数週間前、私はこの三層のケーキを作りましたが、とても良い出来でした。すぐに作れるレシピには見えませんが、2つの小さな型で簡単に作れましたが、大きな型でも作れます。手順に少し注意が必要ですが、特に難しいことはありません。このレシピは何度も作っており、特にイースターの時に作ったときは、毎回すぐに食べ終わってしまいました。
クイック情報
総時間：約1時間40分
準備時間：15-20分
焼き時間：合計約100分
ポーション：12-14、使用する型による
難易度：中程度
レシピタイプ：生地なしのケーキ、祝日や週末のデザートに適しています
材料
第一層：
- 5個の卵
- 160gの砂糖
- 2袋のバニラ砂糖
- 3大さじの小麦粉
- 600gの甘いカッテージチーズ
- 150gのレーズン
第二層：
- 5個の卵黄
- 150gの粉砂糖
- 2袋のバニラ砂糖
- 500gのサワークリーム
- 3大さじの小麦粉
- 50gのココア
第三層：
- 5個の卵白
- 5大さじの砂糖
- 10大さじの粉砕したナッツ
オプションで飾り付け：刻んだチョコレート
作り方
1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 第一層のために、卵を砂糖とバニラ砂糖と混ぜてクリーミーになるまで混ぜます。小麦粉を加え、ヘラまたは木のスプーンで優しく混ぜます。甘いカッテージチーズとレーズンを加え、過度に混ぜないように均一にします。
3. 取り外し可能な底の型（または小さな型を2つ）を準備し、少しバターを塗ります。混合物を注ぎ入れ、平らにします。約40分間オーブンに入れます。
4. 第一層が焼いている間に、第二層を準備します：卵黄を粉砂糖とバニラ砂糖と一緒に明るい色になるまで泡立てます。サワークリームを加えて均一に混ぜます。小麦粉とココアを混ぜて卵黄の混合物に加えます。第一層が焼き終わったら、型をオーブンから取り出し、第二層を上に注ぎ、再びオーブンに戻して約30分焼きます。
5. 第三層のために、卵白を砂糖と一緒にしっかり泡立てます。光沢が出てしっかりしたら、砕いたナッツを加え、注意深く混ぜます。第二層の焼き終わった後にその上に注ぎ入れ、平らにして、再びオーブンに戻してさらに30分焼きます。
6. ケーキを型の中で完全に冷まします。注意深く取り出し、刻んだチョコレートで飾ります。
なぜ私はこのレシピをよく作るのか
バランスの取れた味わいで、重くなく、湿気も残りません。層がうまく組み合わさっており、生地がないことで全体が簡単になります。美しくスライスでき、冷蔵庫でもよく保存できます。より小さな型や大きな型を使いたい場合も簡単にアレンジできます。
ヒントとバリエーション
ヒント
- より確実な結果を得るために、型の底にクッキングペーパーを使用してください。
- レーズンが嫌いな場合は、他の材料を変更せずに省略できます。
- 型から出す前にケーキを完全に冷やしてください、そうしないと割れてしまいます。
- 第三層の卵白は、使用する直前に泡立ててください、そうしないとしぼんでしまいます。
代替品
- カッテージチーズはリコッタチーズに置き換えることができますが、味は少し異なります。
- ナッツなしのバージョンでは、メレンゲ層を砂糖を加えた卵白だけに置き換えることができます。
バリエーション
- 第一層にレモンやオレンジの皮を加えることもできます。
- 粉砕したナッツをアーモンドと混ぜることで、少し異なる味わいになります。
- より濃厚なチョコレート層を作りたい場合は、第二層に数滴のラムエッセンスを加えることができます。
サーブのアイデア
- シンプルに食べるか、新鮮なフルーツと一緒に提供します。
- お好みに応じて薄いチョコレートソースやホイップクリームで覆うこともできます。
- コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのが良いです。
よくある質問
1. レーズンを事前に水に浸す必要がありますか？
必須ではありませんが、柔らかくしたい場合は、ぬるま湯やラム酒に少し浸すことができます。
2. 市販のカッテージチーズではなく、市場のカッテージチーズを使用できますか？
はい、新鮮であまり塩気のないカッテージチーズを使用することをお勧めします。
3. 各層が焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？
最初の2層は触ったときにしっかりしているはずです。ナッツメレンゲの表面は軽く焼き色がついている必要があります。
4. このケーキを冷凍できますか？
お勧めしません、解凍時に層の食感が変わります。
栄養価（推定）
1切れ（12切れから）：
カロリー：約340 kcal
タンパク質：11g
炭水化物：37g
脂肪：17g
これらの値は目安であり、使用する材料によって異なる場合がありますが、このケーキはチーズ、サワークリーム、ナッツのおかげでかなり満腹感があります。
保存と再加熱
冷蔵庫でよく保存し、蓋をして2-3日間持ちます。提供する前に室温で20-30分置くのが最適です。再加熱はお勧めしません、層の食感が失われます。長時間後に提供したい場合は、完全に冷却した後にスライスし、スライスを冷蔵してください。
クイック情報
総時間：約1時間40分
準備時間：15-20分
焼き時間：合計約100分
ポーション：12-14、使用する型による
難易度：中程度
レシピタイプ：生地なしのケーキ、祝日や週末のデザートに適しています
材料
第一層：
- 5個の卵
- 160gの砂糖
- 2袋のバニラ砂糖
- 3大さじの小麦粉
- 600gの甘いカッテージチーズ
- 150gのレーズン
第二層：
- 5個の卵黄
- 150gの粉砂糖
- 2袋のバニラ砂糖
- 500gのサワークリーム
- 3大さじの小麦粉
- 50gのココア
第三層：
- 5個の卵白
- 5大さじの砂糖
- 10大さじの粉砕したナッツ
オプションで飾り付け：刻んだチョコレート
作り方
1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 第一層のために、卵を砂糖とバニラ砂糖と混ぜてクリーミーになるまで混ぜます。小麦粉を加え、ヘラまたは木のスプーンで優しく混ぜます。甘いカッテージチーズとレーズンを加え、過度に混ぜないように均一にします。
3. 取り外し可能な底の型（または小さな型を2つ）を準備し、少しバターを塗ります。混合物を注ぎ入れ、平らにします。約40分間オーブンに入れます。
4. 第一層が焼いている間に、第二層を準備します：卵黄を粉砂糖とバニラ砂糖と一緒に明るい色になるまで泡立てます。サワークリームを加えて均一に混ぜます。小麦粉とココアを混ぜて卵黄の混合物に加えます。第一層が焼き終わったら、型をオーブンから取り出し、第二層を上に注ぎ、再びオーブンに戻して約30分焼きます。
5. 第三層のために、卵白を砂糖と一緒にしっかり泡立てます。光沢が出てしっかりしたら、砕いたナッツを加え、注意深く混ぜます。第二層の焼き終わった後にその上に注ぎ入れ、平らにして、再びオーブンに戻してさらに30分焼きます。
6. ケーキを型の中で完全に冷まします。注意深く取り出し、刻んだチョコレートで飾ります。
なぜ私はこのレシピをよく作るのか
バランスの取れた味わいで、重くなく、湿気も残りません。層がうまく組み合わさっており、生地がないことで全体が簡単になります。美しくスライスでき、冷蔵庫でもよく保存できます。より小さな型や大きな型を使いたい場合も簡単にアレンジできます。
ヒントとバリエーション
ヒント
- より確実な結果を得るために、型の底にクッキングペーパーを使用してください。
- レーズンが嫌いな場合は、他の材料を変更せずに省略できます。
- 型から出す前にケーキを完全に冷やしてください、そうしないと割れてしまいます。
- 第三層の卵白は、使用する直前に泡立ててください、そうしないとしぼんでしまいます。
代替品
- カッテージチーズはリコッタチーズに置き換えることができますが、味は少し異なります。
- ナッツなしのバージョンでは、メレンゲ層を砂糖を加えた卵白だけに置き換えることができます。
バリエーション
- 第一層にレモンやオレンジの皮を加えることもできます。
- 粉砕したナッツをアーモンドと混ぜることで、少し異なる味わいになります。
- より濃厚なチョコレート層を作りたい場合は、第二層に数滴のラムエッセンスを加えることができます。
サーブのアイデア
- シンプルに食べるか、新鮮なフルーツと一緒に提供します。
- お好みに応じて薄いチョコレートソースやホイップクリームで覆うこともできます。
- コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのが良いです。
よくある質問
1. レーズンを事前に水に浸す必要がありますか？
必須ではありませんが、柔らかくしたい場合は、ぬるま湯やラム酒に少し浸すことができます。
2. 市販のカッテージチーズではなく、市場のカッテージチーズを使用できますか？
はい、新鮮であまり塩気のないカッテージチーズを使用することをお勧めします。
3. 各層が焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？
最初の2層は触ったときにしっかりしているはずです。ナッツメレンゲの表面は軽く焼き色がついている必要があります。
4. このケーキを冷凍できますか？
お勧めしません、解凍時に層の食感が変わります。
栄養価（推定）
1切れ（12切れから）：
カロリー：約340 kcal
タンパク質：11g
炭水化物：37g
脂肪：17g
これらの値は目安であり、使用する材料によって異なる場合がありますが、このケーキはチーズ、サワークリーム、ナッツのおかげでかなり満腹感があります。
保存と再加熱
冷蔵庫でよく保存し、蓋をして2-3日間持ちます。提供する前に室温で20-30分置くのが最適です。再加熱はお勧めしません、層の食感が失われます。長時間後に提供したい場合は、完全に冷却した後にスライスし、スライスを冷蔵してください。
材料
材料層 1: 5 個卵 160 g の砂糖 2 パックのバニラ砂糖 3 大さじの小麦粉 600 g の甘い牛乳チーズ 150 g のレーズン 材料層 2: 5 個の卵黄 150 g の粉砂糖 2 パックのバニラ砂糖 500 g のサワークリーム 3 大さじの小麦粉 50 g のココア 材料層 3: 5 個の卵白 5 大さじの砂糖 10 大さじの刻んだくるみ