怠け者のケーキ

私は、あまり手間をかけず、複雑な材料を使わずに、すぐに甘いものが必要になることがよくあります。このセモリナと牛乳のケーキは、時間がないときや、複雑なレシピを作る気がないときに私が選ぶオプションの一つです。生地はシンプルで、少しふわっとしており、温かい牛乳を加えると内部がほぼプリンのようになります。冷蔵庫にあるジャムと非常によく合います。

クイック情報

合計時間：約50分
準備時間：15分
焼き時間：30分
ポーション：6-8（スライスの大きさによります）
難易度：簡単
レシピのタイプ：クイック家庭用ケーキ、日常のデザート

材料

4個の卵
6大さじの砂糖
12大さじのセモリナ（山盛り）
500mlの牛乳
バニラエッセンス
レモンの皮のすりおろし
型に塗るためのバター（小さな立方体）
飾り用のジャム - 手元にあるもので

作り方

1. 生地から始めます。卵白と卵黄を分けます。
2. 卵白を少量の塩と一緒に泡立て、しっかりとした状態になるまで泡立てます。
3. 別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて、砂糖が溶けて混合物が少し濃くなるまで混ぜます。
4. 卵白の泡を卵黄に優しく折り込みます。ヘラを使ってゆっくりと混ぜて、体積を失わないようにします。
5. セモリナとレモンの皮のすりおろしを加えます。均一になるまで混ぜるだけにします。
6. 型を準備します - 私は25x15cmの型を使用します。底と側面にバターを塗り、くっつかないように少しセモリナを振りかけます。
7. 生地を型に注ぎ、軽く平らにします。
8. 180°Cに予熱したオーブンに型を入れます。表面がうっすらと色づくまで、最大30分間ケーキを焼きます。疑問がある場合は、爪楊枝テストを行います。
9. ケーキを取り出し、型の中で10分間冷やします。
10. その間に、牛乳を火にかけ、バニラエッセンスを加えます。沸騰させてから火を止めます。ケーキがまだ熱い場合は、熱い牛乳をケーキの上にかけないでください - あまりにも柔らかい食感になるリスクがあります。牛乳を3-4分冷やします。
11. 温かい牛乳（熱くない）を直接ケーキの上に注ぎます。生地がすぐに液体を吸収し、少し体積が増えるのが見えるでしょう。
12. お好みで飾ります。私は2種類のジャムを使用します：底に少しの酸漿ジャムを置き、その上に一さじのビワジャムを置きます。家にあるもので変化をつけることができます。
13. 完全に冷やしてから提供するのが理想です。そうすると、より良い食感になり、きれいに切ることができます。

なぜこのレシピをよく作るのか

手間がかからず、特別な材料を必要としないため、よく作ります。多くの器具を汚すこともありません。家にあるもので即興で作ることができ、翌日でもおいしいです。温かくても冷たくてもおいしいです。

ヒントとバリエーション

ヒント

1. 卵白をしっかり泡立てる - これにより、生地がよりふわっとします。
2. シロップをかける段階を急がないでください。熱すぎる牛乳と熱いケーキはうまく組み合いません - あまりにも柔らかい食感になります。
3. 指定されたサイズの型がない場合は、近いサイズを使用しますが、あまり厚い層では均一に焼けない可能性があります。

代替品

1. レモンの皮は省略するか、オレンジの皮に変更して、異なる風味を楽しむことができます。
2. バニラエッセンスがない場合は、抽出物やバニラシュガーを使用できます。

バリエーション

1. シナモンパウダーや少量のラム酒を加えて、異なる風味を楽しむことができます。
2. ジャムの代わりに、冷却後に細かく切った新鮮な果物を上に乗せることができます。
3. より濃厚な食感を得るには、セモリナを数杯追加しますが、十分にシロップをかけないと乾燥しすぎるリスクがあります。

サービングアイデア

シンプルに提供するか、どんな種類のジャムと一緒に提供します - 私は冷蔵庫にあるものに応じて、サワーチェリー、アプリコット、または酸っぱいチェリーの間で交互にします。あまり甘くないバージョンが欲しい場合は、少しサワークリームを加えることもできます。

よくある質問

他の種類の小麦粉をセモリナの代わりに使えますか？
いいえ。このケーキは特有の食感を保つためにセモリナが必要です。小麦粉では同じ結果は得られません。

最後にジャムなしで作れますか？
はい、ケーキは牛乳とバニラ、レモンの風味だけでもおいしいです。

浸した後にケーキが柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？
もう少し冷やしてください。熱いときは少し柔らかいのが普通ですが、非常に液体状の場合は、浸すときに牛乳やケーキが熱すぎたことを意味します。

オーブンから取り出すタイミングはどうやってわかりますか？
表面が黄金色になっているかを確認します。爪楊枝でテストすることもできます - 中からきれいに出てくれば、準備が整っています。

植物性ミルクでケーキを作れますか？
理論的には可能ですが、味と食感は異なります。植物性ミルクで試したことはありませんが、牛乳がない場合は問題ないと思います。

栄養価

推定値、1人前（8人前から）:
カロリー：約180 kcal
タンパク質：5-6 g
炭水化物：30 g
脂肪：4-5 g

ジャムの種類や各ケーキ底が吸収する牛乳の量によって、数値は異なる場合があります。ジャムは追加の糖分をもたらしますので、たくさん入れると良いです。

保存と再加熱

冷蔵庫で2-3日保存でき、蓋をして、型の中または箱に入れて保存します。冷たいまたは室温で食べるとより美味しいです。再加熱はお勧めしません。柔らかくなりすぎて食感を失うからです。露出させると、表面が硬くなりすぎる可能性があります。