美味しいチーズケーキを作るための最初のステップは、必要な材料を集めることです。手元に4つの卵、250gのカッテージチーズ、150gの砂糖、200gのサワークリーム、100mlの牛乳、1つのレモンのすりおろした皮、そして1パックのバニラシュガーがあることを確認してください。また、100gのバター、2杯の小麦粉、そして軽くエアリーな食感を得るためにひとつまみの塩も必要です。
最初に卵白を卵黄から分けます。大きなボウルで、卵黄をカッテージチーズ、砂糖、サワークリーム、牛乳、レモンの皮、バニラシュガーと一緒に泡立てます。材料をよく混ぜて均一な混合物を得ることが重要で、これがケーキに強い香りと美味しい味を与えます。このプロセス中に、バターを湯煎または小さな鍋で溶かし、沸騰させないように注意します。バターが溶けたら、卵黄の混合物を加える前に少し冷まします。溶かしたバターをよく混ぜて統合します。
均一な生地ができたら、2杯の小麦粉を加えます。これがケーキを安定させ、心地よい食感を与えます。混合物の空気を失わないように優しく混ぜます。別のボウルで、卵白をひとつまみの塩と一緒にしっかりとした泡ができるまで泡立てます。このステップは重要で、卵白の泡がケーキを軽くふわふわにします。
卵白を卵黄の混合物に注意深く折り込み、上から下へ円を描くようにスパチュラを使います。これにより、卵白の空気が混合物に残り、エアリーなケーキが得られます。
焼き型を用意し、油を塗り、小麦粉を振りかけてケーキがくっつかないようにします。得られた混合物を型に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。オーブンを中温、約180度に予熱し、型を入れます。ケーキを30-40分焼くか、表面が黄金色になり、しっかりと焼き色がつくまで焼きます。
ケーキが焼きあがったら、オーブンから取り出し、型の中で数分冷まし、その後完全に冷やすために冷却ラックに移します。サーブする前に、粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観を与え、少しの甘さを加えます。このチーズケーキは、甘いスナックとしても、特別な場面で紅茶やコーヒーと一緒にサーブするのにも最適です。各スライスを楽しみ、その提供する美味しい風味を堪能してください！
最初に卵白を卵黄から分けます。大きなボウルで、卵黄をカッテージチーズ、砂糖、サワークリーム、牛乳、レモンの皮、バニラシュガーと一緒に泡立てます。材料をよく混ぜて均一な混合物を得ることが重要で、これがケーキに強い香りと美味しい味を与えます。このプロセス中に、バターを湯煎または小さな鍋で溶かし、沸騰させないように注意します。バターが溶けたら、卵黄の混合物を加える前に少し冷まします。溶かしたバターをよく混ぜて統合します。
均一な生地ができたら、2杯の小麦粉を加えます。これがケーキを安定させ、心地よい食感を与えます。混合物の空気を失わないように優しく混ぜます。別のボウルで、卵白をひとつまみの塩と一緒にしっかりとした泡ができるまで泡立てます。このステップは重要で、卵白の泡がケーキを軽くふわふわにします。
卵白を卵黄の混合物に注意深く折り込み、上から下へ円を描くようにスパチュラを使います。これにより、卵白の空気が混合物に残り、エアリーなケーキが得られます。
焼き型を用意し、油を塗り、小麦粉を振りかけてケーキがくっつかないようにします。得られた混合物を型に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。オーブンを中温、約180度に予熱し、型を入れます。ケーキを30-40分焼くか、表面が黄金色になり、しっかりと焼き色がつくまで焼きます。
ケーキが焼きあがったら、オーブンから取り出し、型の中で数分冷まし、その後完全に冷やすために冷却ラックに移します。サーブする前に、粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観を与え、少しの甘さを加えます。このチーズケーキは、甘いスナックとしても、特別な場面で紅茶やコーヒーと一緒にサーブするのにも最適です。各スライスを楽しみ、その提供する美味しい風味を堪能してください！
材料
750gのカッテージチーズ、250gのサワークリーム、200gのレーズン、2杯の小麦粉、10杯の砂糖、5個の卵、3杯の牛乳、100gのバター、2袋のバニラシュガー、レモンの皮