美味で洗練されたケーキを準備するために、まずはこの甘美な傑作の完璧な基盤を代表する生地から始めます。6個の新鮮な卵を取り、注意深く分けて、卵白を大きなボウルに、卵黄を別の容器に入れます。ミキサーを使って卵白を2杯の砂糖と一緒に泡立て、しっかりとした光沢のある泡ができるまで混ぜます。ボウルと器具が完全に清潔であることが、最適な泡立てを確保するために不可欠です。
その間に、卵黄のボウルに残りの砂糖を加え、クリーミーで明るい色の混合物になるまで強くかき混ぜます。このプロセスは生地のふわふわした食感に寄与します。この一貫性に達したら、泡立てた卵白、ふるい入れた小麦粉、2杯の油を加えます。空気を失わないように、上下に動かしながら、ヘラで優しく混ぜます。最後に、風味を増すために少しバニラを加えます。
均一な混合物が得られたら、それをクッキングシートを敷いた型に流し込み、均等に平らにします。その上に、チェリーを新鮮なものでも缶詰のものでも加え、強い風味を提供するために均等に分布していることを確認します。型は180度のオーブンに入れ、20〜30分焼きます。生地がしっかりと焼き上がり、つまようじテストに合格するまで焼きます。
その間に、私たちのケーキを豊かにするクリームの準備をします。別のボウルで、4つの卵黄をひとつまみの塩、100グラムの小麦粉、150グラムの砂糖と混ぜます。材料が完璧に統合されるようにすべてをよく混ぜます。次に、混合物を弱火にかけ、ダマができないように絶えずかき混ぜます。クリームは徐々にとろみがつき、滑らかなテクスチャーになり、最後にバニラとオプションでより豊かな味のために少しマーガリンを加えます。
シロップのために、鍋で砂糖をキャラメル化し、黄金色になるまで加熱します。次に水を加え、キャラメル化した砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。シロップが冷えたら、チェリージュースを加え、心地よい酸味を与えます。
生地が完全に冷えたら、3等分に切ります。各層は、準備したシロップでたっぷりと湿らせて、湿気と風味を保証します。層の間にリッチなクリームを塗り、その上にたっぷりのホイップクリームを加えます。ケーキは、全体またはスライスされたチェリーで飾られ、魅力的な外観を持ちます。このケーキは単なるデザートではなく、甘いものを愛する人を喜ばせる本当の料理体験です。
その間に、卵黄のボウルに残りの砂糖を加え、クリーミーで明るい色の混合物になるまで強くかき混ぜます。このプロセスは生地のふわふわした食感に寄与します。この一貫性に達したら、泡立てた卵白、ふるい入れた小麦粉、2杯の油を加えます。空気を失わないように、上下に動かしながら、ヘラで優しく混ぜます。最後に、風味を増すために少しバニラを加えます。
均一な混合物が得られたら、それをクッキングシートを敷いた型に流し込み、均等に平らにします。その上に、チェリーを新鮮なものでも缶詰のものでも加え、強い風味を提供するために均等に分布していることを確認します。型は180度のオーブンに入れ、20〜30分焼きます。生地がしっかりと焼き上がり、つまようじテストに合格するまで焼きます。
その間に、私たちのケーキを豊かにするクリームの準備をします。別のボウルで、4つの卵黄をひとつまみの塩、100グラムの小麦粉、150グラムの砂糖と混ぜます。材料が完璧に統合されるようにすべてをよく混ぜます。次に、混合物を弱火にかけ、ダマができないように絶えずかき混ぜます。クリームは徐々にとろみがつき、滑らかなテクスチャーになり、最後にバニラとオプションでより豊かな味のために少しマーガリンを加えます。
シロップのために、鍋で砂糖をキャラメル化し、黄金色になるまで加熱します。次に水を加え、キャラメル化した砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。シロップが冷えたら、チェリージュースを加え、心地よい酸味を与えます。
生地が完全に冷えたら、3等分に切ります。各層は、準備したシロップでたっぷりと湿らせて、湿気と風味を保証します。層の間にリッチなクリームを塗り、その上にたっぷりのホイップクリームを加えます。ケーキは、全体またはスライスされたチェリーで飾られ、魅力的な外観を持ちます。このケーキは単なるデザートではなく、甘いものを愛する人を喜ばせる本当の料理体験です。
材料
ベース：6個の卵、6杯の砂糖、6杯の小麦粉、2杯の油、ひとつまみの塩、サワーチェリー（250-300g）、ホイップクリーム（250ml）。パティシエクリーム：4個の卵黄、塩、100gの小麦粉（さらに）、150gの砂糖、バニラ、100gのマーガリン。シロップ：100gの砂糖、300mlの水、サワーチェリージュース。