室温で）
- 砂糖 225g
- 大きな卵 2個
- オレンジの皮（すりおろし） 大さじ1

オレンジクリーム用：
- 砂糖 60g
- コーンフラワー 大さじ1
- フレッシュオレンジジュース 129ml
- レモンの皮（すりおろし） 大さじ1
- オレンジの皮（すりおろし） 大さじ1
- バター 40g
- 粉砂糖 30g

チョコレートクリーム用：
- チョコレート 125g（ビターチョコレートまたはミルクチョコレート、お好みで）
- 卵黄 2個
- コニャック 大さじ1
- 生クリーム 200g
- 塩 少々
- バニラ 少々

グレーズ用：
- チョコレート 125g
- 砂糖 160g
- 卵黄 2個
- コニャック 大さじ2-3
- バター 大さじ2

手順

ステップ1: スポンジの準備

1. 材料を混ぜる: 大きなボウルに柔らかいバターと砂糖を入れます。ミキサーを使って、約3-4分間、クリーミーでふわふわになるまで混ぜます。卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。最後に、すりおろしたオレンジの皮を加えます。

2. 小麦粉を加える: 小麦粉をボウルにふるい入れます。スパチュラまたは低速のミキサーで、材料がよく混ざるまで混ぜますが、混ぜすぎないように注意します。

3. 焼く: 生地をバターを塗り、小麦粉を振った型に流し込みます。175℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。竹串で検査し、きれいに抜ければスポンジが焼き上がっています！完全に冷やします。

ステップ2: オレンジクリームの準備

1. 材料を混ぜる: 鍋に砂糖とコーンフラワーを入れ、オレンジジュースを加えてよく混ぜます。中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、ダマができないようにしながら、混合物がとろみがつくまで煮ます。

2. 香りを加える: クリームがとろみを持ったら、火から下ろし、オレンジとレモンの皮を加えます。表面が乾燥しないようにラップをかけて冷やします。冷えたら、バターと粉砂糖を加え、よく混ぜます。

ステップ3: チョコレートクリームの準備

1. チョコレートを溶かす: 耐熱ボウルにチョコレートを入れ、湯煎または弱火で直接溶かします。溶けたら、卵黄を加え、絶えずかき混ぜます。

2. クリームを仕上げる: 塩、コニャック、バニラを加え、素早く混ぜます。クリームを冷やし、室温になったらホイップクリームを加え、優しく混ぜて均一にします。

ステップ4: ケーキの組み立て

1. スポンジを切る: スポンジが完全に冷えたら、水平に2つの半分に切ります。

2. スポンジを湿らせる: お好みで、スポンジに少し牛乳（またはココア入りの牛乳）を振りかけてしっとりさせます。

3. クリームを加える: スポンジの一方の半分を皿に置き、均等にチョコレートクリームを塗ります。次に、もう一方の半分を置き、オレンジクリームを加えます。

4. グレーズ: グレーズ用にチョコレートを少しの牛乳で溶かし、火から下ろして他の材料を加え、素早く混ぜます。ケーキ全体を均等に覆い、端から少し流れ落ちるようにして、素朴な見た目に仕上げます。

サービングの提案

この二色のケーキは、フルーツティーや濃いエスプレッソと完璧に合います。オレンジクリームは新鮮なアクセントを加え、チョコレートは美味しいコントラストを提供します。お好みで、ケーキの上にオレンジのスライスや削ったチョコレートをトッピングすると、エレガントなデコレーションになります。

役立つヒント

- アルコールなしのバリエーション: アルコールなしのバージョンが必要な場合は、コニャックをラムエッセンスや単純に牛乳に置き換えることができます。
- 香りを豊かにする: オレンジクリームにシナモンやカルダモンを加えて、よりエキゾチックな味わいを楽しむことができます。
- 理想的な飲み物: このケーキは甘口のワインやフルーツカクテルと非常に相性が良く、シトラスの風味を引き立てます。

カロリーと栄養の利点

このケーキは贅沢な選択ですが、オレンジジュースのおかげで栄養的な利点もあります。1ポーションのケーキは、使用する材料やポーションのサイズによって約350-400カロリー含まれています。適度が重要ですが、特別なケーキに関しては、一口一口を楽しむ価値があります。

この二色のケーキは、単なるレシピではなく、すべての食事に喜びと満足をもたらす方法です。愛する人のために心を込めて作り、すべての機会を味の祝祭に変えましょう！ボナペティ！