オーブンでの全体のカリフラワー

時々、野菜を簡単に食べたいとき、私はオーブンで丸ごとのカリフラワーを作ります。切ったり、スライスしたり、複数の鍋で料理する必要のないレシピの一つです。カリフラワーを洗い、ソースに浸し、オーブンに入れます。このレシピは複雑な手順がなく、たくさんのものを汚すこともありません。キッチンで長時間過ごしたくないときに簡単に作れます。クイック情報合計時間：約1時間準備時間：10分焼き時間：45分分量：4 難易度：簡単ランチまたはディナーに適し、主菜または付け合わせとしても楽しめます。材料 1個の丸ごとのカリフラワー、葉を取り除く 400gのギリシャヨーグルト 1個のレモンの皮と汁 1大さじのカレー粉 1/2大さじのガーリックパウダー少々の乾燥チリ 1大さじの植物油海塩胡椒作り方 1. オーブンを200°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷き、少量の植物油を塗ります。 2. カリフラワーを洗い、葉を取り除き、茎をそのままにしてしっかり持てるようにします。 3. ソースを準備します：ボウルにギリシャヨーグルト、レモンの皮、レモン汁、カレー粉、ガーリックパウダー、少々のチリ、塩、胡椒を混ぜます。よく混ぜて均一にします。 4. カリフラワーの茎を持ち、ソースに浸して回転させ、完全に覆います。ボウルに入らない場合は、ブラシやスプーンを使って均等にソースを塗ります。全体が覆われるようにすることが重要です。 5. カリフラワーを天板に置き、花の部分を上に向けます。残りのソースは上にかけるか、別に取っておきます。 6. 天板をオーブンに入れ、約45分間焼きます。カリフラワーの表面が黄金色になり、フォークで簡単に刺さるようになれば完成です。 7. オーブンから取り出し、切る前に数分冷まします。 8. シンプルに提供することも、前回試したように、生ハムで包んだローズマリーのグリッシーニと一緒に提供することもできます。なぜ私はこのレシピをよく作るのかこれは、カリフラワーを小さな房に分けることなく調理する簡単な方法です。監視する必要がなく、オーブンに入れている間に他のことをすることができます。ヨーグルトとスパイスの組み合わせは、追加のソースなしで風味を加えます。ヒントとバリエーションヒントヨーグルトソースが濃すぎる場合は、水またはレモン汁を1大さじ加えて薄めて、カリフラワーをしっかり覆うことができます。扱いやすくするために、大きなボウルを使用してください。オーブンで、表面が焦げすぎる場合は、最後の部分でアルミホイルで軽く覆います。代替品ギリシャヨーグルトがない場合は、より濃厚なヨーグルトを使用できますが、あまり液体でないようにしてください。カレー粉は好みに応じて甘いパプリカや燻製パプリカに置き換えることができます。辛くしたくない場合は、乾燥チリフレークを使用するか、省略できます。バリエーション風味をさらに増すために、ソースに少しのコリアンダーやクミンを加えることができます。カリフラワーの上に焼く前にゴマやかぼちゃの種を振りかけて、追加の食感を加えることができます。さらにカリカリのクラストが欲しい場合は、オーブンに入れる前にソースの上にパン粉を1大さじ加えます。提供アイデアシンプルなサラダと一緒に主菜として楽しめます。グリルした肉や魚、または季節の料理の付け合わせとしても合います。残った場合は、スライスして次の日にスナックとして温めることができます。よくある質問 1. 冷凍カリフラワーを使えますか？このレシピにはお勧めしません。しっかりとした構造が必要で、冷凍すると焼くときに柔らかくなりすぎる可能性があります。 2. ヨーグルトは焼くときに流れませんか？均等に塗ると、ソースが表面にしっかりと付着します。一部は流れ出ますが、焼いた後もカリフラワーの上にかなりの量が残ります。 3. カリフラワーは事前に茹でますか？いいえ、生のまま直接焼きます。事前に茹でる必要はありません。 4. 事前に準備できますか？数時間前にカリフラワーをグレーズできますが、できれば新鮮に焼くことをお勧めします。そうすれば水分が出ず、食感が保たれます。 5. ブロッコリーでも作れますか？はい、基本的にはブロッコリーでも作れますが、焼き時間は少し短くなるかもしれません。栄養成分 4人分の推定値：カロリー：約110-130 kcal タンパク質：6-8 g 炭水化物：8-10 g 脂肪：5-7 g ギリシャヨーグルトはタンパク質と脂肪を提供し、カリフラワーは主に炭水化物と食物繊維を含んでいます。使用するヨーグルトの種類によって、ソースのカロリーは数十カロリー変わる可能性があります。保存と再加熱このように調理されたカリフラワーは新鮮に食べるのが一番ですが、冷蔵庫で1-2日保存できます。再加熱すると、食感が少し柔らかくなりますが、小さなポーションはオーブンや電子レンジで加熱できます。冷凍はお勧めしません。

準備

レシピは非常にシンプルです。まず、ヨーグルトにレモンの皮とジュース、カレー、ニンニク、チリ、海塩、コショウを混ぜます。この混合物にカリフラワーの頭を浸し、茎をしっかりと持って円を描くように動かし、カリフラワー全体をソースでコーティングします。オーブンを200度に予熱し、クッキングシートを敷いた天板に油を塗ります。カリフラワーを天板に置き、花の部分を上にして約45分焼き、黄金色になるまで焼きます。この料理は、プロシュートに包まれたローズマリーグリッシーニと一緒に提供しました。いただきます！