赤ぶどうとヨーグルトクリームのケーキ。

赤ぶどうのヨーグルトケーキ

この赤ぶどうのヨーグルトケーキは、私の家族のお気に入りになり、暑い夏の日や特別な occasion にぴったりです。これは、クリーミーなヨーグルトの食感と赤ぶどうの自然な甘さを組み合わせた簡単なレシピで、フレッシュでさっぱりとしたデザートを提供します。さらに、材料は手に入りやすく、最終的な結果は間違いなく誰をも感動させるでしょう。

準備時間：30分
冷却時間：3時間
合計時間：3時間30分
分量：12

材料

クリーム用：
- ブラウンシュガー6杯
- ライムジュース2杯
- バニラシュガー2袋
- ゼラチンパウダー2袋
- サワークリーム300g（15％脂肪のものが望ましい）
- 植物性ホイップクリーム500ml（フラワータイプ）
- ヨーグルト300g
- スイートカッテージチーズ300g
- レモンジュース2杯

シロップ用：
- ラム酒2杯（またはラムエッセンス）
- アマレット2杯
- インスタントコーヒー2袋
- バーボンバニラエッセンス1袋
- お好みに応じて砂糖3〜4杯
- 水（250mlに満たすために）

組み立て用：
- バニラケーキ1枚（スーパーマーケットで購入）
- シャンパンビスケット20枚
- 赤ぶどう（約1房、大粒で硬いもの）

作り方

1. ヨーグルトクリームの作成：
大きなボウルにヨーグルト、ブラウンシュガー、ライムジュースを混ぜ合わせます。サワークリームとスイートカッテージチーズを加え、クリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。横に置いておきます。

2. ゼラチンの準備：
別の容器に、150mlの冷水にゼラチンを約5分間浸します。膨らんだら、ゼラチンを軽く加熱して液体状にします（沸騰させないように）。ゼラチンを溶かしてヨーグルトクリームに加え、混ぜるときに熱くないことを確認します。クリームを少なくとも30分冷やします。

3. ホイップクリームの作成：
別のボウルでホイップクリームを泡立てます（無糖の場合はお好みで砂糖を加えます）。ホイップクリームがしっかりと泡立ち、軽やかな食感になったら、ヨーグルトクリームに注意深く混ぜ合わせます。

4. シロップの準備：
小さなボウルでラム酒、アマレット、インスタントコーヒー、バニラエッセンス、砂糖を混ぜます。水を加えて合計250mlにします。シロップを冷やします。

5. ケーキの組み立て：
まず、シロップでケーキを浸します。その後、ケーキの上にたっぷりのヨーグルトクリームを加え、切った赤ぶどうを少し散らします（組み立てるためには健康的で硬い皮のぶどうを選ぶことが重要です）。
クリームを加え、端まで届くようにし、シロップに浸したビスケットの半分をケーキの周りに配置します。もう一層のクリームを加え、ビスケットの高さまで満たします。

6. ケーキの仕上げ：
アルミホイルを四つ折りにしてケーキの周りに固定し、冷蔵庫で安定させます。ケーキを冷蔵庫で最低3時間冷やし、クリームを固化させます。

サーブ

ケーキが冷えたら、アルミホイルを外し、好みに応じて赤ぶどうをそのまままたは切ったものを飾ります。上にホイップクリームを乗せて、風味を増します！この赤ぶどうのヨーグルトケーキは、レモネードやアイスティーと一緒に提供すると、より新鮮さを加えます。

実用的なヒント

- ぶどうの選び方：大きくてジューシーなぶどうを選び、切りやすく形を保つものを選びます。赤ぶどうはケーキに鮮やかな色合いと甘い香りを加え、このレシピにぴったりです。

- ゼラチン：熱いゼラチンをクリームに加えないように注意してください。そうしないと、クリームが分離する可能性があります。ゼラチンが完全に溶けて常温になってから加えるようにします。

- バリエーション：ラズベリーやイチゴなどの季節の果物を使って、ケーキに個性を加えることができます。また、ビスケットの代わりにクッキーやチョコレートケーキの生地を使用して、美味しいコントラストを作ることもできます。

栄養的な利点

このケーキは、ヨーグルトやカッテージチーズなどの成分が豊富で、プロテインとカルシウムが豊富なため、軽いデザートを求める方には最適です。赤ぶどうは抗酸化物質やビタミンを豊富に含み、良い自然エネルギーの源です。

よくある質問

1. 他の種類のホイップクリームを使えますか？
もちろん！牛乳のホイップクリームや植物性の代替品をお好みに応じて使用できます。

2. ゼラチンがない場合はどうすればいいですか？
アガーアガーなどの植物性ゼラチンの代替品を選ぶことができますが、別のレシピが必要になります。

3. ケーキは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？
ケーキは冷蔵庫で3〜4日保存できますが、最初の2日間に食べると最も美味しいです。

この赤ぶどうのヨーグルトケーキは、視覚的な楽しみだけでなく、味の爆発でもあります。ぜひお試しください！おいしく召し上がれ！