ソースのミートボール

ソース付きの美味しいミートボール：クラシックで心温まるレシピ

準備時間：30分
調理時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：4-6

ソース付きのミートボールは、楽しい思い出や家族と過ごした瞬間を呼び起こす料理の一つです。その起源は歴史にさかのぼり、さまざまな料理文化に深く根ざしています。これらのミートボールは、心温まるディナーに最適で、豊かで風味豊かなソースが本当のごちそうに変えてくれます。さらに、非常に多様性があり、マッシュポテト、米、またはパスタなど、さまざまな付け合わせと一緒に提供できます。

必要な材料：

- 豚ひき肉 1kg
- 卵 4個
- 中サイズのじゃがいも 2個（茹でたもの）
- 中サイズのにんにく 1個
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- タイム（お好みで）
- 揚げ油

ソース用：

- トマトペースト 大さじ3
- 小麦粉 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ローリエの葉 2枚
- 水 1.5カップ

調理手順：

1. 材料の準備：まず、じゃがいもを塩水で柔らかくなるまで茹でます。茹でたら少し冷まし、細かくおろします。このステップはミートボールに湿気と軽さを加えます。

2. 肉の混合：大きなボウルに豚ひき肉を入れます。おろしたじゃがいも、つぶしたにんにく（にんにくプレスを使って滑らかなペーストにすることができます）、卵、調味料（塩、胡椒、タイム）を加えます。

3. 練り混ぜ：手を使って混合物をよく練り、すべての材料が完全に混ざるようにします。役立つヒント：混合物が柔らかすぎると感じたら、少しパン粉を加えて固さを調整できます。

4. ミートボールの形成：手を水で湿らせ（このトリックは混合物が手にくっつくのを防ぎます）、好みの大きさのミートボールを形成します。

5. 揚げる：熱したフライパンに油を加え、ミートボールをすべての面が黄金色になるまで揚げます。ミートボールが均等に焼けるように、鍋が混雑しないようにしてください。

6. ソースの準備：別のボウルで、トマトペースト、小麦粉、砂糖、少しの塩を混ぜます。ダマにならないように水を少しずつ加えながらよく混ぜます。

7. 料理の仕上げ：ミートボールが揚がったら、鍋に移します。調理したソースをミートボールの上に注ぎ、ローリエの葉を加え、弱火で約15-20分煮ます。ソースが濃くなりすぎる場合は、希望の濃度になるように少し水を加えてください。

8. サーブ：ミートボールをお好みの付け合わせと一緒に温かいうちにサーブします。私はマッシュポテトを強くお勧めしますが、パスタや米でも構いません。新鮮なサラダがこの料理を完璧に引き立てます。

実用的なアドバイス：

- カロリーと栄養の利点：このレシピは、付け合わせによっては1人前あたり約400-500 kcalを含んでいます。ミートボールは良質なタンパク質の供給源であり、にんにくには抗酸化作用と抗炎症作用があります。

- バリエーション：鶏肉、七面鳥、または牛肉など、さまざまな肉を試すことができます。また、肉の混合物に新鮮なハーブ（パセリやディルなど）を加えて、風味を増すこともできます。

- よくある質問：
- ミートボールを脂肪分少なめにするには？：ミートボールを揚げるのではなく、200度のオーブンで25-30分焼くことができます。
- 卵の代わりに何を使えますか？：ビーガンバージョンを希望する場合は、バナナピューレや亜麻仁と水の混合物を使用できます。

このソース付きミートボールのレシピをぜひ試してみてください。シンプルでありながら非常に美味しいです。このレシピは間違いなくお気に入りリストに加えられ、家族は笑顔と称賛で応えてくれるでしょう。ボナペティ！