Sarmale de post din varza murata cu orez brun integral si sfecla rosie la Philips Multicooker

Sarmale de post din varză murată cu orez brun integral și sfeclă roșie la Philips Multicooker Cine nu iubește aroma și gustul sarmalelor? Aceste delicioase rulouri de varză sunt nu doar o tradiție culinară îndrăgită, ci și o modalitate minunată de a aduce împreună familia și prietenii în jurul mesei. În varianta de post, această rețetă de sarmale cu orez brun și sfeclă roșie este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă, oferind o sursă bogată de nutrienți și fibre. Timp de preparare: 30 de minute Timp de gătire: 2 ore Timp total: 2 ore și 30 de minute Număr de porții: 6-8 Ingrediente: - 1 varză murată (de dimensiuni medii) - 10 linguri de orez brun integral - 4 linguri de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal) - 2 cepe (puteți folosi și ceapă verde) - 1 legătură de mărar proaspăt sau congelat - 1 morcov - 1 sfeclă mică - Sare (după gust) - Piper proaspăt măcinat (după gust) - Boia dulce (după gust) - Cimbru (după gust) - Tarhon (după gust) - 4 foi de dafin - Câteva boabe de piper negru - Bulion (după gust) - Suc de roșii (după gust) Un pic de istorie: Sarmalele au o istorie bogată și sunt considerate un simbol al ospitalității și al tradiției culinare în multe culturi. Fie că sunt umplute cu carne, orez, sau legume, fiecare rețetă poartă amprenta regiunii din care provine. În această rețetă de post, am inclus sfecla roșie ca ingredient principal, oferindu-le o nuanță vibrantă și un gust ușor dulceag, care contrabalansează aciditatea verzei murate. Pas cu pas: 1. Pregătirea verzei: Începe prin a desface cu grijă frunzele de varză de pe cotor. Este important să alegi o varză murată de calitate, care să nu fie prea sărată. Dacă ai o varză foarte acră, poți să o ții în apă rece timp de 30 de minute pentru a-i reduce din aciditate. 2. Pregătirea umpluturii: Sfecla roșie se spală bine, se curăță și se dă pe răzătoarea cu ochiuri mari. Morcovul și ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt. Îți recomand să folosești un blender pentru a obține o textură uniformă. 3. Sotarea legumelor: În Philips Multicooker, adaugă uleiul de măsline și activează funcția de sauté. Adaugă ceapa și morcovul și călește-le timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant. Dacă observi că se prind de fund, poți adăuga puțină apă caldă pentru a le hidrata. 4. Adăugarea orezului: După ce ceapa devine translucidă, adaugă orezul brun spălat și amestecă bine. Apoi, pune sfecla rasă, sare, piper, boia dulce, cimbru, tarhon și mărarul tocat. Amestecă totul bine și lasă compoziția să se răcească. 5. Umplerea foilor de varză: Taie cotorul foilor de varză pentru a le face mai ușor de rulat. Umple fiecare frunză cu aproximativ 1-2 linguri din amestecul de orez și legume, apoi rulează frunza, împingând marginile pentru a menține umplutura în interior. 6. Așezarea sarmalelor: Tocă bine restul de varză și așază-l pe fundul vasului Philips Multicooker. Așază sarmalele una lângă alta, presărând între ele câteva boabe de piper și foi de dafin. Deasupra, pune restul de varză tocată. 7. Prepararea sosului: Într-un bol, amestecă apă caldă, bulion și suc de roșii după gust. Acest sos va adăuga umiditate sarmalelor în timpul gătitului. Acoperă sarmalele cu acest lichid, asigurându-te că nu rămân uscate. 8. Gătirea sarmalelor: Închide capacul Philips Multicooker și fixează programul STEW timp de 2 ore. Asigură-te că ai setat corect presiunea. După terminarea programului, lasă sarmalele să se odihnească câteva minute înainte de a deschide capacul. 9. Servirea: Sarmalele de post se servesc calde, alături de o porție de smântână vegetală sau o salată de vară proaspătă. Poți adăuga și o stropire de ulei de măsline pentru un plus de savoare. Sfaturi practice: - Folosește o varză murată de calitate, provenită dintr-o sursă de încredere. O varză bine fermentată va oferi un gust mai bun sarmalelor. - Orezul brun integral este o alegere excelentă, fiind bogat în fibre și nutrienți. Poți experimenta și cu alte tipuri de orez, dar timpul de gătire poate varia. - Dacă vrei o variantă mai picantă, poți adăuga ardei iute tocat în umplutură. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi varză proaspătă în loc de varză murată? Deși varza murată oferă un gust distinct, poți folosi varză proaspătă, dar va trebui să o blanșezi înainte de utilizare. 2. Cum pot păstra sarmalele rămase? Sarmalele se păstrează excelent la frigider în recipiente etanșe și pot fi consumate timp de 3-4 zile. De asemenea, pot fi congelate pentru a fi savurate mai târziu. 3. Ce alte rețete pot încerca cu sfeclă? Sfecla este un ingredient versatil. Poți încerca salate cu sfeclă coaptă, hummus cu sfeclă sau supe crema de sfeclă. Această rețetă de sarmale de post din varză murată cu orez brun integral și sfeclă roșie nu este doar o alegere delicioasă, ci și o opțiune sănătoasă pentru mesele de familie. Așadar, nu mai sta pe gânduri, adună-ți ingredientele și bucură-te de o experiență culinară plină de savoare și aromă! Poftă bună!