ターキー胸肉のスパイシートマトソース

スパイシートマトソースのターキーブレスト：風味豊かなレシピ

迅速で簡単に作れるレシピが溢れる世界で、スパイシートマトソースのターキーブレストは、デリシャスで満足感のある選択肢であることが証明されています。このレシピはシンプルであるだけでなく、甘味、スパイシーさ、香りのバランスを完璧に組み合わせ、普通の食事を本物の料理体験に変えます。

準備時間

- 準備時間：15分
- 調理時間：45分
- 合計時間：1時間
- 4人分

材料

- 800gのターキーブレスト（スライス）
- オリーブオイル大さじ3（または他の植物油）
- 水大さじ3
- 玉ねぎ3個（みじん切り）
- にんにく4片（スライス）
- レーズン大さじ2（刻んだもの）
- 白ワイン1/2カップ（できれば辛口）
- ホールトマト1缶または自家製トマトペースト400g
- ドライバジル小さじ1/2
- オレガノ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- サワークリーム大さじ2
- 飾り用の新鮮なバジル

調理手順

ステップ1：肉の準備

まず、ターキーブレストを薄切りにします。肉に塩と新鮮に挽いた胡椒で味付けします。このステップは重要で、肉のジューシーさを引き立てる風味の層を加えます。

ステップ2：ターキーブレストを焼く

大きなフライパンで中火で油を熱します。油がよく温まったら、ターキーのスライスを加え、片面約5〜7分間、黄金色になるまで焼きます。鍋が混雑しないようにし、肉が均等に焼けるようにします。肉が焼き上がったら、鍋から取り出し、アルミホイルで覆って熱を保ちます。

ステップ3：ソースの準備

同じ鍋に水大さじ3と刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで3〜4分間蒸し煮します。時々かき混ぜます。にんにくと刻んだレーズンを加え、さらに2〜3分間調理します。レーズンは甘みを加え、トマトの酸味と良い対比を生み出します。

ステップ4：鍋のデグレーズ

白ワインを鍋に注ぎ、アルコールが蒸発するまで約5分間煮ます。このステップは風味を強化するだけでなく、鍋の底に残った肉の残り物を取り除くのにも役立ちます。

ステップ5：トマトとスパイスの追加

ワインが蒸発したら、ホールトマト（またはトマトペースト）、ドライバジル、オレガノ、砂糖を加えます。材料をよく混ぜ、鍋にふたをします。ソースを弱火で約30分間煮て、濃厚にします。ソースは濃くて香り豊かであるべきです。

ステップ6：料理の仕上げ

ソースが準備できたら、サワークリームを加えてよく混ぜます。その後、ターキーブレストのスライスを鍋に戻し、ソースで覆います。必要に応じて塩を調整し、肉がソースの風味を吸収するようにさらに5分間煮ます。

ステップ7：サーブする

料理を温かいまま提供し、刻んだ新鮮なバジルで飾ります。この料理はバスマティライスやマッシュポテトと一緒に提供するのに最適です。また、ソースを集めるのに最適なカリカリのパンと一緒に提供することもできます。

メモとバリエーション

- 材料のバリエーション：実験したい場合は、スライスした唐辛子を加えてさらにスパイシーなソースにしたり、カラマタオリーブを加えて地中海風味にすることができます。
- 栄養上の利点：ターキーブレストは優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、トマトソースは健康に非常に有益な抗酸化物質を提供します。レーズンは果糖が豊富で、迅速なエネルギーを提供します。
- よくある質問：
- 他の肉を使ってもいいですか？はい、このレシピは鶏肉や牛肉でもうまくいきますが、調理時間は変わります。
- 残り物はどう保存できますか？料理は冷蔵庫で2〜3日保存でき、翌日には味がさらに強くなります。
- どの飲み物が合いますか？この料理には辛口の白ワインがぴったりですが、レモン入りのミネラルウォーターや冷たいレモネードを選ぶこともできます。

サービングの提案

個人的なタッチを加えたい場合は、ターキーブレストをパルメザンチーズとレモンのルッコラサラダと一緒に提供できます。これにより、肉の豊かな味わいとサラダの新鮮さの間に素晴らしいコントラストが生まれます。

個人的な思い

このレシピは、家族と過ごした夜を思い出させてくれます。トマトソースの香りが、食卓での笑い声や物語と交わるときのことを思い出します。一口ごとに味わいと記憶の旅があり、あなたもこの体験を楽しんでくれることを願っています。

結論として、スパイシートマトソースのターキーブレストは単なるシンプルなレシピではなく、感覚の本当の祝宴です。ぜひ試してみて、好みに応じてカスタマイズし、大切な人と結果を共有してください。おいしい食事を！