ミレットクラストの大豆とピラフ、カリフラワー添え

断食料理：ソイのクリスピーチキンと野菜とカリフラワーのピラフ

断食の日や美味しいベジタリアン料理を試したい人にぴったりの、簡単に作れる美味しいレシピを発見してください。このレシピは、クリスピーチキンのソイと香り豊かな野菜とカリフラワーのピラフを組み合わせ、栄養バランスが取れた美味しい料理を作り出します。

合計調理時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：40分
分量：4

材料：

ソイのクリスピーチキン用：
- 150gのソイのスライス
- 1/2カップの水
- 1ティースプーンの野菜の調味料
- 3テーブルスプーンの小麦粉
- 1/4ティースプーンのターメリック（色と香りを加える）
- 1ティースプーンの乾燥パセリ
- 1/2カップの水（混合用）
- 4-5テーブルスプーンのミレットフレーク（クリスピーな衣のため）
- 揚げ油

ピラフ用：
- 1個の玉ねぎ
- 1個の赤ピーマン
- 1個の小さなカリフラワー
- 3-4テーブルスプーンのオリーブオイル
- 塩と胡椒、味に応じて
- 1/2瓶の保存された根菜（人参、セロリなど）
- 1カップの米
- 3カップの水
- 新鮮に刻んだハーブ（サービング用）

作り方：

1. ソイのクリスピーチキンの準備
鍋に1/2カップの水を入れ、弱火で加熱し、ソイのスライスと1ティースプーンの野菜の調味料を加えます。水分を全て吸収するまで10-15分間煮ます。このステップは、ソイを水分でふやかし、心地よい食感を与えるために重要です。

2. 衣の混合物を作成
ボウルに1/2カップの水、小麦粉、ターメリック、乾燥パセリを混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。この混合物がソイのスライスを覆い、完璧なクリスピーな衣を形成します。

3. 油を加熱
深鍋に油を注ぎ、中高火で加熱します。焦げを防ぐために、煙点の高い油（ひまわり油など）を選びます。

4. ソイのクリスピーチキンを衣付け
ソイのスライスが水分を吸収したら、しっかりと水を切り、小麦粉の混合物に通し、その後ミレットフレークに通して、完全に覆われるようにします。このミレットフレークの層がクリスピーで美味しい衣を提供します。

5. ソイのクリスピーチキンを揚げる
鍋にソイのスライスを入れ、強火で各面を2-3分間揚げて、黄金色でクリスピーになるまで揚げます。揚げた後は、余分な油を取り除くために吸収紙の上に置きます。

6. 野菜のピラフを準備
その間に、カリフラワーをよく洗い、塩を加えた沸騰した水で約10分間ブランチします。次に、カリフラワーの小房を分けて水を切ります。

7. 野菜をソテー
玉ねぎを切り、赤ピーマンを小さく切ります。別の鍋で、3-4テーブルスプーンのオリーブオイルを加熱し、玉ねぎと赤ピーマンを加えます。2-3分間炒めて、透明になるまで加熱します。

8. 野菜と米を加える
保存された根菜を鍋に加え、風味を混ぜ合わせるようにしっかり混ぜます。数分後、洗った米と1カップの水を加えます。味に応じて塩と胡椒で調味します。鍋に米がくっつかないように時々混ぜます。

9. ピラフを調理する
水が吸収されたら、残りの2カップの水を徐々に加え、絶えずかき混ぜます。米は膨らみ、ふわふわの食感になります。最後に、カリフラワーの小房を加え、火を止めます。新鮮に刻んだハーブを振りかけて、香りと新鮮さを加えます。

10. サービング
野菜のピラフをクリスピーチキンのソイと一緒に提供します。この組み合わせは美味しいだけでなく、視覚的にも魅力的です。新鮮なグリーンサラダや玉ねぎとトマトのサラダを追加して、さらなる新鮮さを加えることができます。

実用的なヒント：
- ミレットフレークがない場合は、パン粉や砕いたナッツを使用して異なる衣を作ることができます。
- クリスピーな衣を得るためには、ソイのクリスピーチキンを加える前に油をしっかり加熱してください。
- 野菜の調味料の代わりに、パプリカやクミンなどのスパイスを加えて風味を増すことができます。

栄養情報：
このレシピは、ソイのおかげでタンパク質が豊富で、カリフラワーや野菜が繊維と必須ビタミンを提供します。ミレットフレークは複雑な炭水化物を提供し、持続的なエネルギーを与えます。

よくある質問：
1. ピラフに他の種類の野菜を使えますか？
もちろん！利用可能な野菜や好みに応じてレシピを調整できます。

2. ソイのクリスピーチキンをもっと風味豊かにするにはどうすればよいですか？
衣の混合物にガーリックパウダー、パプリカ、またはハーブを加えることができます。

3. このレシピはビーガンですか？
はい、すべての成分は植物由来であり、このレシピはビーガンやベジタリアンに最適です。

これらのクリスピーチキンのソイを野菜とカリフラワーのピラフと一緒に楽しんで、健康的で美味しくて簡単に作れる食事をお楽しみください！いただきます！