ポテトミートボール（ハンバーガー）
ある日、私はシンプルで馴染みのある食事を作りたいと感じることがあります。複雑な材料なしで。このポテトボールのレシピは、母が朝食に私たちを学校に空腹で行かせないために作ってくれた、故郷の味が恋しいときに作ります。特に手元にじゃがいもがあるときは簡単に作れますし、特別な準備も必要ありません。 クイック情報 合計時間：45-60分（動く速さによります） 準備時間：20-30分 調理時間：20-30分（フライパンとボールの大きさによります） ポーション：約4人分 難易度：簡単 レシピタイプ：ベジタリアンまたは禁食のメインディッシュ（卵を省略した場合） 材料 700gのじゃがいも（食感を良くするためにデンプン質の高いじゃがいもを選んでください） 2-3個の卵 6片のにんにく 1束の新鮮なパセリ 1束の新鮮なディル 塩 胡椒 甘いパプリカまたは辛いパプリカ（好みに応じて） 揚げ用の油（テフロン鍋を使用する場合は必要ありません） 作り方 1. じゃがいもの皮をむき、よく洗ってから大きいおろし器でおろします。 2. おろしたじゃがいもをふるいに入れ、しばらく置いて水を切ります。手や清潔なタオルで軽く絞って、できるだけ多くの水分を取り除きます。じゃがいもがしっかり水切りされていないと、混合物が水っぽくなり、ボールが形を保てなくなります。 3. その間に、にんにくをつぶし（あまり細かくしないで香りを残します）、卵を泡立て、ハーブを細かく刻みます。 4. じゃがいもがしっかり水を切ったら、大きなボウルに入れます。泡立てた卵、刻んだハーブ、にんにく、塩、胡椒、パプリカを加えます。手やしっかりしたスプーンで全てを混ぜます。形がつきやすいが少し湿った混合物を得る必要があります。 5. 手で混合物を取り、平らなボールを形成します。あまり厚くしないでください。もし崩れるようなら、じゃがいもをもう少し絞るか、卵を追加するか（または禁食版を希望するなら小麦粉を加えます）。 6. フライパンに少し油を熱し、中弱火で加熱します。ボールを揚げますが、一度に多くを入れないでください。そうすれば、簡単にひっくり返すことができます。各面を数分間焼き、きれいに焼き色がつくまで。より健康的にしたい場合は、油を使わずにテフロン鍋を使用できます。 7. 余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に取り出します。 私がこのレシピをよく作る理由 これは、物事を複雑にしたくないときに頼るレシピの一つです。材料はシンプルで、ほとんどいつも家にあります。温かいままでも冷たくても美味しいです。複雑な技術に悩む必要はありません。私にとっては、味とシンプルさが重要です。 ヒントとバリエーション ヒント - じゃがいもをできるだけしっかり水切りしてください。そうしないと、ボールが柔らかすぎたり、揚げると崩れたりします。 - 適度な火で揚げて、外側が焦げて中が生のままにならないようにします。 - あまり厚くしないで、均等に調理されるようにします。 - 新鮮なハーブを使用すると、ボールに新鮮さが増します。 置き換え - 卵を省きたい場合（禁食版のため）、混合物を結びつけるために小麦粉を加えることができます。 - パセリまたはディルのどちらか一方だけを使用することもできます。 - パプリカは甘いものでも辛いものでも、あなたの好みに応じて選んでください。 バリエーション - より強い味が好みの場合は、基本のレシピには含まれていませんが、少しのすりおろした玉ねぎを加えることができます。 - 伝統的ではありませんが、少しの色を加えるためにパプリカの小片を加えることができます。 - よりスパイシーな味を好む場合は、より多くの辛いパプリカや少しの黒胡椒を加えます。 提供のアイデア - シンプルに、おやつとして食べるのが美味しいです。 - トマトサラダやピクルスと一緒に。 - 軽いスープの付け合わせとして。 よくある質問 1. オーブンで作れますか？ - はい、ただし、同じようにカリカリにはなりません。オーブンで作りたい場合は、少し油を塗り、調理の途中でひっくり返すことをお勧めします。適切な温度は180度です。 2. 冷凍できますか？ - お勧めしません。解凍後、食感が変わり、水っぽくなり、同じ味がしなくなります。 3. どのようなじゃがいもを使うべきですか？ - でんぷん質の高いじゃがいもが最適で、水分が多すぎるじゃがいもは避けてください。これにより、混合物が結びつき、最終的な食感が得られます。 4. どのようにして十分に揚げられたかを知ることができますか？ - 両面がきれいな焼き色になる必要があります。スパチュラで軽く押して柔らかくないと感じたら、できています。 5. 家の中が揚げ物の匂いがしますか？ - はい、揚げると避けられないことです。よく換気するか、最大強度で換気扇を使用できます。 栄養価 推定、1人前（4人分）： - カロリー：250-350 kcal（ボールに残る油の量によります） - タンパク質：7-10 g（使用する卵の数によります） - 炭水化物：40-45 g - 脂肪：8-14 g これらは推定値であり、実際の値はボールの大きさや揚げるときに吸収される油の量、または油なしのバージョンを選択するかどうかによります。 保存と再加熱 冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。それ以降は、食感が良くなくなり、湿っぽくなります。再加熱する場合は、乾いたフライパンで弱火で数分ずつ加熱するのが最適です。電子レンジでは柔らかくなりますが、それを気にしない人には迅速な選択肢です。最適な味わいのためには、作ったその日に食べることをお勧めします。
材料
- 700gのジャガイモ、2
- 3個の卵、6片のニンニク、1束のパセリ、1束のディル、塩、胡椒、甘口または辛口のパプリカ、揚げ用の油（ノンスティックのフライパンで油なしで揚げることもできます）
