ナスのバスケット

ナスのカップ：あらゆる場面にぴったりな美味しい料理

調理時間合計：2時間
準備時間：30分
焼き時間：30分
分量：40個のカップ

イントロダクション

今日は、サクサクの生地と美味しいナスとチーズのフィリングが完璧に融合した前菜、ナスのカップの美味しいレシピを一緒に発見することをお勧めします。このレシピは、パーティーのビュッフェ、家族のディナー、または友人を感心させたいときに最適です。ナスのカップは美味しいだけでなく、非常に多用途で、シンプルでありながら美味しい生地が本当に特別なものにしています。

レシピの歴史

ナスのカップは、その多用途性から人気の料理となりました。このレシピの起源は古代にさかのぼり、焼いた野菜やチーズの残り物を利用する巧妙な方法です。シンプルな生地と豊かなフィリングを持つこれらのカップは、多くの文化で適応されており、各地域には独自のバリエーションがあります。今日は、風味豊かで簡単に作れる私たちのバリエーションを探求します。

カップの生地の材料

- 100gのバター（好みに応じてラードでも可）
- 300gの小麦粉
- 100mlの冷水
- 1つまみの塩

*材料のヒント：*
- 良質のバターを使用して、濃厚な味とより良い食感を得てください。
- 生地をサクサクにするためには、水は冷たくする必要があります。さらにサクサクにしたい場合は、水に1〜2杯の酢を加えることができます。

フィリングの材料

- 600gの焼いたナス（約2〜3個の中サイズのナス）
- 200gのスモークチーズ、摩り下ろし
- 1個の大きな玉ねぎ、薄切り
- 2個の卵（卵黄と卵白を分ける）
- 塩と胡椒、好みで
- 2杯の油（炒め用）

*フィリングの詳細：*
- 焼いたナスは甘みとクリーミーな食感を提供し、フィリングに最適です。
- スモークチーズは風味を加え、カップを忘れられない料理に変えます。

ステップバイステップの指示

1. 生地の準備
- 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。小さく切ったバターを加え、指でこすり合わせて細かい砂のような質感になるまで混ぜます。
- 冷水を少しずつ加え、均一で柔軟な生地になるまで混ぜ続けます。一度に多くの水を加えないでください！
- 生地をボール状に形成し、ラップで包んで約1時間冷蔵します。このステップは、生地がサクサクで伸ばしやすくなるのに役立ちます。

2. フィリングの準備
- 同時に、玉ねぎを刻んで2杯の油で中火で炒め、透明になるまで（約5〜7分）炒めます。焦げないように注意してください！
- フライパンの余分な油を排出し、刻んだナスに玉ねぎを加え、よく混ぜます。
- 別のボウルで、卵黄を塩と胡椒で泡立てます。ナスと玉ねぎの混合物と、すりおろしたチーズの一部を加え、材料を混ぜます。
- 卵白は室温で保管しておきます。後でフィリングのボリュームを増やすために使用します。

3. カップの形成
- オーブンを180°Cに予熱します。
- 冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉を振った表面で約0.5cmの厚さに伸ばします。
- カップの形を作るために、生地から円を切り出すためにグラスや型を使用します。円をタルト型やマフィン型に置き、端をしっかりと覆うようにします。

4. フィリングの仕上げ
- 卵白を塩のひとつまみを加えて泡立て、しっかりとした泡にします。これにより、フィリングに軽やかな食感が加わります。
- ゆっくりと卵白をナスの混合物に混ぜ込み、泡を壊さないように注意します。得られた混合物を生地のカップに流し込みます。

5. カップの焼成
- 予熱したオーブンにカップを入れ、20分焼きます。
- この時間が経過したら、オーブンからカップを取り出し、残りのすりおろしたチーズを上に振りかけます。再度オーブンに戻し、チーズが黄金色でパリッとするまでさらに10分焼きます。

6. サービング
- カップを型から取り出す前に少し冷まします。温かい状態または室温で、新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に提供します。

サービングの提案とバリエーション

- これらのナスのカップは、白ワインや新鮮なレモネードと完璧に合い、夏の夜に最適です。
- フィリングにクミンやパプリカなどのさまざまなスパイスを加えて、風味を強化できます。
- ナスをズッキーニやきのこに置き換えて、異なるが同様に美味しいバリエーションを作ることができます。

カロリーと栄養上の利点

各カップは約150カロリーで、比較的軽いが満足感のある前菜です。ナスは抗酸化物質や栄養素が豊富で、チーズはタンパク質とカルシウムを提供します。これらのカップは、特にグリーンサラダと一緒に提供されると、バランスの取れた食事の素晴らしい選択肢です。

よくある質問

1. 他の野菜を使うことはできますか？
はい、ズッキーニやニンジンなどのさまざまな焼き野菜を試すことができます。好みに合わせてスパイスを調整してください。

2. カップはどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。提供前にオーブンで再加熱できます。

3. 冷凍できますか？
はい、焼かれていないカップは冷凍できます。しっかりとラップで包んでください。調理したいときは、冷凍庫から直接焼いてください。

このナスのカップのレシピは、確実にあなたの家庭でお気に入りになるでしょう。一口ごとに楽しんで、愛する人たちからのポジティブなフィードバックを楽しんでください！