エジプトのケーキ

くるみのケーキとバニラクリーム、クランチ

準備時間：1時間
焼き時間：48分
ポーション数：12

見た目と味の両方で印象的なデザートを探しているなら、このくるみのケーキとバニラクリーム、クランチは完璧な選択です。大きなプロジェクトに思えるかもしれませんが、ステップは簡単に従え、結果は努力の価値があります。このケーキは2016年の新年パーティーのスターであり、その美味しいレシピを皆さんと共有するのが待ちきれません。

材料

*スポンジケーキ（4層）：*
- 12個の卵白
- 一つまみの塩
- 12スプーンの砂糖
- 4スプーンの小麦粉
- 8スプーンのローストしたくるみ、粉砕したもの

*バニラクリーム：*
- 8個の卵黄
- 10スプーンの砂糖
- 2.5スプーンのコーンスターチ
- 400mlの牛乳
- 5-6滴のバニラエッセンス
- 200gのバター

*クランチクリーム：*
- 200gの砂糖
- 150gのローストしたくるみ、細かく刻んだもの
- 300mlの生クリーム

*デコレーション：*
- 刻んだローストくるみ

手順

1. スポンジケーキの準備
まず、乾いたフライパンでくるみをローストし、焦がさないように注意します。冷ました後、フードプロセッサーで細かく粉砕します。

清潔なボウルに卵白と一つまみの塩を入れ、泡立てます。砂糖を徐々に加え、しっかりしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。小麦粉と粉砕したくるみを優しく加え、ゴムベラで軽く混ぜて空気を逃さないようにします。

直径24.5cmのケーキ型にクッキングシートを敷き、混合物を注ぎ、均等に広げます。予熱した180°Cのオーブンで約12分焼くか、スポンジがわずかに黄金色になるまで焼きます。残りの3つのスポンジについても同様に繰り返します。スポンジが型の中で完全に冷えるまで放置し、クッキングシートから外します。

2. バニラクリーム
鍋に卵黄と砂糖を入れ、泡立ててふわふわにします。コーンスターチ、バニラエッセンス、牛乳を加え、混ぜ続けます。鍋を中火にかけ、混合物が濃くなり、プリンのような状態になるまで絶えずかき混ぜます。火を止め、クリームを完全に冷やします。

クリームが冷えたら、泡立てたバターを加え、均一で滑らかになるまで混ぜます。

3. クランチクリーム
中火の鍋で砂糖をキャラメル化し、常にかき混ぜて溶かし、黄金色になるまで加熱します。ローストしたくるみを加え、すばやく混ぜて砂糖で覆います。

混合物をクッキングシートの上に注ぎ、平らにし、完全に冷やします。冷えたら、細かく砕いてホイップクリームと混ぜます。

4. 組み立て
すべてのコンポーネントが準備できたので、ケーキの組み立てを始めましょう！最初のスポンジを皿に置きます。バニラクリームをたっぷり塗り、その上にクランチクリームを追加します。他のスポンジでもこのプロセスを繰り返します。最後のスポンジは残りのバニラクリームで覆います。

ケーキの外観を完成させるために、バニラクリームを端に塗り、刻んだくるみとクランチで飾ります。もし生クリームが残っていれば、好みに応じてケーキを飾ることができます。

5. 冷却と提供
ケーキを冷蔵庫に数時間、できれば一晩置いて、固まらせて風味を融合させます。提供する準備ができたら、鋭いナイフで切り分け、美しい均等なポーションを得ます。

実用的なヒント
- 卵白は室温に戻してから泡立て、よりしっかりしたメレンゲを作ります。
- 甘さを控えたい場合は、クリームの砂糖の量を減らすことができます。
- 香りを試してみて、バニラクリームに少しラム酒やアーモンドエッセンスを加えて独特の風味を楽しんでください。

栄養の利点
このケーキは美味しいだけでなく、くるみがオメガ3脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質が豊富なため、栄養素の良い供給源です。また、かなりの量のビタミンやミネラルも含まれており、他の多くのデザートよりも健康的な選択です。

よくある質問
- 提供の数日前に作ることができますか？はい、ケーキは冷蔵庫で数日間保存でき、風味がさらに強くなります。
- くるみを他の材料に置き換えることはできますか？もちろん！アーモンドやピスタチオを使ってレシピの異なるバージョンを作ることができます。
- このケーキに合う飲み物は何ですか？香り豊かなコーヒーやフルーツティーがぴったりですが、甘口の白ワインも素晴らしい選択です。

この素晴らしいレシピを試して、あなたの家族のお気に入りになることを願っています！誕生日、祝日、友人とのパーティーなど、くるみのケーキとバニラクリーム、クランチは忘れられない印象を残すでしょう。ボナペティ！