Mohn- und Sesamriegel

Wir beginnen dieses köstliche Rezept, indem wir die notwendigen Zutaten für den Teig vorbereiten. In einer großen Schüssel fügen wir hochwertiges Mehl, Trockenhefe, feines Salz und Zucker hinzu. Es ist wichtig, die Hefe nicht zu verdünnen, da wir möchten, dass sie effektiv wirkt, wenn wir das Wasser hinzufügen. Wir beginnen, warmes Wasser nach und nach zu gießen, während wir konstant mit einem Spatel oder unseren Händen rühren, bis die Zutaten sich verbinden und wir einen homogenen Teig erhalten.

Sobald der Teig anfängt, Konsistenz zu bekommen, können wir beginnen, das Öl hinzuzufügen. Ebenso fügen wir es nach und nach hinzu und kneten weiter. Dieser Prozess ist entscheidend, um einen elastischen und handhabbaren Teig zu erhalten. Wir kneten geduldig etwa 10-15 Minuten, bis der Teig glatt und elastisch wird. Sobald wir fertig sind, decken wir die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat, was je nach Zimmertemperatur zwischen 1 und 2 Stunden dauern kann.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen wir ihn aus der Schüssel und teilen ihn in 8 gleich große Portionen. Wir rollen jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und formen ein Rechteck. Danach rollen wir jedes Rechteck längs auf, sodass wir gleichmäßig große Sticks erhalten. Dies ist ein Schritt, der ein wenig Aufmerksamkeit erfordert, um sicherzustellen, dass die Sticks eine regelmäßige Form haben.

Wir bereiten ein großes Backblech vor, das wir mit Backpapier auslegen, und legen die erhaltenen Sticks mit einigem Abstand zueinander darauf. Wir decken sie erneut mit einem Tuch ab und lassen sie 30 Minuten gehen, damit sie sich mit Luft füllen und fluffig werden. In der Zwischenzeit bereiten wir eine Mischung aus 50 ml Wasser und 1 Teelöffel Mehl vor, die wir verwenden werden, um die Sticks zu bestreichen. Nachdem sie aufgegangen sind, bestreichen wir jeden Stick mit dieser Paste und streuen auf 4 von ihnen Mohn und auf die anderen 4 Sesam.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen das Blech in den gut vorgeheizten Ofen. Wir backen die Sticks 30 Minuten lang oder bis sie schön gebräunt sind. In der Zwischenzeit können wir einen einfachen Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten, den wir verwenden werden, um ihnen ein glänzendes Aussehen und einen süßen Geschmack zu verleihen. Nachdem wir das Blech aus dem Ofen genommen haben, bestreichen wir die heißen Sticks mit dem Sirup, und das Aroma wird die gesamte Küche erfüllen.

Wir lassen die Sticks kurz abkühlen, bevor wir sie servieren. Sie sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich, und die Kombination aus Mohn und Sesam verleiht ihnen einen unverwechselbaren Geschmack. Ich versichere Ihnen, dass diese Sticks schnell zu den Favoriten der Familie und Freunde werden, da sie ideal für einen Snack, ein herzhaftes Frühstück oder sogar zum Servieren mit einer Suppe oder einem Salat sind. Genießen Sie sie mit Freude!