カマンベールとルッコラ、ぶどうのサラダ

メモ

カマンベールは同量のブリーに、くるみは50 gのかぼちゃの種に替えて、ナッツ不使用にできます。チーズには乳製品が含まれます。ドレッシングをかけて盛りつけたままにするとルッコラがしんなりするので、食べる直前まで具材は別々にしておきます。皿に残ったドレッシングをぬぐえる、皮のあるパンを一切れ添えてください。触るとやわらかくても、切れる程度にしっかりしたカマンベールを選びます。やわらかすぎる場合は、切る前に少し冷やします。洗ったルッコラはしっかり水気を切らないと、オイルやレモン汁が葉から滑り落ちます。くるみは大きさによって加熱時間が少し前後することがあります。色づき始めたら取り出します。ドレッシングを作ってから時間を置いた場合は、オイルとレモン汁が分離するので、もう一度混ぜます。

よくある質問

カマンベールの皮も食べられますか？ はい、皮も食べられます。皮ごと厚さ約8 mmに切ってください。

白ぶどうを使えますか？

はい。大きな粒は4つに切ると、葉の間に散らしやすくなります。

くるみはフライパンで炒れますか？

はい。乾いたフライパンに入れ、中弱火で3-4分、混ぜながら、薄くきつね色になるまで炒ります。