コーンスープ（ビーガンまたは非ビーガン）

コーンスープは、軽くて迅速に作れるレシピの一つで、手に入りやすい材料を使うときに作ります。通常、春や夏に、特に甘い缶詰や瓶詰のコーンを見つけたときに作ります。青ねぎを使うのも好きで、コーンをミルクで混ぜたピューレの食感は、いつも心地よい一貫性を与えます。断食中やベジタリアンのゲストがいるときは、問題なくレシピを調整します。簡単情報合計時間：約30分ポーション： 4人前難易度：簡単レシピタイプ：クリームスープ、断食用または乳製品/ベーコン入り（お好みで）材料 500gの茹でたコーン（缶詰または瓶詰でも可） 1束の青ねぎ 150gのトマト（自家製ジュース入りの角切り） 50gのバターまたは、断食用の場合はひまわり油 150mlの牛乳、液体クリームまたは豆乳塩胡椒サーブ用：シンプルなクルトン細かく切った青ねぎ焼きベーコン（オプション、非ベジタリアン用）作り方 1. コーンの半分（250g）をブレンダーに入れ、牛乳または豆乳と一緒に混ぜます。クリーミーで均一なペーストになるまで混ぜます。ブレンダーによって食感は異なりますが、完璧に滑らかである必要はありません。 2. 中サイズの鍋でバターを溶かします（断食用の場合は油を温めます）。輪切りにした青ねぎとトマトをジュースごと加え、中火で3〜4分炒め、焦げないように混ぜます。 3. 残りのコーンとブレンダーで作ったコーンピューレを加え、よく混ぜます。 4. 300〜400mlの水（または透明な野菜スープ）を注ぎます。もっと薄い食感が好みなら、液体を追加してください。塩と胡椒で味付けします。 5. スープを数分間煮立たせ、5〜10分間煮ます。何度か味見をし、特に塩を調整します。 6. 火を止め、熱いうちにクルトンと細かく切った青ねぎをトッピングして提供します。断食でないバージョンの場合は、サーブ時に焼きベーコンを追加できます。なぜこのレシピをよく作るのか迅速で、年間を通して手に入る材料を使用し、簡単に調整できるからです。さまざまな食の好みを持つゲストがいるときにも適しています。汚れた皿があまり残らず、味は穏やかで心地よいです。アドバイスとバリエーションアドバイスコーンピューレをスープに加える前に牛乳と混ぜてください。よりよく混ざり、ダマになりません。缶詰のコーンを使用する場合は、加糖でないものを選び、よく洗ってください。より豊かな味を求めるなら、水の代わりに透明な野菜スープを使用できます。常に味見をし、特にベーコンをサーブする場合は塩を調整してください。代替品バターはひまわり油に簡単に置き換えられます。断食レシピの場合に最適です。牛乳は植物性のもの（豆乳やアーモンドミルク）が使えますが、豆乳は食感がより似ています。液体クリームも使えます。青ねぎがない場合は、非常に細かく刻んだ黄色い玉ねぎに置き換えられます。ベーコンは完全にオプションです。スープはそれなしでも美味しいです。バリエーションより濃厚な食感が好みなら、小さなジャガイモを別茹でしてつぶして加えることができます。香りが好きなら、最後に刻んだパセリを小さじ1加えてください。さらに新鮮さを加えるために、サーブ時に少しレモン汁を加えることができますが、必須ではありません。サーブのアイデア最もシンプルなのはクルトンですが、新鮮なパンとも合います。ランチにスープを提供する場合、断食でない場合は、焼きベーコンをトッピングすることができます。最後に加えられた細かく切った青ねぎは、フレッシュな味わいを与えます。よくある質問 1. 冷凍コーンを使えますか？はい、冷凍コーンは機能します。少し茹でて、使用する前によく水を切ってください。 2. ブレンダーなしでもスープは作れますか？ブレンダーがない場合、フォークやハンドミキサーでコーンをつぶすことができますが、食感は同じにはなりません。 3. 自家製ジュース入りのトマトの代わりに何を使えますか？角切りの新鮮なトマトを使用できますが、皮をむくことをお勧めします。トマトがない場合は省略できますが、スープの風味は薄くなります。 4. コーンスープを冷凍できますか？冷凍はお勧めしません。食感が変わり、牛乳が分離する可能性があります。冷蔵庫で保存し、1〜2日内に消費する方が良いです。 5. どの植物性ミルクが最適ですか？豆乳が最も良いです。アーモンドミルクやオーツミルクのように味や食感を変えません。栄養価推定で、このスープの1ポーション（ベーコンとクルトンなし）は約180〜220 kcalで、5〜7 gのタンパク質、8〜10 gの脂肪（バターまたはクリームを使用した場合）、約25〜30 gの炭水化物を含みます。これは、B群ビタミン、ビタミンE、鉄分やマグネシウムなどのミネラルが豊富な満足感のあるスープです。値は、使用する牛乳の種類やベーコンやクリームを追加するかどうかによって異なる場合があります。保存と再加熱コーンスープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際は、弱火で温め、頻繁に混ぜてスープがクリーミーな状態を保つようにします。濃くなりすぎた場合は、少し牛乳や水を加えることができます。冷凍はお勧めしません。新鮮な状態が最も美味しいです。

準備

調理方法：コーンの半分をミキサーで牛乳と混ぜて、黄金色のペーストになるまで混ぜます。小さな鍋でバターを溶かすか油を熱し、刻んだ玉ねぎとトマトを加えて数分炒めます。全粒のコーンとピューレを加えます。混ぜて300〜400mlの水を注ぎます。より風味豊かな味を出すために、水を野菜スープに置き換えることができます。塩と胡椒で味付けします。異なるスプーンで3〜4〜5回味見します。:) 数回煮立たせてから、蓋をします。スープを深いボウルに熱く盛り付け、クルトンと細かく刻んだネギで飾ります。甘くクリーミーなスープをお楽しみください！