Pastel vegano de chocolate con mermelada y nueces

Name: Pastel vegano de chocolate con mermelada y nueces - Dimitrina E.
Ingredients: 90 g de nueces molidas; 100 g de azúcar; 200 g de harina; 1 cucharada colmada de cacao en polvo; 3 cucharadas de mermelada de fresa; 220 ml de agua; 50 ml de aceite; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; una pizca de sal; 1 cucharada de cáscara de lima confitada; 1 cucharada de esencia de ron; azúcar en polvo.

Sezon - Pastel vegano de chocolate con mermelada y nueces por Dimitrina E. - Recetas Recipia

El sábado pasado, hice de nuevo este brownie de chocolate con mermelada y nueces. Lo prefiero especialmente cuando no quiero pasar mucho tiempo en la cocina, pero aún así quiero algo dulce que se pueda hacer rápidamente y que no contenga ingredientes de origen animal. Siempre sale esponjoso y se corta fácilmente, así que acabo haciéndolo bastante a menudo durante los períodos de ayuno o cuando me quedo sin huevos y leche. Información Rápida Tiempo Total: aproximadamente 40 minutos Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Horneado: 30 minutos Porciones: 8-10 Dificultad: fácil Tipo de Receta: postre vegano rápido Ingredientes 90 gramos de nueces molidas 100 gramos de azúcar 200 gramos de harina 1 cucharada colmada de cacao en polvo 3 cucharadas de mermelada de fresa 220 ml de agua 50 ml de aceite 1 cucharadita de bicarbonato de sodio una pizca de sal 1 cucharada de cáscara de lima confitada 1 cucharada de esencia de ron s azúcar en polvo para decorar Método de Preparación 1. Tamiza la harina en un bol grande. Agrega el azúcar, el cacao, las nueces molidas y la sal. Mezcla bien hasta que todo esté homogéneo. 2. Luego agrega el agua, el aceite y la mermelada de fresa. Mezcla todo con una espátula o batidor hasta que no queden grumos de harina. No mezcles en exceso, solo lo suficiente para combinar. 3. Pon el bicarbonato en una cucharadita y apágalo con un poco de jugo de limón (o agua, si no tienes limón a mano). Agrégalo a la mezcla y mezcla suavemente. 4. Finalmente, agrega la cáscara de lima confitada y la esencia de ron. Incorpóralos suavemente sin batir demasiado la mezcla. 5. Prepara un molde para hornear redondo (usé uno de 22 cm de diámetro), engrásalo con margarina y cúbrelo con papel pergamino. 6. Vierte la mezcla en el molde y nivela. Colócalo en el horno precalentado a temperatura media (180°C) durante aproximadamente 30 minutos. Verifica si está hecho con un palillo: debe salir limpio. 7. Retira el molde y deja enfriar el brownie en el molde. Una vez enfriado, espolvorea con azúcar en polvo antes de cortar. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta que no es exigente con los ingredientes, y los pasos son simples. Se prepara rápidamente y ni siquiera necesitas una batidora. Sale esponjoso y se conserva bien al día siguiente. Es genial tanto para invitados como para bocadillos rápidos. Consejos y Variaciones Consejos Usa un molde con un diámetro adecuado (22 cm funciona bien). Si usas un molde más grande, será más delgado y menos esponjoso. Si la mermelada es muy espesa, puedes diluirla con un poco de agua para incorporarla fácilmente a la mezcla. No saques el pastel del molde inmediatamente. Se corta mejor cuando está completamente frío. Sustituciones Puedes usar cualquier tipo de mermelada, no solo de fresa. También lo he probado con mermelada de ciruela o albaricoque, y la textura y el sabor fueron igual de buenos. Si no tienes cáscara de lima confitada, puedes omitir este ingrediente o usar un poco de cáscara rallada de limón. En lugar de margarina para engrasar el molde, puedes usar aceite. La esencia de ron se puede omitir o reemplazar por vainilla. Variaciones Puedes agregar trozos adicionales de nueces, no solo molidas, si quieres algo más crujiente por dentro. Si no quieres hacerlo redondo, también puedes usar un molde rectangular, solo ajusta el grosor y el tiempo de horneado (puede que necesite unos minutos menos). Ideas para Servir Puedes servirlo solo, con azúcar en polvo, o junto a un poco de mermelada. También combina bien con café o té como un bocadillo de la tarde. Preguntas Frecuentes ¿El brownie sale igual de esponjoso sin huevos? Sí, la textura es aireada gracias a la reacción entre el bicarbonato y el jugo de limón, y también porque no hay mucha harina en comparación con los líquidos. El secreto es no mezclar en exceso la masa. ¿Puedo usar otro tipo de nueces en lugar de nueces normales? Sí, también funcionan las nueces pecanas o las avellanas si las prefieres. El resultado final tendrá un sabor ligeramente diferente. ¿Se puede reemplazar la mermelada de fresa por otro tipo de mermelada? Sí, cualquier mermelada más densa funciona bien, no solo la de fresa. Ciruelas, albaricoques, frambuesas: cada una cambia un poco el sabor, pero la receta sigue siendo igual de simple. ¿Tengo que usar necesariamente cáscara de lima confitada? No, puedes omitirla o usar cáscara rallada de limón o naranja si la tienes. Es solo para un extra de sabor. Valores Nutricionales Aproximadamente, por porción (de 10 cortes) tienes alrededor de 180-200 kcal. Carbohidratos: 28-30 gramos, grasas: 8-9 gramos, proteínas: 3-4 gramos. Los valores pueden variar dependiendo de cuánto azúcar en polvo uses o el tipo de mermelada. El brownie es moderadamente calórico para un postre vegano. Almacenamiento y Recalentamiento Se conserva bien a temperatura ambiente cubierto durante 2-3 días. No tiene sentido recalentar, es mejor a temperatura ambiente. Si quieres conservarlo más tiempo, puedes ponerlo en el refrigerador, pero déjalo volver a temperatura ambiente antes de servir, de lo contrario se vuelve un poco más denso.

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Categoría: Sezon Autor: Dimitrina E. Vistas: 1144 Fecha: 26.09.2024

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