ベリーのチーズケーキ

ベリーのチーズケーキ - 完璧なご褒美

準備時間：30分
冷却時間：3時間
合計時間：3時間30分
ポーション数：8

クリーミーなチーズケーキと繊細な香り、ベリーの甘さの組み合わせを愛さない人はいますか？このベリーのチーズケーキのレシピは、素晴らしいデザートであるだけでなく、あなたのテーブルに新鮮さをもたらす素晴らしい方法でもあります。作り方は簡単で、結果は常に印象的です。さらに、これはパーティーから祝宴まで、あらゆる機会にぴったりのデザートです。

チーズケーキの簡単な歴史

時が経つにつれ、チーズケーキは単純なチーズ、蜂蜜、小麦粉の組み合わせから、さまざまな洗練されたバリエーションへと進化してきました。各文化はこのクラシックなデザートの独自の解釈を持っていますが、基本的な材料は変わりません：クリーミーなチーズのベース、サクサクのクラスト（通常はビスケットまたはフィンガービスケット）と、果物などの美味しいトッピングです。

必要な材料

- 150gのフィンガービスケット（できればシャンパンビスケット）
- 150gの粉砂糖
- 250mlの生クリーム（脂肪含有量30%）
- 1カップのクリーミーなヨーグルト（脂肪5.2%）
- 400gの新鮮なカッテージチーズ
- 1袋のDr. Oetkerゼラチン
- 1袋のDr. Oetker生クリーム安定剤
- 2袋のDr. Oetker赤いゼリー
- 400gのベリー（冷凍または新鮮）
- 2〜3スプーンの砂糖
- 取り外し可能なケーキリング

ステップバイステップの調理手順

1. ベリーの準備：まず、冷凍したベリーを冷凍庫から取り出し、清潔なボウルの上に置きます。このステップは重要で、果物から流れ出るジュースは美味しいシロップを作るために使用されます。ベリーに2〜3スプーンの砂糖を振りかけ、甘さを加え、ジュースを引き出すのを助けます。

2. チーズケーキのベースを組み立てる：ケーキリングを平らな皿の上に置き、しっかりと固定されていることを確認します。フィンガービスケットをリングの周りに並べて均一なエッジを形成します。これらのビスケットはベースとして機能し、チーズケーキにサクサクの食感を加えます。

3. シロップを作る：果物から流れ出たジュースを使用し、2スプーンの粉砂糖を加えます。よく混ぜて軽く煮立て、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。

4. ゼラチンを水和する：小さな容器にゼラチンを袋の指示に従って水和します。通常、冷水に5〜10分浸す必要があります。水和したら、小火でゼラチンを加熱し、完全に溶けるまで常にかき混ぜます。

5. クリームを作る：大きなボウルに新鮮なカッテージチーズ、100gの粉砂糖、クリーミーなヨーグルト、果物のシロップ小さじ1を混ぜます。混合物が均一でクリーミーになるまで確認します。別のボウルで、生クリームを固くなるまで泡立て、その後生クリーム安定剤を加えます。

6. 材料を組み合わせる：泡立てた生クリームをチーズ混合物に加え、スパチュラで優しく混ぜて、混合物の空気感を保ちます。

7. ゼラチンを加える：ゼラチンが溶けたら、少し冷やし、チーズとクリームの混合物に注ぎます。均一なクリームを得るまでよく混ぜます。

8. チーズケーキを組み立てる：クリームをビスケットの上に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。その後、クリームの上にベリーを均等に配置します。

9. ゼリーを作る：パッケージの指示に従ってゼリーを作ります。500mlの代わりに450mlの液体を使用し、50mlの果汁と4スプーンの粉砂糖を追加することをお勧めします。混合物が濃くなるまで常にかき混ぜます。

10. チーズケーキを完成させる：温かいゼリーを果物の上に均等に注ぎます。チーズケーキを室温で冷やし、その後少なくとも3時間冷蔵庫に入れて固めます。

サーブと提案

3時間の冷却後、あなたのチーズケーキは楽しむ準備が整いました！取り外し可能なリングを慎重に外し、見た目を本当に魅力的にするためにいくつかの新鮮な果物で飾ります。チーズケーキを泡立てた生クリームやバニラアイスクリームと共に提供すると、美味しい対比が生まれます。

カロリーと栄養の利点

このベリーのチーズケーキのレシピは、使用する材料に応じて1ポーションあたり約250〜300カロリーです。ベリーは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康に多くの利点があり、カッテージチーズは重要なカルシウムとタンパク質を提供します。

ヒントとバリエーション

チーズケーキをカスタマイズしたい場合は、マンゴー、キウイ、桃などの他のフルーツで実験できます。また、チーズクリームにバニラエッセンスや少量のレモンの皮を加えることで、風味を加えることもできます。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、マスカルポーネやフィラデルフィアチーズを使用できますが、味のバランスを保つために砂糖の量を調整してください。

2. ビスケットが柔らかくなるのを防ぐにはどうすればよいですか？
よりしっかりとしたチーズケーキを好む場合は、ビスケットをシロップに浸さないか、使用するシロップの量を減らすことができます。

3. ゼラチンなしでチーズケーキを作ることは可能ですか？
ゼラチンはチーズケーキを固めるのに役立ちますが、植物由来の代替品であるアガーアガーを試すことができます。

結論として、このベリーのチーズケーキは見た目が素晴らしいだけでなく、一口ごとに味覚を楽しませてくれます。家族のディナーや友人とのパーティーに関係なく、このデザートは確実に成功を収めるでしょう。したがって、思い切ってこのデリカシーを作成し、準備と試食のすべての瞬間を楽しんでください！おいしく召し上がれ！