バウンティケーキ

バウンティケーキ – ココア生地、ココナッツ、ホワイトチョコレートの自家製レシピ

ゲストのために迅速でかなり満足できるデザートが必要になることが何度かありました。バウンティケーキは、ふわふわのココア生地、たっぷりのココナッツ層、シンプルなホワイトチョコレートのグレーズの組み合わせが特に好きで、いつも戻ってくるオプションの一つです。複雑ではなく、大きなトレイで焼け、材料も見つけやすいです。

クイック情報

総時間：約2時間（冷却時間を含む）
実際の準備時間：30-40分
生地の焼き時間：180°Cで15-20分
ポーション：20-24個、切り方による
難易度：簡単から中程度
レシピのタイプ：家族向けまたはゲストが多いときに適したトレイデザート

材料

生地：
100gの砂糖
125gのバターまたはマーガリン（室温）
3個の卵
約200gの小麦粉
2大さじのココア
3大さじの牛乳
1袋のベーキングパウダー

ココナッツクリーム：
450mlの牛乳
150gのバター
5大さじのセモリナ
150gの砂糖
150gのココナッツ

シロップ：
2大さじの砂糖
100mlの牛乳

グレーズ：
300gのホワイトチョコレート
50mlの生クリーム
50gのバター

作り方

1. シロップの準備
小鍋に2大さじの砂糖を入れ、弱火でキャラメル化します。砂糖が金色になるまで加熱し、その上に100mlの牛乳を注ぎます。弱火で全てのキャラメルが溶けて均一なシロップになるまで加熱します。冷却のために脇に置いておきます。

2. 生地
ボウルに柔らかいバターと砂糖を入れ、クリーミーな状態になるまで混ぜます。卵を1つずつ割り入れ、毎回よく混ぜます。その後、牛乳、ふるった小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを加えます。ダマがない均一な生地になるまで混ぜます。

混合物をオーブン用の大きなトレイに注ぎます（通常は事前にクッキングペーパーを敷きます）。スパチュラで簡単に平らにします。180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、約15-20分焼きます。生地は触ったときに少し弾力があり、あまり乾燥していない必要があります。取り出し、少し冷やしますが、完全には冷やしません。

3. 生地にシロップをかける
温かい生地の上に、先に準備したキャラメルシロップを注ぎます。スプーンで均等に吸収されるように助けます。

4. ココナッツクリーム
鍋に牛乳とバターを入れ、中火で加熱します。バターが溶けたら、セモリナを雨のように振り入れ、絶えず混ぜます。砂糖を加え、その後ココナッツを加えます。火を弱め、さらに2分ほど混ぜて軽くとろみをつけます。クリームを温かいまま浸した生地の上に注ぎます。すぐに広げないと硬くなり、扱いにくくなります。

5. グレーズ
グレーズの材料（刻んだホワイトチョコレート、生クリーム、バター）を小鍋に入れ、弱火で加熱します。絶えずかき混ぜ、煮立たせないようにし、チョコレートが溶けて均一になるまで加熱します。1分間冷やした後、ココナッツ層の上に均等に注ぎます。

6. 冷却と切り分け
トレイは冷蔵庫に最低1-2時間入れます。温かい生地を切るには、熱湯で温めたナイフが最も簡単です。特に、各ピースの端をまっすぐにしたい場合に便利です。

私がこのレシピをよく作る理由
これは迅速なケーキで、多くの人に対応でき、材料もこだわらず、保存が良いです。生地は柔らかく、ココナッツ層はしっかりしており、すぐには乾燥しません。味を失わずに2日前に作ることができます。

ヒントとバリエーション

ヒント

グレーズのチョコレートを煮立たせないでください。そうしないと、分離する可能性があります。
もし換気のあるオーブンがあれば、生地は少し早く焼けるかもしれません – 15分後に確認してください。
クリームのセモリナは徐々に加えて、ダマができないようにします。
急いでいる場合は、生地とクリームを冷蔵庫で早く冷やすことができます。
グレーズでは、バターの跡が見えなくなるまでよく混ぜてください。

代替品

生地またはクリームのバターは、マーガリンに置き換えることができます。乳製品を避けたい場合や持っていない場合に便利です。
グレーズにはホワイトチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用することができ、オリジナルの味を好む場合に適しています。
セモリナは、グルテン不耐症の場合にはトウモロコシの粗挽き（コーンミール）に置き換えることができますが、食感が少し異なります。

バリエーション

クリームに少しバニラを加えて、風味を強化できます。
生地とクリームに少し塩を加えて、味を引き立てることができます。
より素朴な外観を望む場合は、グレーズがまだ柔らかいうちに上にココナッツを振りかけます。

提供のアイデア

冷やして、冷蔵庫から直接提供します。
パーティー用のデザートトレイに小さな正方形に切り分けて提供します。
グレーズの上にココナッツフレークや削ったチョコレートで追加の飾り付けをすることができます。

よくある質問

1. グレーズにダークチョコレートを使えますか？
はい、ホワイトチョコレートをダークチョコレートやミルクチョコレートに変更することができ、より濃厚なカカオの風味を楽しむことができます。

2. どのくらい前にケーキを作れますか？
冷蔵庫で2-3日間良好に保存できるため、提供の1日または2日前に作ることができます。

3. バターの代わりにマーガリンを使えますか？
はい、生地やクリームの両方にマーガリンを使用できます。風味は少し異なりますが、構造は変わりません。

4. 生クリームがない場合、牛乳で代用できますか？
グレーズには生クリームの代わりに牛乳を使用できますが、最終的な食感は少し柔らかくなります。

5. ケーキを冷凍できますか？
冷凍はお勧めしません。ココナッツ層は解凍後に食感が変わります。

栄養価

推定、1人前（20人前中）：約230-250 kcal、14gの脂肪、24gの炭水化物、3gのタンパク質。値は使用する材料やピースのサイズによって異なります。砂糖とバター、ココナッツ、チョコレートからの脂肪が適量含まれています。

保存と再加熱

冷蔵庫で2-3日間良好に保存でき、カバーしてください。再加熱は必要なく、冷やして提供します。生地が固くなった場合、提供前に室温で10分置いておきます。ケーキは冷凍に適していません。