ピクルスキャベツ、全粒茶色米、赤ビートを使った断食用キャベツロールをフィリップスのマルチクッカーで調理

全粒の茶色い米と赤ビーツを使った発酵キャベツのベジタリアンサルマをフィリップスのマルチクッカーで調理サルマの香りと味が好きな人はいないでしょう。これらの美味しいキャベツのロールは、愛される料理の伝統であるだけでなく、家族や友人をテーブルに集める素晴らしい方法でもあります。ベジタリアンバージョンでは、この全粒の茶色い米と赤ビーツを使ったサルマのレシピは、美味しいだけでなく、栄養素と食物繊維が豊富で健康的です。調理時間：30分調理時間：2時間合計時間：2時間30分人数：6-8人分材料： - 中くらいのサイズの発酵キャベツ1個 - 全粒の茶色い米10杯 - オリーブオイル4杯（または他の植物油） - 玉ねぎ2個（青ねぎも使用可能） - 新鮮または冷凍のディル1束 - 人参1本 - 小さな赤ビーツ1個 - 塩（お好みで） - 新鮮に挽いた黒胡椒（お好みで） - スイートパプリカ（お好みで） - タイム（お好みで） - エストラゴン（お好みで） - ローリエの葉4枚 - 黒胡椒の粒いくつか - トマトペースト（お好みで） - トマトジュース（お好みで）少しの歴史：サルマには豊かな歴史があり、多くの文化でホスピタリティと料理の伝統の象徴と見なされています。肉、米、または野菜で詰められたサルマは、各地域の印を持っています。このベジタリアンレシピでは、赤ビーツを主成分として取り入れ、鮮やかな色合いとわずかに甘い味を与え、発酵キャベツの酸味を和らげています。手順： 1. キャベツの準備：キャベツの葉を茎から注意深く外します。良質な発酵キャベツを選ぶことが重要で、あまり塩辛くないことが望ましいです。酸味が強いキャベツの場合は、冷水に30分浸して酸味を和らげることができます。 2. フィリングの準備：赤ビーツをよく洗い、皮をむいて、大きな目のグレーターでおろします。人参と玉ねぎを皮をむいて洗い、細かく切ります。均一なテクスチャーを得るためにブレンダーを使うことをお勧めします。 3. 野菜のソテー：フィリップスのマルチクッカーにオリーブオイルを加え、ソテー機能をオンにします。玉ねぎと人参を加え、約10分間、常にかき混ぜながら炒めます。底にくっつく場合は、少し温水を加えて水分を保つことができます。 4. 米の追加：玉ねぎが透明になると、洗った茶色の米を加え、よく混ぜます。その後、すりおろした赤ビーツ、塩、胡椒、スイートパプリカ、タイム、エストラゴン、刻んだディルを加えます。すべてをよく混ぜ、混合物を冷やします。 5. キャベツの葉を詰める：キャベツの葉の茎を切り、巻きやすくします。各葉に約1-2杯の米と野菜の混合物を詰め、葉を巻き、端を押し込んでフィリングを内部に保持します。 6. サルマの配置：残りのキャベツをよく刻み、フィリップスのマルチクッカーの底に置きます。サルマを隣同士に並べ、その間にいくつかの胡椒の粒とローリエの葉を振りかけます。その上に刻んだキャベツを置きます。 7. ソースの準備：ボウルに温水、トマトペースト、トマトジュースを好みに応じて混ぜます。このソースは、調理中にサルマに湿り気を加えます。この液体でサルマを覆い、乾燥しないようにします。 8. サルマの調理：フィリップスのマルチクッカーの蓋を閉じ、煮込みプログラムを2時間に設定します。圧力が正しく設定されていることを確認します。プログラムが終了したら、蓋を開ける前にサルマを数分間休ませます。 9. サーブ：ベジタリアンサルマは温かく提供し、植物性サワークリームや新鮮な夏のサラダと一緒に楽しんでください。風味を増すためにオリーブオイルを少し加えることもできます。実用的なアドバイス： - 信頼できる供給元からの良質な発酵キャベツを使用してください。良く発酵したキャベツは、サルマにより良い味を与えます。 - 全粒の茶色い米は優れた選択で、食物繊維と栄養が豊富です。他の種類の米も試すことができますが、調理時間が異なる場合があります。 - よりスパイシーなバージョンを希望する場合は、フィリングに刻んだ唐辛子を加えることができます。よくある質問： 1. 発酵キャベツの代わりに新鮮なキャベツを使えますか？発酵キャベツは独特の味を提供しますが、新鮮なキャベツを使用することもできますが、使用前にブランチングする必要があります。 2. 残ったサルマをどう保存できますか？サルマは密閉容器に入れて冷蔵庫でよく保存でき、通常3-4日間食べられます。また、後で楽しむために冷凍することもできます。 3. 赤ビーツを使った他のレシピには何がありますか？赤ビーツは多用途な食材です。焼き赤ビーツサラダ、赤ビーツフムス、または赤ビーツクリームスープを試すことができます。この全粒の茶色い米と赤ビーツを使った発酵キャベツのベジタリアンサルマのレシピは、美味しい選択肢であるだけでなく、家族の食卓に健康的なオプションでもあります。さあ、ためらわずに材料を集めて、風味と香りに満ちた料理体験を楽しんでください！いただきます！