スパイシーチキン
美味しい肉と野菜の料理を作るために、まずはすべての材料が準備されていることを確認します。最初に、豚肉、牛肉、鶏肉のいずれかの質の良い肉の塊を選びます。これはそれぞれの好みによります。肉を冷たい水の流れでよく洗い、適切なサイズのキューブに切り、塩、胡椒、甘いパプリカ、タイム、その他の好みのスパイスで味付けします。肉がスパイスの風味を吸収できるようにすることが重要なので、肉を覆い、約30分間冷蔵庫に置いておきます。
その間に、野菜の準備をします。大きな玉ねぎを皮をむき、薄い輪切りにし、ピーマンもスライスします。料理を補完するための完璧な選択であるジャガイモは、皮をむき、均等なサイズのキューブに切って、均等に調理されるようにします。風味を追加するために不可欠な材料であるニンニクは、小さなピースに切ります。
深いフライパンに少し油を熱し、刻んだ玉ねぎ、ピーマン、ジャガイモ、ニンニクを加えます。数分間、絶えずかき混ぜながら炒め、玉ねぎが透明になり、野菜が柔らかくなるまで炒めます。次に、トマトペーストとひとつまみの塩を加えますが、肉も塩を料理に加えるので、入れすぎないように注意します。風味が混ざるように、混合物を5分間煮ます。
野菜が炒められたら、耐熱皿に移し、均等に広げます。同じフライパンに、味付けした肉を加え、約10分間、全ての面をひっくり返しながら美味しく焼きます。肉が魅力的なクラストを持つようになったら、耐熱皿の野菜の上に置きます。
今、皿を蓋で覆い、適切な温度に設定したオーブンに移します。料理が約50分間調理されるのを待ち、風味が混ざり、肉が柔らかくなるようにします。最後の10分前に、肉がわずかにカリカリのクラストを形成できるように、蓋を取り外します。これにより、料理に特別な食感が加わります。
最後に、皿をオーブンから取り出し、少し冷まし、温かい料理を新鮮なサラダやご飯の付け合わせと共に提供します。強い風味とテクスチャの組み合わせは、このレシピを感覚の真の饗宴に変えるでしょう。いただきます！
材料: 約1kgの鶏もも肉または骨付き鶏肉、5個の中くらいのジャガイモ、4個の赤ピーマン、4個の赤玉ねぎ、4片のニンニク、200mlのトマトペースト、胡椒、甘いパプリカ、チリ、塩またはDelikat（すべてお好みで）、揚げ用の油。
