タンドリーチキン

日曜日の夜は特別なディナーを楽しむのに理想的な時間ですので、香辛料にマリネした鶏のもも肉を一緒に準備することをお勧めします。このレシピは簡単に作れるだけでなく、あなたの皿に風味の爆発をもたらします。調理プロセス全体には、あなたを今夜のシェフに変える小さなコツがたくさん詰まっています。それでは始めましょう！

準備時間：30分
マリネ時間：12時間（理想的には一晩）
調理時間：40分
合計：13時間10分
ポーション数：4

材料

- 鶏もも肉8本（ももまたは全もも）
- 250gの飲むヨーグルト（できれば無添加の自然なもの）
- タンドリースパイス2杯（お好みに応じて量を調整できます）
- 新鮮なレモン2個のジュース
- 一つまみの塩

ヨーグルトソース：
- ヨーグルト3〜4杯（マリネに使ったものと同じ種類を使用できます）
- 一つまみの塩
- 一つまみの砂糖（オプション、酸味を和らげるため）
- 刻んだ新鮮なミントの葉5枚
- 刻んだ青唐辛子1本（オプション、お好みで）

付け合わせ：
- ガーリック風味のオーブン焼きポテトウエッジ（基本レシピは下記に含まれています）

ステップバイステップの準備

1. 鶏もも肉の準備：まず、鶏もも肉の皮を取り除きます。鋭いナイフを使ってもも肉の細い端を切り、結合組織や邪魔になる骨を取り除きます。このテクニックは、もも肉の見た目を改善するだけでなく、均一にマリネするのにも役立ちます。

2. マリネの作成：大きなボウルに鶏もも肉を置き、レモン汁をかけます。風味を高めるために一つまみの塩を加えます。次に、別のボウルでヨーグルトとタンドリースパイスを混ぜます。ここで風味が一体化しますので、マリネを試食して香辛料を調整してください。

3. マリネ：ヨーグルトの混合物をもも肉の上に注ぎ、すべての部分がしっかりと覆われるようにします。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で理想的には一晩、または少なくとも12時間置きます。マリネは、柔らかく風味豊かな鶏肉を得るために不可欠です。

4. ヨーグルトソースの準備：小さなボウルにヨーグルト、一つまみの塩、一つまみの砂糖、刻んだミント、唐辛子を混ぜます。このさっぱりとしたソースは、スパイシーなもも肉を完璧に引き立てます。お好みに応じて辛さの強さを調整できます。

5. 鶏もも肉の調理：オーブンを200度に予熱します。鶏もも肉をオーブン皿に並べ、重ならないようにします。グリルで20分間調理します。均一に焼き色を付けるために、5分ごとに鶏もも肉をひっくり返すことが重要です。鶏もも肉は黄金色になり、流れ出る汁が透明になったら完成です。

6. 付け合わせの準備：その間に、ポテトウエッジを準備できます。ポテトを厚切りにし、オリーブオイル、ニンニク、塩、胡椒で味付けし、オーブンで30分焼くか、パリッとするまで焼きます。

サーブの提案

鶏もも肉を温かいうちに、ヨーグルトソースとポテトウエッジと一緒に提供します。レモンのスライスと新鮮なミントの葉を皿に飾ることで、色合いを加えます。これは家族や友人と楽しむのにぴったりのディナーです。

他のバリエーション

- ヨーグルトソース：おろしきゅうりを加えてtzatzikiソースを作ることができ、サクサクとした新鮮な食感を提供します。
- スパイス：ターメリックやクミンなどの他のスパイスを試して、好みに応じてマリネをカスタマイズします。
- ベジタリアン：鶏肉を豆腐やポートベロマッシュルームに置き換えて、美味しいベジタリアンバージョンを作ります。

栄養上の利点

このレシピは、鶏肉とヨーグルトのおかげで優れたタンパク質源を提供し、ヨーグルトには消化に良いプロバイオティクスが含まれています。レモンはビタミンCを追加し、ミントは風味を向上させるだけでなく、消化を助けます。

よくある質問

1. 七面鳥の肉を使えますか？
はい、七面鳥のもも肉は健康的な代替品で、鶏肉と同様に調理できます。

2. タンドリースパイスがない場合はどうすればよいですか？
パプリカ、クミン、コリアンダー、ジンジャーのスパイスミックスを使用して、似たような風味を得ることができます。

3. マリネした鶏もも肉はどのくらい保存できますか？
マリネした鶏もも肉は冷蔵庫で2〜3日保存できますが、新鮮さを保つためにできるだけ早く調理することをお勧めします。

4. この料理に合う飲み物は何ですか？
ラガービールや辛口の白ワイン（ソーヴィニヨン・ブランなど）が、タンドリーチキンのスパイシーな風味にぴったりです。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始めましょう！このタンドリーチキンのレシピは、家族のお気に入りになること間違いなしです。いただきます！