बिस्कुट को बारीक कुटा जाता है, या तो खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके या हाथ से, उन्हें एक बैग में रखकर बेलन से कुचलकर। ये हमारे केक का स्वादिष्ट आधार बनाते हैं। एक बार जब उन्हें कुचल दिया जाता है, तो पिघला हुआ मक्खन जोड़ा जाता है, जो उन्हें एक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद देगा। यदि आप शहद चुनते हैं, तो यह एक पुष्प नोट जोड़ देगा, जबकि चीनी एक क्लासिक मिठास प्रदान करेगी। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक बिस्कुट पूरी तरह से मक्खन और मीठा करने वाले से ढक न जाएं।
एक अलग कटोरे में, पनीर को कांटे से कुचला जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि बड़े टुकड़े न रहें। यह मुख्य भराव होगा, जो एक क्रीमी नोट और हल्का नमकीन स्वाद लाएगा, जो फलों की मिठास के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा। पनीर के कुचले हुए मिश्रण में बाकी सामग्री, जैसे कि वनीला, खट्टा क्रीम या दही, पसंद के अनुसार मिलाई जाती हैं, और अच्छी तरह से मिलाया जाता है जब तक कि यह समरूप न हो जाए। अंत में, फेंटे हुए क्रीम को धीरे-धीरे मिलाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसकी हवा बनी रहे, ताकि एक हल्की और फूली हुई भराई प्राप्त हो सके।
जंगल फलों की चटनी के लिए, फलों को एक पैन में शहद और शराब के साथ रखा जाता है। उन्हें मध्यम आंच पर उबाला जाता है, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि रस काफी कम न हो जाए और फल अधिक केंद्रित न हो जाएं। यह सॉस केक को एक जीवंत और सुगंधित नोट प्रदान करेगा, हर टुकड़े में स्वाद का विस्फोट लाएगा।
केक को इकट्ठा करने के लिए, एक विस्तृत रूप तैयार किया जाता है, या तो सिलिकॉन से या हटाने योग्य तल के साथ, जो केक को निकालने में आसानी करेगा। सबसे पहले, बिस्कुट मिश्रण जोड़ा जाता है, इसे अच्छी तरह से आकार में दबा दिया जाता है ताकि एक ठोस आधार बने। फिर, पनीर भराई को सावधानी से डाला जाता है, इसे समान रूप से समतल किया जाता है। ऊपर, जंगल फलों की चटनी जोड़ी जाती है, इसे समान रूप से वितरित किया जाता है ताकि आकर्षक रूप बनाया जा सके।
केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाएं। जब परोसने के लिए तैयार हो, तो इसे कुछ ताजे फलों या पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है, ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हुए। इस स्वादिष्ट केक के हर टुकड़े का आनंद लें, जो बनावट और स्वाद से भरा हुआ है, खास अवसर के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।
एक अलग कटोरे में, पनीर को कांटे से कुचला जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि बड़े टुकड़े न रहें। यह मुख्य भराव होगा, जो एक क्रीमी नोट और हल्का नमकीन स्वाद लाएगा, जो फलों की मिठास के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा। पनीर के कुचले हुए मिश्रण में बाकी सामग्री, जैसे कि वनीला, खट्टा क्रीम या दही, पसंद के अनुसार मिलाई जाती हैं, और अच्छी तरह से मिलाया जाता है जब तक कि यह समरूप न हो जाए। अंत में, फेंटे हुए क्रीम को धीरे-धीरे मिलाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसकी हवा बनी रहे, ताकि एक हल्की और फूली हुई भराई प्राप्त हो सके।
जंगल फलों की चटनी के लिए, फलों को एक पैन में शहद और शराब के साथ रखा जाता है। उन्हें मध्यम आंच पर उबाला जाता है, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि रस काफी कम न हो जाए और फल अधिक केंद्रित न हो जाएं। यह सॉस केक को एक जीवंत और सुगंधित नोट प्रदान करेगा, हर टुकड़े में स्वाद का विस्फोट लाएगा।
केक को इकट्ठा करने के लिए, एक विस्तृत रूप तैयार किया जाता है, या तो सिलिकॉन से या हटाने योग्य तल के साथ, जो केक को निकालने में आसानी करेगा। सबसे पहले, बिस्कुट मिश्रण जोड़ा जाता है, इसे अच्छी तरह से आकार में दबा दिया जाता है ताकि एक ठोस आधार बने। फिर, पनीर भराई को सावधानी से डाला जाता है, इसे समान रूप से समतल किया जाता है। ऊपर, जंगल फलों की चटनी जोड़ी जाती है, इसे समान रूप से वितरित किया जाता है ताकि आकर्षक रूप बनाया जा सके।
केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाएं। जब परोसने के लिए तैयार हो, तो इसे कुछ ताजे फलों या पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है, ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हुए। इस स्वादिष्ट केक के हर टुकड़े का आनंद लें, जो बनावट और स्वाद से भरा हुआ है, खास अवसर के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।
सामग्री
आधार: 300 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्कुट, 1/2 पैकेट मार्जरीन, 2 चम्मच चीनी। भरना: 300 ग्राम पनीर, एक छोटा दही, 2-3 चम्मच चीनी या शहद, वनीला चीनी, किशमिश, 1/2 नींबू का रस और छिलका, दूध के साथ फेंटे हुए क्रीम का एक पैकेट। टॉपिंग: जमी हुई जामुन (लगभग 1/4 बैग), एक गिलास शराब और 2 चम्मच शहद।