オーブンで焼いたステーキとアズキ豆、クスクス添え

オーブンで焼いた牛肉とアズキ豆、クスクス - 美味しくて心温まるレシピ

準備時間：15分
マリネ時間：2～3時間
調理時間：1時間
合計時間：3時間
サービング数：4

紹介：
キッチンは魔法の場所で、香りが交わり、料理が美味しい物語になります。今日は、アズキ豆とクスクスを添えたオーブンで焼いた牛肉の美味しいレシピを提案します。丁寧に調理された柔らかい牛肉と、栄養価の高いアズキ豆、ふわふわのクスクスが、あなたの食卓に喜びをもたらします。

材料：
- 牛肉1塊（または肉屋の肉）- 約800g
- アズキ豆200g（オーガニック製品）
- クスクス100g
- ボロネーゼソースミックス1袋（できれば美味しいもの）
- 赤ワイン1/2カップ
- マリネされたサクランボ10個
- 塩、胡椒、スパイス（お好みで）

作り方：

ステップ1：牛肉のマリネ
柔らかく香り高い牛肉を得るために、まずよく洗って清潔にします。肉の水分がマリネ液が浸透しやすくします。牛肉をボウルに入れ、赤ワインを1/2カップ加えます。冷蔵庫で2～3時間置いておきます。このマリネは肉を柔らかくするだけでなく、美味しい香りも与えてくれます。

実用的なアドバイス：
- 最終的な料理の味に影響を与えるので、質の良い赤ワインを使用してください。
- 牛肉をマリネする時間がない場合は、直接調理できますが、味はそれほど強くはなりません。

ステップ2：アズキ豆の調理
アズキ豆を冷水でよく洗い、汚れを取り除きます。次に、冷水で煮ます。アズキ豆は赤い色と苦味を出すため、3回水を捨てることが重要です。3回目の洗浄後、アズキ豆を約30～40分間煮て、柔らかくなるまで煮ますが、あまり柔らかくしないようにします。

栄養上の利点：
アズキ豆はタンパク質、繊維、ミネラルが豊富で、脂肪が少ないです。健康的な食事に最適な材料で、消化や体重管理に寄与します。

ステップ3：クスクスの調理
鍋で水を沸かします。水が沸騰したら火を止め、クスクスを加えます。鍋に蓋をして30分置いておきます。クスクスは水を吸収し、ふわふわになり、この料理を完成させるための理想的な材料になります。

ステップ4：ボロネーゼソースの調理
小鍋にボロネーゼソースミックスと200mlの水を混ぜます。低火で2分間煮て、焦げ付かないように絶えずかき混ぜます。このソースは料理に風味を加え、肉と豆の香りを豊かにします。

ステップ5：牛肉の焼き
オーブンを180度に予熱します。マリネした牛肉をオーブン皿に置き、ボロネーゼソースをかけます。10個のマリネされたサクランボを加えると、新鮮さと味のコントラストが加わります。牛肉を約40～50分焼き、柔らかくジューシーになるまで焼きます。

可能なバリエーション：
- 牛肉の横に人参やズッキーニなどの焼き野菜を加えて、完全でカラフルな料理を作ることができます。
- アズキ豆をひよこ豆やレンズ豆に置き換えて、異なるが同じくらい美味しいバリエーションを作ることができます。

ステップ6：料理の盛り付け
牛肉が焼きあがったら、切る前に数分間休ませます。牛肉のスライスをクスクスの上に置き、アズキ豆とボロネーゼソースを添えます。見た目をより魅力的にするために、パセリやバジルなどの新鮮なハーブで飾ることができます。

サーブの提案：
この料理は、牛肉の濃厚な香りを引き立てる赤ワインと完璧に組み合います。また、サクサクした新鮮なサラダを添えると、食感と新鮮さのコントラストが加わります。

よくある質問：
1. 牛肉の代わりに豚肉を使えますか？
はい、豚肉を使えますが、調理時間は異なる場合があります。

2. 残り物はどう保存すればいいですか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2～3日保存できます。

3. このレシピは特別な食事に適していますか？
絶対に！アズキ豆とクスクスを添えたオーブン焼き牛肉は、特別な場面にぴったりのエレガントな料理です。

美味しい食事を楽しんで、料理は試すごとに磨かれる芸術であることを忘れないでください！家族の夕食でも友人とのランチでも、この牛肉はすべての食事に笑顔と満足をもたらします。