詰め物をしたキノコ
私が断食のために料理をする時や、軽い食事をしたい時には、野菜を詰めたキノコが最初に思い浮かぶ選択肢の一つです。このレシピは、冷蔵庫に余った野菜があり、焼き皿に入れるのに適した大きなチャンピオンマッシュルームがあるときに特に便利です。難しい材料は必要なく、迅速に作成でき、経験上、皿に残ることはありません。 クイック情報 総時間：約30分 準備時間：10-15分 焼き時間：15分 ポーション：4 難易度：簡単 レシピタイプ：断食、前菜または付け合わせ 材料 12個のチャンピオンマッシュルーム（詰めるのに適した大きめのものが望ましい） 2本の青ニンニク 2本の青ネギ いくつかの赤ピーマンのスライス 新鮮なディル 新鮮なパセリ 2-3枚の新鮮なバジルの葉 塩、適量 胡椒、適量 1大さじの油（炒めるため） 作り方 1. キノコを掃除し、洗います。傘を壊さないように注意して、茎を慎重に取り除きます。傘を不粘の焼き皿に置きます。 2. 最も大きなキノコ2個を選び、小さなサイコロに切ります。同様に、赤ピーマンも小さな詰め物に適したサイズに切ります。 3. 青ネギと青ニンニクを掃除し、細かく刻みます。ディル、パセリ、バジルも細かく刻みますが、最後に振りかけるために一部を残します。 4. フライパンに1大さじの油を熱します。刻んだキノコ、赤ピーマン、青ネギ、青ニンニクを加えます。好みに応じて塩と胡椒を振りかけます。時々混ぜながら、中火で数分間、野菜が柔らかくなり、液体が減るまで加熱します。 5. 火から下ろし、詰め物を少し冷まします。 6. 焼き皿の各キノコの傘にフライパンの混合物を1大さじずつ詰めます。詰め物を強く押し込まないでください。 7. 焼き皿を180°Cに予熱したオーブンに入れます。15分間焼きます。水を加えたり、焼き皿を覆ったりする必要はありません。 8. 焼き上がったら、キノコを皿に取り出し、ステップ3で保存した刻んだハーブを振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは迅速で、材料も少なく、手元にあるもので調整できるため、よく作ります。昼食のおやつやサラダの付け合わせにも適しています。多くの時間を取らず、オーブンを見ている必要もありません。 ヒントとバリエーション ヒント できるだけ丸い帽子のキノコを選んで、より多くの詰め物を入れられるようにします。 フライパンが十分に広い場合、野菜はより均等に炒められます。 詰め物をキノコに入れる前に味見をして、香りが足りないと思ったら、ハーブを追加することができます。 代替品 青ネギは非常に細かく刻んだ乾燥玉ねぎに置き換えることができます。 青ニンニクがない場合は、通常のニンニク1-2片を使って、潰すか細かく刻んでください。 赤ピーマンの代わりに黄色やオレンジのピーマンを使用することもできますが、赤はより鮮やかな色をもたらします。 バリエーション 詰め物にハーブと混ぜたパン粉を1大さじ加えると、よりしっかりとした食感になります。 断食をしていない場合は、焼き上がりの最後に少しの植物性チーズやビーガンチーズをトッピングできます。 食感を増すために、砕いたひまわりの種を加えることもできます。 提供アイデア 焼き上がったらすぐに温かい状態で、前菜や季節のサラダの付け合わせとして提供します。室温でも良く、断食プレートの一部としても美味しいです。 よくある質問 小さなキノコを使えますか？ はい、どんなサイズのキノコでも使用できますが、詰め物が少なくなり、スナック用の小さな部分が多くなります。 キノコの茎をすべて取り除く必要がありますか？ はい、ただし、茎は捨てずに詰め物に使用します。 新鮮なバジルがない場合はどうすればいいですか？ バジルを省略するか、手元にあれば少しの乾燥バジルを使用できますが、過剰にはしないでください。 詰め物を前日に準備できますか？ はい、詰め物は前日に準備でき、密閉容器で冷蔵庫に保存できます。 追加の油を焼き皿に塗る必要がありますか？ いいえ、焼き皿が不粘の場合は必要ありません。もしくっつくと思ったら、焼き紙を敷くか、焼き皿の底に少量の油を塗ることができます。 栄養価 1ポーション（追加なしの詰め物をしたキノコ3個）の推定値： カロリー：約60-70 kcal タンパク質：2-3 g 炭水化物：5-6 g 脂肪：2-3 g（ほとんどが油から） 繊維：2 g これらの値は参考値であり、キノコのサイズや使用する油の量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 詰め物をしたキノコは新鮮なうちが一番美味しいです。もし残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存し、24時間以内に食べます。オーブンやフライパンで短時間再加熱できますが、食感が少し柔らかくなります。水分が出るため、長期間保存することはお勧めしません。
材料
- 12個のシャンピニオン、2本の青いニンニク、2本の青いネギ、いくつかの赤ピーマンのスライス、ディル、パセリ、2
- 3枚の新鮮なバジルの葉、塩、胡椒
