ベリーケーキ

ベリーケーキ - どんな occasion にもぴったりなさわやかなデザート

調理時間合計: 1 時間 30 分
焼き時間: 35 分
分量: 10

このベリーケーキは、新鮮で風味豊かなデザートが好きな人に最適です。ふわふわの生地、絶品のフルーツクリーム、ダークチョコレートのグレーズで、1切れごとにあなたのテーブルに喜びをもたらします。完璧な結果を得るために、以下の手順に従ってください！

材料

生地用:
- 卵 8 個
- 小麦粉 大さじ 8
- 砂糖 大さじ 8
- バニラ砂糖 1 包
- オレンジの皮のすりおろし 小さじ 1
- 塩 ひとつまみ

クリーム用:
- 冷凍ベリー 450 g
- 砂糖 150 g
- ゼラチン 15 g
- 生クリーム 500 ml
- ダークチョコレート 100 g
- ベリージュース 150 ml
- パイナップルまたはアプリコットのコンポートのジュース 1 缶分
- 生クリーム安定剤 1 包

作り方

1. フルーツの準備: 冷凍ベリーをざるに入れ、完全に解凍されるまで水を切ります。このステップは、ケーキが湿りすぎるのを防ぐために重要です。解凍したら、150 g の砂糖と一緒にブレンダーで軽く潰します。この混合物がクリームの風味豊かなベースになります。

2. ゼラチンの溶解: 小さなボウルにゼラチンを少量のぬるま湯で溶かします。パッケージの指示に従ってください。これにより、クリームが安定し、ケーキが形を保つことができます。

3. 生地の準備: オーブンを 150 度に予熱します。大きなボウルで卵白を塩ひとつまみと一緒にしっかりと泡立てます。砂糖を一度に大さじ1ずつ加え、砂糖が完全に溶けるまで泡立て続けます。卵黄を一つずつ加え、各追加後によく混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、木製のスプーンで下から上に混ぜて、ふわふわの生地を作ります。

4. 生地の焼き: ケーキ型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し込みます。35 分焼くか、生地がきつね色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。

5. クリームの準備: 別のボウルで、生クリームをしっかりと泡立てます。その間に、溶かしたゼラチンをベリーの混合物に加え、よく混ぜます。150 ml のベリージュースを軽く加熱し、ダークチョコレートを溶かします。この混合物をフルーツクリームに加え、よく混ぜます。最後に、泡立てた生クリームを優しく混ぜ、空気を失わないように注意します。

6. ケーキの組み立て: 冷却した生地を横に2つに切ります。最初の半分をサービングプレートに置き、ベリークリームの半分を注ぎ、次に生地のもう半分と残りのクリームを加えます。ケーキを冷蔵庫で少なくとも 2 時間冷やして固めます。

7. 提供: 提供する前に、上に溶かしたチョコレートソースを追加したり、新鮮なフルーツで飾って魅力的な見た目にしたりできます。上にホイップクリームを少し加えると、このケーキが真の視覚的饗宴に変わります。

役立つヒント:
- よりふわふわの生地のために新鮮な卵を使用してください。
- ゼラチンは、ビーガンオプションとしてアガーアガーに置き換えることができます。
- お好みに応じて、いちごやラズベリーを使ってベリーを変えてみてください。
- このケーキは誕生日やパーティーに最適で、迅速で簡単に作れるデザートです。

このベリーケーキを楽しんで、そのおいしい風味に触発されてください！