詰め物をしたキャベツ

巨大な鶏胸肉のキャベツロール：風味豊かな伝統的レシピ

キャベツロールは、祝祭、家族の集まり、特別な瞬間にしばしば関連付けられる象徴的な料理です。このキャベツの詰め物のレシピ、または巨大なキャベツロールは、詰め物のクラシックな風味と鶏肉の新鮮さと食感を組み合わせ、愛する人々の顔に確実に笑顔をもたらす料理を作り出します。祝宴のための食事を準備している場合でも、単に美味しい料理を楽しみたい場合でも、このレシピは完璧です！

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：6-8

材料：
- 大きなキャベツ1個（約1kg）
- 鶏胸肉1枚（約500g）
- 米1/2カップ（約100g）
- 大きな玉ねぎ1個
- 卵1個
- サンフラワーオイルまたはオリーブオイル大さじ3
- トマトジュース2カップ（約500ml）
- 新鮮なハーブ（パセリ、ディル）
- 乾燥タイム小さじ1
- 乾燥バジル小さじ1
- 塩と胡椒はお好みで

調理手順：

1. キャベツの準備：
まず、キャベツを洗います。外側の傷んだ葉を取り除き、水流の下でキャベツをよく洗います。ナイフを使って芯を取り除き、葉を破らないように注意します。目的は、後で詰め物をするための厚い葉の「キャップ」を得ることです。

2. 詰め物の準備：
鶏胸肉を小さく切り、細かく刻むか、フードプロセッサーでペースト状にできます。フライパンに油を熱し、刻んだ玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎを透明でわずかに黄金色になるまで炒めます。洗った米を加え、数分間よく混ぜます。

次に、トマトジュースを米と玉ねぎの混合物に注ぎます。弱火で煮て、ジュースが減るまで煮ます。その後、混合物を少し冷まします。冷めたら、米の混合物を刻んだ鶏肉、溶き卵、刻んだハーブ、塩、胡椒、タイム、バジルと混ぜます。均一な詰め物になるまでよく混ぜます。

3. キャベツの詰め物：
キャベツの葉を1枚取り、底に詰め物を大さじ1置きます。葉を詰め物の上に折りたたみ、両側の端を折り曲げてキャベツロールを密閉します。このプロセスをすべての葉と詰め物が終わるまで続けます。

4. キャベツロールの準備：
キャベツロールを大きな鍋に入れ、底にキャベツの葉の層を置いてくっつかないようにします。キャベツロールの間に、風味を増すために刻んだキャベツの葉をいくつか加えることができます。残りのトマトジュースを注ぎ、タイムを振りかけ、水をキャベツの高さの3/4まで加えます。鍋に蓋をします。

5. キャベツロールの調理：
オーブンを180°Cに予熱し、鍋をオーブンに入れます。約1時間、またはキャベツが柔らかくなり、詰め物がよく火が通るまで調理します。

6. 提供：
キャベツロールは温かくして、ポリッジとサワークリームを添えて提供します。この組み合わせは、料理のテクスチャーと風味の間に美味しいコントラストをもたらします。

完璧な結果のための役立つヒント：
- 新鮮なキャベツを選ぶ：カリカリのキャベツは、あなたのキャベツロールに心地よい食感を提供します。葉が無傷で、斑点がないことを確認してください。
- キャベツを加熱する：葉が硬すぎる場合は、数分間沸騰した水でキャベツをブランチして柔らかくし、詰めやすくします。
- スパイスを追加する：パプリカや少しのニンニクなど、追加のスパイスを試して風味を強化できます。
- 詰め物を変える：ベジタリアンバージョンを希望する場合は、鶏肉を刻んだキノコや野菜に置き換えることができます。また、よりリッチな味のためにフェタチーズを追加することもできます。

栄養上の利点：
このレシピは鶏胸肉のおかげでタンパク質が豊富で、キャベツはビタミンやミネラル、特に免疫系を強化するのに役立つビタミンCの優れた供給源です。米は複雑な炭水化物を提供し、長期的なエネルギーを提供します。

組み合わせと提案：
完全な食事のために、これらのキャベツロールを辛口の白ワインやハーブティーと一緒に提供できます。また、トマトソースやピクルスのサラダを添えることで、主菜に心地よいコントラストを加えることができます。

よくある質問：
- 豚肉を使うことはできますか？もちろん！鶏胸肉と豚肉を組み合わせて、より脂肪分が多く風味豊かな詰め物を作ることができます。
- キャベツロールを保存するには？キャベツロールは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。または、後で使用するために冷凍できます。
- キャベツロールを事前に作ることはできますか？もちろん！キャベツロールを前日に準備することができ、風味が融合するにつれて味がさらに強くなります。

これらの巨大な鶏胸肉のキャベツロールは、確実に愛する人々の中でお気に入りとなり、各食事に伝統と温かさをもたらします。このシンプルで風味豊かなレシピを利用して、食卓を囲んで忘れられない瞬間を作りましょう！