断食用ミートボール

豆腐と野菜のベジタブルボール - 美味しく健康的なレシピ

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

豆腐のボールの香りと色に満ちた世界へようこそ！このレシピはシンプルで迅速なだけでなく、伝統的な肉料理の健康的な代替品も提供します。豆腐のボールはタンパク質が豊富で、非常に多用途です。そのままでも美味しく、素晴らしいサイドディッシュと一緒に楽しむことができ、家族のランチや友人とのディナーに最適です。

豆腐の発見

豆腐は、その高いタンパク質と食物繊維の含有量で知られる素晴らしい食材です。ベジタリアンや断食の食事に理想的で、重要な栄養を提供します。豆腐のボールは満足感があり、とても美味しく、心地よい食感と繊細な香りがあります。新鮮な野菜と組み合わせると、健康的なライフスタイルにぴったりの選択肢になります。

材料：

- 150gの豆腐粒
- 大きなじゃがいも2個（約400g）
- 小さじ2の小麦粉
- 小さな人参1本
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 炒め用の油2-3大さじ
- ブイヨン1大さじ（オプション、水で薄めたもの）
- ハーブ（パセリ、ディル、またはお好みのもの）
- 塩と胡椒はお好みで
- 潰したニンニク（オプション）
- 調味料（またはお好みのスパイス）

手順：ベジタブルボールの作り方

1. 豆腐の準備：まず、豆腐粒を沸騰した水の鍋に入れます。風味を増すために、1ティースプーンの調味料を加えます。弱火で10-15分煮ます。煮た後、豆腐を水から取り出し、ふるいに置いて水を切ります。

2. じゃがいもを茹でる：豆腐が冷却している間に、じゃがいもを塩水で皮をむかずに茹でます。この方法は風味と栄養を保持するのに役立ちます。茹でた後、冷やして皮をむき、すりおろします。

3. 野菜をすりおろす：人参の皮をむき、小さなすりおろし器でおろします。玉ねぎを細かく切り、2-3大さじの油で炒めて、透明で香ばしくなるまで炒めます。このステップは、豆腐のボールに深い風味を加えます。

4. 基本の混合物：大きなボウルに、すりおろしたじゃがいもと、煮て水を切った豆腐を混ぜます。すりおろした人参、炒めた玉ねぎ（鍋の油を含む）、小麦粉2大さじ、刻んだハーブ、薄めたブイヨン（使用する場合）、塩と胡椒を加えます。ニンニクの香りが好きな場合は、潰したニンニクも加えます。

5. ボールの形成：手を水で湿らせて、混合物から小さなボールを形成し、小麦粉をまぶします。このステップは、揚げるときにカリカリの外皮を得るのに役立ちます。

6. 揚げる：鍋に油を熱し、熱くなったら豆腐のボールを加えます。各面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。鍋に詰めすぎないように注意して、均等に揚げます。

7. サーブ：豆腐のボールは、フレッシュサラダ、豆、エンドウ、マッシュポテト、またはご飯と一緒に熱く提供されます。ヨーグルトソースやベジタリアンマヨネーズと一緒に楽しむこともでき、風味が増します。

便利なヒント：

- じゃがいもの重さ：じゃがいもの重さが豆腐粒と同じかそれ以上であることを確認して、バランスの取れた味を得ます。
- 野菜のバリエーション：ズッキーニやパプリカなどの他の野菜を試して、レシピをカスタマイズできます。
- 代替品：豆腐が手に入らない場合は、煮たレンズ豆やひよこ豆を使用でき、同様の食感を提供します。

カロリーと栄養の利点：

これらの豆腐のボールは植物性タンパク質の優れた供給源であり、食物繊維と必須栄養素が豊富です。4つのボールのポーションは、揚げるときに使用する油の量によって約250-300カロリーです。また、飽和脂肪が少なく、コレステロールを含まないため、バランスの取れた食事に最適です。

よくある質問：

- 冷凍できますか？はい、生のまたは揚げた豆腐のボールを冷凍できます。乾燥しないようにしっかりと包装してください。
- 冷たくしても食べられますか？もちろんです！豆腐のボールは室温でも美味しく、ピクニックや迅速なスナックに最適です。

これらの豆腐と野菜のボールを試してみてください。後悔しないことを保証します！一度作ったら、味覚を楽しませるだけでなく、健康を食卓に加えることができます。おいしく召し上がれ！