美味で風味豊かなレシピを準備するために、まず必要なすべての材料が手元にあることを確認します。最初のステップは、数時間前に冷蔵庫から出して柔らかくしたマーガリンと新鮮な卵をよく混ぜることです。マーガリンと卵がよく混ざり合い、均一な組成になることを確認することが重要です。その後、サワークリーム、酢、塩、そして徐々に小麦粉を加え、注意深く混ぜて均一で滑らかな生地を得ます。生地をこねる必要はなく、ラップで覆って冷蔵庫で1時間休ませます。このステップは重要で、グルテンがリラックスし、その後の生地の伸ばしやすさを助けます。
その間に、フィリングの準備をします。玉ねぎは非常に細かく刻むか、代わりにおろして、最終的な組成に完璧に統合されるようにします。鍋に大さじ3の油を加えて加熱し、1分間火にかけて甘い香りを引き出します。その後、ひき肉を加え、好みに応じて少しの塩とコショウを振りかけ、すべてを蓋をして弱火で約30分煮ます。蒸発する水の量を注意深く監視することが重要です。必要に応じて、肉が完全に調理され、ジュースがほぼ完全に蒸発するまで少し水を追加できます。火を止めた後、フィリングを少し冷まし、卵とサワークリームを加えてよく混ぜます。
生地が冷蔵庫で休んだ後、2つの等しい部分に分けます。各部分は、約0.5 cmの厚さのシートにローリングピンで伸ばします。各シートに肉のフィリングの半分を置き、均等に分配します。フィリングを覆った後、シートを閉じ、上から手で軽く押してしっかりと固定されていることを確認します。フォークを使って端を押し、焼く際にフィリングが漏れないようにします。パイをオーブンに入れる前に、フォークで表面を刺して蒸気を逃がします。打ち卵を塗って、黄金色で食欲をそそる皮を得ます。
すべてのパイを準備した後、トレイに置き、予熱したオーブンに入れ、中火で美しく焼き色がつき、パリッとするまで焼きます。魅力的な香りが家中に広がり、最終結果は美味しいパイで、愛する人と一緒に楽しむのにぴったりです。前菜としてもメインディッシュとしても、どうぞお召し上がりください！
その間に、フィリングの準備をします。玉ねぎは非常に細かく刻むか、代わりにおろして、最終的な組成に完璧に統合されるようにします。鍋に大さじ3の油を加えて加熱し、1分間火にかけて甘い香りを引き出します。その後、ひき肉を加え、好みに応じて少しの塩とコショウを振りかけ、すべてを蓋をして弱火で約30分煮ます。蒸発する水の量を注意深く監視することが重要です。必要に応じて、肉が完全に調理され、ジュースがほぼ完全に蒸発するまで少し水を追加できます。火を止めた後、フィリングを少し冷まし、卵とサワークリームを加えてよく混ぜます。
生地が冷蔵庫で休んだ後、2つの等しい部分に分けます。各部分は、約0.5 cmの厚さのシートにローリングピンで伸ばします。各シートに肉のフィリングの半分を置き、均等に分配します。フィリングを覆った後、シートを閉じ、上から手で軽く押してしっかりと固定されていることを確認します。フォークを使って端を押し、焼く際にフィリングが漏れないようにします。パイをオーブンに入れる前に、フォークで表面を刺して蒸気を逃がします。打ち卵を塗って、黄金色で食欲をそそる皮を得ます。
すべてのパイを準備した後、トレイに置き、予熱したオーブンに入れ、中火で美しく焼き色がつき、パリッとするまで焼きます。魅力的な香りが家中に広がり、最終結果は美味しいパイで、愛する人と一緒に楽しむのにぴったりです。前菜としてもメインディッシュとしても、どうぞお召し上がりください！
材料
生地 * 小麦粉500グラム * マーガリン250グラム * 生クリーム150グラム * 卵1個 * 酢大さじ1 * 塩少々 フィリング： * 豚ひき肉350-400グラムまたは牛肉と混合 * 玉ねぎ中1個 * 油大さじ3 * 卵1個 * 濃厚クリーム大さじ1。 * 塩、胡椒