白キャベツの野菜サラダ

新鮮なキャベツと野菜のサラダ - おいしくて健康的なレシピ

調理時間: 15分
合計時間: 15分
ポーション数: 4

新鮮でパリッとした、香りと色彩に満ちたサラダを愛さない人はいますか？キャベツと野菜のサラダは、シンプルでありながら美味しいレシピで、付け合わせやさっぱりとした前菜として楽しむことができます。このレシピは、暑い夏の日にぴったりですが、軽くて健康的な食事を楽しみたいときにいつでも味わえます。

キャベツサラダの歴史は魅力的です。キャベツは多くの料理文化において基本的な食材であり、その味だけでなく、数多くの栄養的な利点でも評価されています。ビタミンCとKが豊富で、食物繊維も多く含まれているため、バランスの取れた食事に最適です。キャベツサラダは、冬の間に野菜を保存する方法として何世紀にもわたって食べられてきましたが、今日では新鮮に調理され、あなたの食卓に活力を与える味をもたらします。

材料：

小さなキャベツ 1個
中サイズの玉ねぎ 1個
人参 1本
トマト 2個
ピーマン 2個（異なる色のものを選ぶと見た目が鮮やかになります）
新鮮なパセリ 1束
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3〜4
酢 大さじ2〜3（ワインビネガーやバルサミコ酢を使うと、より複雑な味わいになります）
塩 適量

作り方：

1. 材料の準備: 冷たい水でキャベツをよく洗います。このステップは、不純物や農薬を取り除くために重要です。キャベツを洗ったら、半分に切り、芯を取り除きます。次に、スライサーまたは鋭いナイフを使ってキャベツを細い千切りにします。より細かい食感が好みの場合は、みじん切りにしても良いでしょう。

2. 人参と野菜: 人参の皮をむき、すりおろします。新鮮な人参を選ぶことが重要で、サラダに自然な甘みを加えます。玉ねぎはみじん切りにします。もし強い味が苦手な場合は、サラダに加える前に10分間冷水に浸しておくと良いでしょう。ピーマンは種を取り除き、小さな角切りにします。トマトは、好みに応じてスライスまたは角切りにします。

3. 材料の混ぜ合わせ: 大きなボウルにキャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、トマトを入れます。刻んだパセリを加え、さっぱりとした香りを加えます。すべての材料が調和するようによく混ぜ合わせます。

4. 調味: さあ、魔法の部分です！オリーブオイルと酢を加え、塩を好みに応じて加えます。サラダを再度混ぜて、ドレッシングが均等に行き渡るようにします。味を見て、必要に応じて調味料を調整します。酸味が好きな場合は、もう少し酢を加えても良いでしょう。

5. サーブ: キャベツと野菜のサラダは、すぐにサーブするのが最適ですが、30分間冷蔵庫に置いておくと、味がなじみます。創造的なアイデアとして、サラダをキャベツの葉に盛り付けると、装飾的で素朴な雰囲気が加わります。

役立つヒント：

- サラダにさまざまな材料を追加して、個性的なひねりを加えることができます。例えば、アボカドのスライスやカラマタオリーブを加えると地中海風の風味が楽しめますし、ひまわりの種やローストナッツを加えると、さらにカリッとした食感が得られます。
- サラダを翌日まで保存する場合は、食材の食感を保つために、サーブする直前にドレッシングを加えることをお勧めします。
- このサラダは、鶏肉や魚のグリル料理と相性が良いですが、サンドイッチやラップと一緒に軽くて健康的なランチとしても楽しめます。

カロリーと栄養的な利点：

このサラダは栄養的に優れた選択肢で、1ポーションあたり約150カロリーです。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、キャベツは食物繊維をしっかりと提供し、健康的な消化を助けます。さらに、エクストラバージンオリーブオイルは、心臓の健康に必要な良質な脂肪を含む良い源です。

よくある質問：

1. 他の野菜を追加してもいいですか？
はい、きゅうりやラディッシュ、コリアンダーなど、好みに応じてさまざまな野菜を試すことができます。

2. サラダをもっと満足感のあるものにするにはどうすればいいですか？
よりボリュームのあるサラダにするためには、ツナ、調理した鶏肉、またはフェタチーズなどのタンパク質を追加してください。

3. サラダは冷蔵庫で保存できますか？
はい、できますが、野菜がしんなりしないように、ドレッシングは別に保存する方が良いです。

4. このサラダは他のどんな料理と合いますか？
キャベツサラダは、グリル料理、ピザ、またはパスタ料理の付け合わせとしても絶妙に合います。

このキャベツと野菜のサラダは、単なるレシピ以上のものです。香りの爆発であり、毎回の食事に新鮮さをもたらす方法です。ぜひお試しください、そして一口ごとに楽しんでください！いただきます！