オーブンで焼いた豚胸肉

美味な豚胸肉のオーブン焼きレシピ

総時間：1時間
準備時間：15分
焼き時間：35-45分
ポーション数：4-6

オーブンで焼いた豚胸肉は、満足感のある食事であるだけでなく、強い香りと豊かな食感を組み合わせた料理体験でもあります。このシンプルで迅速なレシピは、普通の肉の塊を美味しい料理に変える手助けをします。家族の夕食や特別な機会にぴったりです。

必要な材料：

- 600gの豚胸肉
- 1-2個の大きな玉ねぎ
- 大さじ3のオリーブオイル
- 小さじ2の甘いパプリカ（好みに応じて辛いものでも可）
- 小さじ1のベジタ（スパイスミックス）
- 小さじ1の乾燥オレガノ
- 小さじ1の乾燥タイム
- 小さじ1/2の黒コショウ
- 塩、適量

歴史と栄養的利点

豚胸肉は、高タンパク質でB6およびB12などのビタミンBが豊富で、神経系の健康に不可欠です。また、亜鉛や鉄などのミネラルも含まれており、健康的な代謝を促進します。オーブンでの肉料理の起源は、古代の料理の伝統にさかのぼり、人々が肉を調理するために火を使って香りと風味を高めていました。

調理技術

1. 材料の準備：まず、玉ねぎを皮をむき、厚いスライスに切ります。このステップは重要で、玉ねぎがオーブンでキャラメル化し、甘味とカリカリの食感を提供します。すべての材料を手元に揃えて、効率的に作業できるようにします。

2. スパイスミックスの準備：ボウルにオリーブオイル、パプリカ、ベジタ、オレガノ、タイム、コショウ、塩を混ぜます。このミックスは肉の各スライスを風味豊かなマリネで覆い、すべての一口が風味に満ちるようにします。

3. 豚胸肉の準備：豚胸肉を1-1.5センチのスライスに切ります。すべてのスライスが均一な厚さであることを確認して、均等に焼き上がるようにします。鋭いナイフを使用して、きれいな切り口を得ます。

4. 調味：各肉のスライスを取り、両面にスパイスミックスをしっかりと塗ります。このステップは風味が肉に深く浸透するのを確実にし、素晴らしい味を与えます。

5. トレイに配置：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。トレイに少しオリーブオイルを塗って、くっつかないようにします。豚胸肉のスライスをトレイに並べ、間に少しスペースを空けて温かい空気の循環を許可します。肉のスライスの間に玉ねぎのスライスを加えます。

6. 焼き：トレイをオーブンに入れ、35-45分焼きます。焼き時間の中間で肉のスライスをひっくり返して、均等に焼き色を付けることが重要です。玉ねぎがカリカリになりキャラメル化し、料理に甘さを加えるのがわかります。

7. サービング：豚胸肉が焼き上がったら、トレイをオーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。このステップは肉汁が再分配され、よりジューシーになります。豚胸肉をさまざまな付け合わせと一緒に提供します：マッシュポテト、蒸し野菜、新鮮なサラダなど。風味の対比を加えるピクルスを忘れないでください！

役立つヒント：さらに強い風味を求める場合は、肉を数時間または一晩スパイスミックスに漬け込むことができます。これにより、風味が強化され、肉の食感が向上します。

可能なバリエーション：好みに応じて、ガーリックパウダーや新鮮なハーブ（ローズマリーなど）を追加することができます。また、玉ねぎをニンジンやズッキーニなどの他の野菜に置き換えて、カラフルで健康的な付け合わせを作ることができます。

よくある質問：

- 他の部位の豚肉を使えますか？もちろんです！豚胸肉を豚もも肉や豚ロースに置き換えることができますが、調理時間は異なる場合があります。
- どの付け合わせが最適ですか？オーブン焼きの豚胸肉は、マッシュポテトやご飯、または焼き野菜と非常によく合います。新鮮なサラダは素晴らしい対比を加えます！
- 事前に準備できますか？はい！オーブン焼きの豚胸肉は翌日も美味しいです。オーブンで再加熱してカリカリの皮を取り戻すことができます。

カロリーと栄養：オーブン焼きの豚胸肉の1ポーションは約400-450カロリーで、スライスの厚さや付け合わせによって異なります。これは栄養価が高く、タンパク質が豊富な選択肢ですが、適度な摂取が推奨されます。

このレシピを個人的なメッセージで締めくくります：私は毎回オーブンで豚胸肉を料理するたびに、家族の集まりや笑い声に満ちた食卓を思い出します。これは人々を集め、単なる夕食を祝宴に変える料理です。ですので、友人や家族を招待してこの美味しさを分かち合うことをためらわないでください！いただきます！