ニンニク入りの揚げ豆

ニンニク炒めのインゲンは、美味しくて風味豊かなスナックで、付け合わせやメインディッシュとしても最適です。このシンプルで迅速なレシピは、グリーンビーンズを食卓のスターに変え、皿に新鮮さと香りをもたらします。この素晴らしいレシピの作り方を一緒に探ってみましょう！

準備時間：10分
調理時間：30-40分
合計時間：50分
分量：4人分

材料

- 1kgのインゲン（できれば新鮮なもの、冷凍でも可）
- 大きな玉ねぎ2個、みじん切り
- 中くらいのトマト1個、角切り
- オリーブオイルまたは植物油2-3大さじ
- お好みでニンニク（強い風味を出すために1つの頭が推奨）
- 塩とコショウ、お好みで
- サーブ用の新鮮なディル、みじん切り

レシピの背景

ニンニク炒めのインゲンは、調理が簡単で風味豊かなため、多くの文化で人気のある選択肢です。これらの野菜は美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。インゲンは食物繊維、ビタミンA、C、K、そして鉄分やマグネシウムなどのミネラルの優れた供給源です。

ステップバイステップ：ニンニク炒めインゲンの作り方

1. 材料の準備
まず、インゲンの両端を切り落とし、冷水でよく洗います。長い場合は半分に切ることができます。玉ねぎを細かく切り、トマトを小さな角切りにします。ニンニクはお好みに応じて千切りまたはつぶして使用できます。

2. 油を加熱する
大きなフライパンに2-3大さじの油を入れ、中火で加熱します。オリーブオイルは風味に最適ですが、植物油でも問題ありません。油が温かくなるまで待ちますが、熱くなりすぎないようにします。

3. 玉ねぎとニンニクを炒める
みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加え、透明になるまで2-3分炒めます。千切りにしたニンニクを加え、さらに1分間調理し、焦げないように注意します。ニンニクが苦くなる可能性があります。

4. トマトを加える
玉ねぎとニンニクが調理されたら、角切りにしたトマトを加えます。お好みに応じて塩とコショウで味付けします。トマトが崩れ始めて汁を放出するまで数分間混ぜて調理します。

5. インゲンを加える
きれいにしたインゲンをフライパンに加える時が来ました。すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。鍋に蓋をして、中火で30-40分間調理します。インゲンが十分な水分を放出するので、水を加えないでください。

6. 料理の仕上げ
インゲンが柔らかく、まだシャキッとしているときに、残りのつぶしたニンニクを加えてよく混ぜます。最後に、新鮮なディルを上に振りかけて香りを増します。

7. 提供
ニンニク炒めのインゲンを熱いうちに、メインディッシュまたは焼き肉や魚の付け合わせとして提供します。新鮮なサラダとトーストしたパンを添えるのも素晴らしいアイデアです。

役立つヒント

- インゲンの選び方：鮮やかな緑色で斑点のない最も新鮮なインゲンを選んでください。大きなインゲンは少し繊維質になることがあるので、細いものを選ぶのが良いでしょう。
- ニンニク：風味をより控えめにしたい場合は、ニンニクの量を減らすか、最後に加えて新鮮な味を出すことができます。
- バリエーション：食感や風味を多様化するために、千切りの人参やピーマンなどの他の野菜を追加することもできます。
- 組み合わせ：この料理は、辛口の白ワインや新鮮なレモネードと非常によく合います。

よくある質問

- 冷凍インゲンを使えますか？はい、冷凍インゲンを使うことができますが、使用する前に解凍して水を切ってください。
- 残り物は保存できますか？はい、ニンニク炒めのインゲンは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。フライパンや電子レンジで再加熱できます。
- レシピをもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？辛味を加えるために、赤唐辛子フレークや少しのカイエンペッパーを追加します。

栄養の利点

インゲンは健康的な食事の素晴らしい選択肢です。食物繊維が豊富で消化を助け、心臓の健康を維持するのに役立つ抗酸化物質を含んでいます。また、低カロリーで、バランスの取れた食事を維持したい人には理想的です。

個人的なメモ

このニンニク炒めのインゲンのレシピは、家族と一緒に美味しい食事を囲んだ思い出を呼び起こすので、私のお気に入りの一つです。一口ごとに味の爆発があり、ニンニクとディルの香りがまるで家にいるかのように感じさせてくれます。材料を自由にアレンジして、この料理にあなた自身の個性を加えることをお勧めします！

料理を楽しんで、この美味しいニンニク炒めのインゲンを味わってください！