この美味しいレシピは、生地に必要な材料を準備することから始まります。大きなボウルに、高品質の小麦粉、ドライイースト、細塩、砂糖を加えます。イーストを希釈しないことが重要です。水を加えたときに効果的に働いてもらいたいからです。ぬるま湯を少しずつ注ぎ、スパチュラや手で絶えず混ぜて、材料が混ざり合い、均一な生地ができるまで続けます。
生地がまとまり始めたら、油を加え始めます。同様に、徐々に加えながら、こね続けます。このプロセスは、弾力があり扱いやすい生地を得るために不可欠です。約10〜15分間、根気よくこねて、生地が滑らかで弾力のある状態になるまで続けます。終わったら、ボウルに清潔なタオルをかけ、温かい場所で生地を発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。これは室温によって1〜2時間かかることがあります。
生地が発酵したら、ボウルから取り出し、8等分に分けます。各部分を薄く粉を振った作業台で長方形に伸ばします。その後、各長方形を縦に巻き、均一なサイズのスティックを作ります。このステップは、スティックが規則的な形を持つことを確認するために少し注意が必要です。
大きな天板を用意し、クッキングシートを敷き、得られたスティックを少し間隔をあけて置きます。再度タオルで覆い、30分間発酵させて、空気を含ませてふわふわにします。その間に、50mlの水と小さじ1の小麦粉を混ぜたものを用意し、スティックに塗るために使用します。発酵が終わったら、このペーストで各スティックに塗り、4本にはケシの実、残りの4本にはゴマを振りかけます。
オーブンを180度に予熱し、よく加熱されたオーブンに天板を入れます。スティックを30分焼くか、きれいに焼き色が付くまで焼きます。その間に、水と砂糖から作ったシンプルなシロップを準備し、光沢のある外観と甘い味を与えます。オーブンから天板を取り出したら、熱いスティックにシロップを塗り、香りがキッチン全体に広がります。
提供する前に、スティックを少し冷まします。温かくても室温でも美味しく、ケシの実とゴマの組み合わせが独特の味を与えます。これらのスティックはすぐに家族や友人のお気に入りになることを保証します。スナック、風味豊かな朝食、またはスープやサラダと一緒に提供するのに理想的です。楽しんでください！
生地がまとまり始めたら、油を加え始めます。同様に、徐々に加えながら、こね続けます。このプロセスは、弾力があり扱いやすい生地を得るために不可欠です。約10〜15分間、根気よくこねて、生地が滑らかで弾力のある状態になるまで続けます。終わったら、ボウルに清潔なタオルをかけ、温かい場所で生地を発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。これは室温によって1〜2時間かかることがあります。
生地が発酵したら、ボウルから取り出し、8等分に分けます。各部分を薄く粉を振った作業台で長方形に伸ばします。その後、各長方形を縦に巻き、均一なサイズのスティックを作ります。このステップは、スティックが規則的な形を持つことを確認するために少し注意が必要です。
大きな天板を用意し、クッキングシートを敷き、得られたスティックを少し間隔をあけて置きます。再度タオルで覆い、30分間発酵させて、空気を含ませてふわふわにします。その間に、50mlの水と小さじ1の小麦粉を混ぜたものを用意し、スティックに塗るために使用します。発酵が終わったら、このペーストで各スティックに塗り、4本にはケシの実、残りの4本にはゴマを振りかけます。
オーブンを180度に予熱し、よく加熱されたオーブンに天板を入れます。スティックを30分焼くか、きれいに焼き色が付くまで焼きます。その間に、水と砂糖から作ったシンプルなシロップを準備し、光沢のある外観と甘い味を与えます。オーブンから天板を取り出したら、熱いスティックにシロップを塗り、香りがキッチン全体に広がります。
提供する前に、スティックを少し冷まします。温かくても室温でも美味しく、ケシの実とゴマの組み合わせが独特の味を与えます。これらのスティックはすぐに家族や友人のお気に入りになることを保証します。スナック、風味豊かな朝食、またはスープやサラダと一緒に提供するのに理想的です。楽しんでください！
材料
500gの小麦粉、7gのドライイースト、1/2小さじの塩、50gの砂糖、250mlのぬるま湯、80mlの油。さらに：小さじ1の小麦粉 + 50mlの水、砂糖水のシロップ、すりごま。