Schokoladenkekse (II)

Um diese köstlichen Kakaokekse mit Nüssen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die weiche Butter mit dem Zucker zu schaumig zu schlagen. Es ist wichtig, eine luftige und cremige Konsistenz zu erreichen, da dies die endgültige Textur der Kekse beeinflusst. Sobald die Butter und der Zucker kombiniert sind, fügen Sie ein Eigelb hinzu. Dies verleiht dem Teig Reichtum und Feuchtigkeit. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie Brandy, Rum oder, wenn Sie möchten, etwas Milch hinzu und achten Sie darauf, nach jeder Zugabe gut zu mischen.

Als Nächstes fügen Sie den gesiebten Kakao hinzu, der einen intensiven Schokoladengeschmack bringt. Die gemahlenen Nüsse stehen als Nächstes auf der Liste; sie fügen eine knusprige Textur hinzu und bieten einen angenehmen Kontrast zur weichen Basis der Kekse. Geriebene Schokolade, die am Ende hinzugefügt wird, verleiht einen dekadenten Touch. Jetzt ist es Zeit, das gesiebte Mehl hinzuzufügen, aber denken Sie daran, dies schrittweise zu tun. Dies hilft, eine homogene Masse zu erreichen und verhindert die Bildung von Klumpen.

Nachdem Sie einen gleichmäßigen Teig erhalten haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, den Teig zu festigen, was das spätere Formen erleichtert. Sobald die Ruhezeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie mit feuchten Händen Stücke des Teigs zu Rollen von etwa 1,5-2 cm Dicke. Schneiden Sie die Rollen in kleine Portionen von etwa 4-5 cm Länge.

Legen Sie die Kekse, wobei Sie darauf achten, Abstand zwischen ihnen zu lassen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Celsius und backen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, oder bis sie leicht goldbraun werden. Nach dem Backen die Kekse vom Blech nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, um sie knusprig zu halten.

Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bestäuben Sie sie mit Kakaopulver für ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen Schokoladengeschmack. In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und übertragen Sie sie in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Tülle. Verwenden Sie die geschmolzene Schokolade, um die Kekse nach Belieben zu dekorieren und einen kreativen Touch hinzuzufügen. Diese Kekse sind perfekt, um sie bei einer Party zu servieren oder einfach, um sich an einem angenehmen Nachmittag zu verwöhnen. Genießen Sie jeden Biss dieser perfekten Kombination von Aromen!