Харосет - израиль salata из фруктов

Я открыл израильский харосет во время старшей школы, когда проводил много времени у семьи своей подруги из Израиля. Некоторые блюда тогда показались мне странными, не все пришлись мне по вкусу, но этот фруктовый салат с орехами, вином и специями мне действительно понравился. С тех пор я делал его много раз, потому что он быстрый, сытный и отличается от обычных рецептов фруктового салата. Быстрая информация Общее время: 15-20 минут Время подготовки: 15-20 минут Время готовки: не требуется Порции: 4 Сложность: легко Тип рецепта: традиционный фруктовый салат, подходящий для праздников или семейных обедов Ингредиенты 50 г изюма 50 г сушеных инжиров 50 г фиников 30 г миндаля 50 г грецких орехов 1 яблоко 1 груша 1 апельсин 1/2 чайной ложки молотой корицы 50 мл красного вина Способ приготовления 1. Выжмите сок из апельсина и налейте его в большую миску. Добавьте красное вино. 2. Очистите яблоко и грушу от кожуры и нарежьте их на равные кубики. 3. Нарежьте инжир и финики на мелкие кусочки. Вы можете нарезать их острым ножом или, если они твердые, замочить на 2-3 минуты в теплой воде, а затем хорошо отжать. 4. В миску положите изюм, нарезанные инжир и финики, яблоко и грушу. Аккуратно перемешайте, чтобы фрукты покрылись соком и вином. 5. Измельчите орехи и миндаль (не обязательно в муку, просто мелкие кусочки, сохраняя их текстуру). Положите 2/3 смеси в салат, остальное используйте в конце для посыпки. 6. Посыпьте корицей фрукты. Аккуратно перемешайте все, чтобы сок и специи равномерно распределились. 7. Оставьте миску в стороне на 10 минут. Сушеные фрукты немного размягчатся и впитают ароматы жидкости. 8. Посыпьте оставшимися орехами и миндалем сверху для дополнительной текстуры. Почему я часто готовлю этот рецепт Это занимает не более четверти часа и не требует готовки. Это сытный фруктовый салат с разными текстурами. Он хорошо хранится в холодильнике, поэтому я могу подготовить его за несколько часов до этого. Его легко адаптировать в зависимости от того, что у меня есть дома. Советы и вариации Советы Сушеные фрукты с более жесткой оболочкой (такие как иногда инжир) можно немного замочить перед тем, как их резать, чтобы было легче нарезать. Используйте сухое или полусухое красное вино, чтобы не перегружать салат сахаром. Если готовите заранее, накройте миску и поставьте в холодильник, чтобы ароматы смешались. Замены Вы можете использовать сырые орехи или кешью вместо миндаля, если у вас их нет. Грушу можно пропустить, если ее нет под рукой, но состав будет менее сочным. Для безалкогольной версии замените красное вино виноградным соком или минеральной водой. Вариации Иногда я добавляю и другие фрукты, такие как сушеные сливы или абрикосы, если они у меня есть. Можно также использовать орехи пекан вместо грецких орехов. Для более насыщенного вкуса можно поджарить миндаль на сухой сковороде в течение нескольких секунд. Идеи для подачи Харосет можно подавать как десерт, закуску или как часть праздничной тарелки вместе с другими еврейскими блюдами. Оно также подходит для завтрака на ломтике поджаренного хлеба. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой тип вина? Да, вы можете использовать белое вино, но вкус будет немного более нейтральным. Сухое красное вино придает специфический аромат и более насыщенный цвет. Обязательно ли добавлять корицу? Корица придает особый вкус, но если вам это не нравится или у вас ее нет, вы можете ее пропустить. Можно попробовать другие специи (кардамон, немного молотого имбиря), но они не входят в базовый рецепт. Могу ли я подготовить рецепт за день до? Да, его можно подготовить и за 24 часа до, но текстура фруктов станет более мягкой. Оно хорошо хранится в холодильнике. Что делать, если у меня нет инжира или фиников? Вы можете удвоить количество изюма или использовать сушеные сливы. Текстура будет немного другой, но это сработает. Пищевая ценность (примерная) Одна порция содержит примерно 180-220 калорий. Углеводы: 30-35 г Белки: 2-3 г Жиры: 6-7 г Приблизительные значения, могут варьироваться в зависимости от количества используемых орехов и фруктов, типа вина и размера порций. Хранение и разогрев Салат хранится в холодильнике под крышкой до 2 дней. Не разогревается. Чем дольше он стоит, тем мягче становятся фрукты, и орехи могут потерять текстуру, но вкус немного усиливается. Рекомендуется употребить в день приготовления или, в крайнем случае, на следующий день.