美味で印象的なデザートを作るために、まず卵白を卵黄から分けます。大きなボウルで卵白をしっかりと泡立て、泡を安定させるためにひとつまみの塩を加えます。しっかりとした状態になったら、7杯の砂糖のうち3杯を徐々に加え、光沢のあるコンパクトな泡ができるまで混ぜ続けます。別のボウルでは、卵黄を残りの砂糖と混ぜ、白っぽくふわふわの泡が出来るまで混ぜます。この混合物を卵白の上に注意深く加え、空気が抜けないように下から上に優しく混ぜます。
2つの混合物を均一にしたら、ふるった小麦粉とココアを徐々に加え、優しい動きで混ぜ続けます。最後に、層に柔らかく湿った食感を与えるために油を加えます。得られた混合物を油と小麦粉を塗った型に流し込み、中温で焼きます。層が焼き色がつき、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、層を完全に冷まし、3等分にカットします。
その間に、層を満たす美味しいクリームを準備します。鍋で牛乳を沸騰させます。別のボウルで卵黄を砂糖と混ぜ、均一な混合物ができたら、小麦粉を徐々に加え、絶えず混ぜます。次に、ダマができないように熱い牛乳を少しずつ加え始めます。すべての牛乳を加えたら、混合物を火にかけ、絶えず混ぜます。クリームが沸騰し始めたら、さらに約2分間煮てから火から下ろし、冷やします。
その間に、生クリームをしっかりとふわふわになるまで泡立てます。クリームが完全に冷えたら、泡立てた生クリームに優しく混ぜ、香りと風味を加えるためにバニラエッセンスも加えます。
層に新鮮さを加えるために、水、砂糖、レモンの皮のすりおろし、バニラエッセンスから作ったシロップを用意し、層を浸します。層が冷えたら、しっかりとシロップをかけ、その後おいしいクリームを詰めます。最後に、ケーキをフォンダンで飾り、見た目を華やかにするためのディテールを加えます。このデザートは見た目だけでなく、忘れられない味わいの体験も提供します！
2つの混合物を均一にしたら、ふるった小麦粉とココアを徐々に加え、優しい動きで混ぜ続けます。最後に、層に柔らかく湿った食感を与えるために油を加えます。得られた混合物を油と小麦粉を塗った型に流し込み、中温で焼きます。層が焼き色がつき、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、層を完全に冷まし、3等分にカットします。
その間に、層を満たす美味しいクリームを準備します。鍋で牛乳を沸騰させます。別のボウルで卵黄を砂糖と混ぜ、均一な混合物ができたら、小麦粉を徐々に加え、絶えず混ぜます。次に、ダマができないように熱い牛乳を少しずつ加え始めます。すべての牛乳を加えたら、混合物を火にかけ、絶えず混ぜます。クリームが沸騰し始めたら、さらに約2分間煮てから火から下ろし、冷やします。
その間に、生クリームをしっかりとふわふわになるまで泡立てます。クリームが完全に冷えたら、泡立てた生クリームに優しく混ぜ、香りと風味を加えるためにバニラエッセンスも加えます。
層に新鮮さを加えるために、水、砂糖、レモンの皮のすりおろし、バニラエッセンスから作ったシロップを用意し、層を浸します。層が冷えたら、しっかりとシロップをかけ、その後おいしいクリームを詰めます。最後に、ケーキをフォンダンで飾り、見た目を華やかにするためのディテールを加えます。このデザートは見た目だけでなく、忘れられない味わいの体験も提供します！
材料
ベース：卵7個、塩ひとつまみ、砂糖7杯、小麦粉5杯、ココアパウダー3杯、油3杯、ラムエッセンス。クリーム：牛乳500ml、砂糖130g、小麦粉60g、バニラエッセンス、卵黄3個、生クリーム200ml。