美味しいキノコと卵のパイを作るために、まず必要な材料をすべて集めます。500gの小麦粉、200gのサワークリーム、100mlの油、2つの卵、そして小さじ1の塩を手元に用意することが不可欠です。これらの材料は、私たちの生地の基礎を形成し、忍耐強くこねます。大きなボウルに小麦粉を注ぎ、サワークリーム、油、卵、塩を加えます。手を使って、指にくっつかない均一な生地を得るために、すべてをよく混ぜます。生地を数分間こねた後、清潔なタオルで覆い、休ませておきます。その間にフィリングを準備します。
フィリングのために、まずフライパンに大さじ2の油を熱します。細かく刻んだ玉ねぎを加え、透明で香ばしくなるまで炒めます。次に、特に缶詰の場合は、4分の1に切ったキノコを加えます。新鮮なキノコを使用する場合は、均等に調理されるように適切な厚さにスライスします。混合物に塩、コショウ、少しのDelikatを加え、約5分間一緒に炒めます。その間に、2つの卵を茹で、殻をむいて細かく刻みます。
キノコが炒められ、心地よい食感を得たら、茹でて刻んだ卵と新鮮に刻んだパセリを加えます。その時、サワークリームも加え、すべての材料をよく混ぜます。フィリングを約3回煮立たせた後、火から下ろし、少し冷まします。
その間に、生地に戻ります。粉を振った表面で生地を伸ばし、約1cmの厚さのシートを得るように注意します。生地のシートを油を塗った型に置き、その後、キノコと卵のフィリングを均等に分配します。端から折りたたみ、フィリングの上にシートの端を持ってきて、しっかりと閉じたパイを形成します。上に少し水を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。
180度に予熱したオーブンに天板を入れ、パイが黄金色でサクサクになるまで焼きます。焼き上がったら、パイをオーブンから取り出し、タオルで覆い、次にアルミホイルで包み、もう一度タオルで包んで、少なくとも30分間そのままにしておきます。このステップは、柔らかくふわふわの食感を得るために不可欠です。
準備ができたら、パイをスライスし、温かい状態で提供し、必要に応じて新鮮なパセリで飾ります。このパイは、家族の食事や友人との集まりに最適で、各スライスに風味と喜びをもたらします。いただきます！
フィリングのために、まずフライパンに大さじ2の油を熱します。細かく刻んだ玉ねぎを加え、透明で香ばしくなるまで炒めます。次に、特に缶詰の場合は、4分の1に切ったキノコを加えます。新鮮なキノコを使用する場合は、均等に調理されるように適切な厚さにスライスします。混合物に塩、コショウ、少しのDelikatを加え、約5分間一緒に炒めます。その間に、2つの卵を茹で、殻をむいて細かく刻みます。
キノコが炒められ、心地よい食感を得たら、茹でて刻んだ卵と新鮮に刻んだパセリを加えます。その時、サワークリームも加え、すべての材料をよく混ぜます。フィリングを約3回煮立たせた後、火から下ろし、少し冷まします。
その間に、生地に戻ります。粉を振った表面で生地を伸ばし、約1cmの厚さのシートを得るように注意します。生地のシートを油を塗った型に置き、その後、キノコと卵のフィリングを均等に分配します。端から折りたたみ、フィリングの上にシートの端を持ってきて、しっかりと閉じたパイを形成します。上に少し水を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。
180度に予熱したオーブンに天板を入れ、パイが黄金色でサクサクになるまで焼きます。焼き上がったら、パイをオーブンから取り出し、タオルで覆い、次にアルミホイルで包み、もう一度タオルで包んで、少なくとも30分間そのままにしておきます。このステップは、柔らかくふわふわの食感を得るために不可欠です。
準備ができたら、パイをスライスし、温かい状態で提供し、必要に応じて新鮮なパセリで飾ります。このパイは、家族の食事や友人との集まりに最適で、各スライスに風味と喜びをもたらします。いただきます！
材料
材料 生地：小麦粉400グラム サワークリーム200グラム 油100ミリリットル 卵2個 塩小さじ1/2 具材：マッシュルーム400グラム 油大さじ2 玉ねぎ1個 グリーンパセリ1束 ゆで卵2個 サワークリーム200グラム 塩、こしょう適量（私はデリカットを少し入れた）