私たちは、傷んだり不適切な豆を取り除きながら、豆を慎重に選ぶことから始めます。豆を選んだ後、冷水で洗い、約3〜4時間沸騰したお湯に浸します。この浸水プロセスは不可欠であり、豆が柔らかくなり、均等に調理されるのを助けます。豆の水分補給を促進するために、一度水を交換し、温かいままにしておくことをお勧めします。
次に、大きな鍋に新しい水を沸かします。水が沸騰し始めたら、排水した豆と細かく刻んだ野菜を加えます。鍋に蓋をして、中火で煮込み、あまり柔らかくなりすぎないように、また硬くなりすぎないように注意します。この間に、料理に強い風味を与えるために野菜を準備します。
パプリカをフライパンやストーブで焼き、冷却します。冷えたら、皮をむき、茎と種を取り除き、縦に細いストリップに切ります。玉ねぎをむき、細かく刻み、にんじんは皮をむいて小さなグレーターでおろします。もう一つの重要な材料であるゴゴサールは、ストリップに切ります。
フライパンに油を熱し、よく熱くなったら、刻んだ玉ねぎ、すりおろしたにんじん、ゴゴサールのストリップを加えます。2〜3分間炒め、少し透明になり、香りを放つまで炒めます。豆が十分に煮えたら、水を切り、フライパンに加え、野菜が完璧に混ざるようによく混ぜます。
皮をむいたトマトを角切りにして豆の上に加え、その後、塩、コショウ、パプリカ、乾燥タイムを振りかけて、料理に美味しい風味を与えます。850mlの沸騰した水を注ぎ、焼いたパプリカのストリップとトマトペーストを加えます。材料をよく混ぜ、すべての風味が調和するように3〜4分間煮ます。
この時間が経過したら、火を消し、混合物をセラミックの皿に移します。皮をむいて半分に切ったニンニクを上に置き、破れたローレルの葉を一緒に置きます。新鮮なディルを上に振りかけ、風味を組み合わせるために優しく混ぜます。皿を予熱した中温のオーブンに入れ、豆を40〜45分間焼きます。約35分後に一貫性を確認して、好みに合っているか確認します。
豆が準備できたら、オーブンから取り出し、少し冷やします。熱い状態で提供し、味のコントラストを加えるピクルスと一緒に。 このレシピは、ただのボリュームのある料理ではなく、感覚を喜ばせる風味の爆発でもあります！ いただきます！
次に、大きな鍋に新しい水を沸かします。水が沸騰し始めたら、排水した豆と細かく刻んだ野菜を加えます。鍋に蓋をして、中火で煮込み、あまり柔らかくなりすぎないように、また硬くなりすぎないように注意します。この間に、料理に強い風味を与えるために野菜を準備します。
パプリカをフライパンやストーブで焼き、冷却します。冷えたら、皮をむき、茎と種を取り除き、縦に細いストリップに切ります。玉ねぎをむき、細かく刻み、にんじんは皮をむいて小さなグレーターでおろします。もう一つの重要な材料であるゴゴサールは、ストリップに切ります。
フライパンに油を熱し、よく熱くなったら、刻んだ玉ねぎ、すりおろしたにんじん、ゴゴサールのストリップを加えます。2〜3分間炒め、少し透明になり、香りを放つまで炒めます。豆が十分に煮えたら、水を切り、フライパンに加え、野菜が完璧に混ざるようによく混ぜます。
皮をむいたトマトを角切りにして豆の上に加え、その後、塩、コショウ、パプリカ、乾燥タイムを振りかけて、料理に美味しい風味を与えます。850mlの沸騰した水を注ぎ、焼いたパプリカのストリップとトマトペーストを加えます。材料をよく混ぜ、すべての風味が調和するように3〜4分間煮ます。
この時間が経過したら、火を消し、混合物をセラミックの皿に移します。皮をむいて半分に切ったニンニクを上に置き、破れたローレルの葉を一緒に置きます。新鮮なディルを上に振りかけ、風味を組み合わせるために優しく混ぜます。皿を予熱した中温のオーブンに入れ、豆を40〜45分間焼きます。約35分後に一貫性を確認して、好みに合っているか確認します。
豆が準備できたら、オーブンから取り出し、少し冷やします。熱い状態で提供し、味のコントラストを加えるピクルスと一緒に。 このレシピは、ただのボリュームのある料理ではなく、感覚を喜ばせる風味の爆発でもあります！ いただきます！
材料
400gの大きな白い豆、2杯の野菜ミックス、1個の玉ねぎ、1本の人参、1/2個のピーマン、2個の大きなカピアペッパー、250gの皮をむいたトマト（トマトソース入り）、塩、胡椒、甘いパプリカ、1小さじの乾燥タイム、1/2束の新鮮なディル、1枚の月桂樹の葉、1個の大きなニンニク、3杯の油、2杯のトマトペースト。