チョコレートクッキー (II)
これらの美味しいココアとナッツのクッキーを作るには、まず柔らかいバターを砂糖とクリーム状になるまで混ぜます。ふわふわでクリーミーな状態を得ることが重要で、これがクッキーの最終的な食感に影響します。バターと砂糖が混ざったら、卵の黄身を加えます。これにより、生地にリッチさと湿気が加わります。さらに風味を加えるために、ブランデー、ラム酒、またはお好みで少しミルクを加え、各追加後によく混ぜることを確認してください。
次に、ふるったココアを加えます。これにより、濃厚なチョコレートの味が加わります。次は、粉砕したナッツです。これにより、クッキーの柔らかいベースとの心地よい対比を持つカリカリの食感が加わります。最後に加えられる削ったチョコレートが贅沢なタッチを提供します。今、ふるった小麦粉を加える時間ですが、徐々に行うことを忘れないでください。これにより、均一な生地を得るのに役立ち、ダマを防ぎます。
均一な生地が得られたら、ラップで包み、最低30分冷やします。このステップは重要です。生地を固くするのを助け、後の成形を容易にします。休息時間が終わったら、生地を冷蔵庫から取り出し、湿った手で生地を約1.5-2cmの太さのロールに形成します。ロールを約4-5cmの小さな部分に切ります。
クッキーを、間にスペースを空けて、クッキングシートを敷いた天板に置きます。170度に予熱したオーブンに天板を入れ、約10-15分焼きます。焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら、クッキーを天板から取り出し、冷却ラックの上で冷やしてカリカリを保ちます。
完全に冷却したら、優雅な外観と追加のチョコレート風味のためにココアパウダーを振りかけます。この間に、チョコレートを湯煎で溶かし、小さなノズルの付いた絞り袋に移します。溶かしたチョコレートを使って、好みに応じてクッキーを飾り、創造性を加えます。これらのクッキーは、パーティーで提供するのに最適で、ただ楽しい午後に自分を甘やかすためにも最適です。この完璧な風味の組み合わせを楽しんでください！
材料: -300gの小麦粉、できればタイプ550 -50gのダークチョコレート（おろし） -50gのナッツ（粉砕） -200gのバター（室温） -100gの粉糖 -1個の卵黄 -1杯のココア -1杯のブランデー、ラム酒または牛乳 デコレーション用：-1-2杯のココアパウダー -50gのダークチョコレート
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