ハロセット - イスラエルのフルーツサラダ
私は高校の頃にイスラエルのチャロセットを発見しました。その時、イスラエルの友人の家でかなりの時間を過ごしていました。一部の料理は当時奇妙に思えましたが、すべてが私の好みに合ったわけではありません。しかし、この果物とナッツ、ワイン、スパイスのサラダは本当に気に入りました。それ以来、何度も作っています。なぜなら、簡単で、ボリュームがあり、通常のフルーツサラダのレシピとは異なるからです。 クイック情報 総時間：15-20分 準備時間：15-20分 調理時間：不要 サービング：4 難易度：簡単 レシピの種類：伝統的なフルーツサラダ、祝日や家族の食事にも適しています 材料 50gのレーズン 50gの干しイチジク 50gのデーツ 30gのアーモンド 50gのくるみ 1個のリンゴ 1個の梨 1個のオレンジ 1/2小さじのシナモンパウダー 50mlの赤ワイン 作り方 1. オレンジを絞り、そのジュースを大きなボウルに入れます。その上に赤ワインを加えます。 2. リンゴと梨の皮をむき、できるだけ均等なサイズに切ります。 3. 干しイチジクとデーツを小さく切ります。鋭いナイフで切ることもできますが、硬い場合は2-3分間温水に浸してからしっかりと水を切ることができます。 4. ボウルにレーズン、イチジク、デーツ、切ったリンゴと梨を入れます。果物がジュースとワインで均一にコーティングされるように、優しく混ぜます。 5. くるみとアーモンドを砕きます（粉状にする必要はなく、小さな塊で質感を保ちます）。混合物の2/3をサラダに入れ、残りを最後のトッピングに使用します。 6. 果物の上にシナモンを振りかけます。ジュースとスパイスが均一に分布するように、注意深くすべてを混ぜます。 7. ボウルを10分間置いておきます。ドライフルーツは少し柔らかくなり、液体の香りを吸収します。 8. トッピングのために残りのアーモンドとくるみを上に振りかけます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 15分もかからず、調理も必要ありません。これは異なる食感を持つボリュームのあるフルーツサラダです。冷蔵庫でよく保存できるので、数時間前に準備できます。家にある材料に応じて簡単に調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント 皮が硬いドライフルーツ（時々イチジクなど）は、切りやすくするために少し浸しておくことができます。 甘くない赤ワイン（辛口または半辛口）を使用して、サラダが甘くなりすぎないようにします。 事前に準備する場合は、ボウルを覆って冷蔵庫に入れて風味を混ぜます。 代替品 アーモンドの代わりに生のピーナッツやカシューナッツを使用できます。梨がない場合は省略できますが、全体の水分が少なくなります。 アルコールなしのバージョンには、赤ワインをぶどうジュースやミネラルウォーターに置き換えます。 バリエーション 時々、干しプルーンやアプリコットなど、他の果物を追加することもあります。くるみの代わりにピーカンナッツを使用することもできます。 よりリッチな味わいのために、アーモンドを乾いたフライパンで数秒間トーストすることができます。 サーブアイデア チャロセットはデザート、スナック、または他のユダヤ料理と一緒に楽しむ祝祭の盛り合わせの一部として提供できます。トーストしたパンの上に乗せて朝食にも適しています。 よくある質問 他の種類のワインを使ってもいいですか？ はい、白ワインも使えますが、味は少し中立的になります。辛口の赤ワインは特有の風味とより濃い色を加えます。 シナモンを入れる必要がありますか？ シナモンは特別な風味を加えますが、好きでない場合や持っていない場合は省略できます。他のスパイス（カルダモン、少量の生姜パウダー）を試すこともできますが、基本のレシピには含まれていません。 レシピを前日に作れますか？ はい、24時間前に準備できますが、果物の質感は柔らかくなります。冷蔵庫でよく保存できます。 無花果やデーツがない場合はどうすればいいですか？ レーズンの量を倍にするか、干しプルーンを使用できます。質感は少し異なりますが、機能します。 栄養価（推定） 1人前は約180-220カロリーです。 炭水化物：30-35g タンパク質：2-3g 脂肪：6-7g 推定値であり、使用するナッツや果物の量、ワインの種類、ポーションのサイズによって異なる場合があります。 保存と再加熱 サラダは冷蔵庫でカバーして最大2日間保存できます。再加熱はしません。置いておく時間が長くなるほど、果物は柔らかくなり、ナッツは質感を失う可能性がありますが、味は少し強くなります。作った当日か、遅くとも翌日には食べることをお勧めします。
材料
- 50gのレーズン、50gのイチジク、50gのデーツ、30gのアーモンド、50gのくるみ、1個のリンゴ、1個の梨、1個のオレンジ、1/2小さじのシナモン、50mlの赤ワイン
