豚肉を詰めたピーマン

豚肉の詰め物をしたピーマン - 家族の食卓のための伝統的なレシピ

調理時間合計：2時間30分
準備時間：30分
調理時間：2時間
分量：6-8人分

香りと味の世界へようこそ！今日は、豚肉の詰め物をした美味しいピーマンを作る冒険に出かけます。このレシピは、食欲を満たすだけでなく、家族で囲む豊かな食卓を思い出させる、子供時代の懐かしさも呼び起こします。これらの詰め物をしたピーマンは、どんな機会にもぴったりで、肉、米、そして新鮮な野菜の組み合わせは、美味しさだけでなく栄養価も高いです。

シンプルな食材を本物の料理アートに変える準備をしましょう！

材料

- 14個のピーマン（できれば大きいものを選んで、詰め物のスペースを確保）
- 1kgの豚ひき肉
- 4個の乾燥玉ねぎ（より良い味のために質の高い玉ねぎを選ぶ）
- 100gの米（できれば長粒米）
- 1束の新鮮なパセリ（香り付け用）
- 1束の新鮮なディル（独特な味のために）
- 1束の人参（中サイズの人参2-3本）
- 2個の卵（成分を結合させるため）
- 1リットルのブイヨン（またはトマトジュース）
- 4個のトマト（美味しい蓋を作るため）
- 油（炒め用）
- 塩、胡椒、パプリカ（お好みで）
- 2スプーンの野菜調味料（オプション、風味を追加）
- 数本のタイム（より複雑な味のために）

ステップバイステップ：豚肉の詰め物をしたピーマンの作り方

ステップ1：ピーマンの準備

最初のステップは、ピーマンを丁寧に洗うことです。内側と外側の両方を洗い、破れないように注意します。その後、鋭いナイフを使って、ヘタと種を取り除き、詰め物のための完璧な容器を作ります。洗った後、ピーマンを容器に置いて水を切ります。

ステップ2：詰め物の準備

鍋に油を加え、細かく切った玉ねぎを炒めます。これが私たちの詰め物に美味しい香りを加えます。数分後、すりおろした人参と1スプーンのパプリカを加えます。玉ねぎが透明になり、人参が香りを放つまで炒め続けます。

ステップ3：米と肉の追加

玉ねぎと人参が準備できたら、よく洗った米を加えます。注意深く全体を混ぜ、数分間火を通し、米が少し透明になるまで加熱します。今が豚ひき肉を加える時です。お好みに応じて塩と胡椒で味付けし、全体をよく混ぜます。肉の水分が減り、混合物が濃厚になるまで煮ます。

ステップ4：風味付け

混合物が少し冷めたら、細かく切ったディルとパセリを加えます。これらの新鮮なハーブが鮮やかな味を加えます。次に、2個の卵を割り入れ、混合物に加え、すべての材料を結合させるためによく混ぜます。

ステップ5：ピーマンの詰め物

さあ、楽しい部分です！各ピーマンを取り、肉の混合物を詰め込みます。米は調理中に膨らむので、上部には少しスペースを残すことを忘れないでください。すべてのピーマンに詰めたら、深い鍋に並べます。各ピーマンにはトマトの蓋をのせることができ、これが素晴らしい味を加えます。

ステップ6：ピーマンの調理

ピーマンの上にブイヨンを注ぎ、水を加えてピーマンの高さまで満たします。さらなる風味を加えるために、2スプーンの野菜調味料を加えます。すべてを沸騰させ、その後、火を最小にし、鍋を蓋をして、約2時間ゆっくり煮ます。この間に風味が融合し、ピーマンが非常に美味しくなります。

ステップ7：ソースの準備

ピーマンがほぼ完成したら、ソースを準備します。小鍋に油を入れ、小さな玉ねぎの半分を細かく切って炒めます。小麦粉を1スプーン加え、最大3分間炒めます。その後、温水を注ぎ、ダマにならないように素早く混ぜ、混合物が濃厚なクリーム状になるまで加熱します。ピーマンを煮た水を加えて、すべての風味を融合させます。野菜調味料と胡椒で味付けし、数分間煮ます。

サーブ

豚肉の詰め物をしたピーマンが出来上がりました！熱々のうちに、作ったソースをかけて提供し、お好みでヨーグルトやサワークリームを一さじ加えて味を引き立てることができます。これらは新鮮なサラダと一緒に提供すると、パリッとした対比が楽しめます。

役立つヒント

- より強い風味を加えたい場合は、クミンやスモークパプリカなどのスパイスを追加してみてください。
- ズッキーニや細かく切ったキノコを加えて、詰め物をアレンジすることもできます。
- このレシピは、焼きピーマンにも適用でき、特別な風味を楽しむことができます。
- 詰め物をしたピーマンは冷蔵庫で密閉容器に保管し、数日間楽しむことができます。

栄養上の利点

この豚肉の詰め物をしたピーマンのレシピは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。ピーマンはビタミンCや抗酸化物質が豊富で、豚肉は必要なタンパク質を提供します。米は炭水化物を供給し、この料理をバランスの取れた食事にします。

よくある質問

1. 豚肉の代わりに牛肉を使えますか？
はい、牛肉を使うことができますが、味は異なります。また、鶏肉はより低脂肪のオプションですが、同様に美味しいです。

2. 詰め物をしたピーマンは冷凍できますか？
はい、詰め物をしたピーマンは調理前に冷凍できます。冷凍焼けを防ぐために、しっかりと覆っておいてください。

3. ソースをもっと濃厚にするにはどうすればよいですか？
より濃厚なソースが必要な場合は、小麦粉を追加するか、トマトピューレを使うことができます。また、ソースをより長く煮ることで濃厚化が助けられます。

個人的なメモ

この豚肉の詰め物をしたピーマンのレシピは、私の祖母から受け継いだもので、彼女はいつも私たちを食卓に集め、若い頃の話をしてくれました。詰め物をしたピーマンの一皿一皿は、家族の愛と温かさの思い出です。皆さんも、食事のたびに自分の物語を加え、各料理を忘れられない思い出に変えてください！美味しい食事を！