鶏の砂肝と心臓のご飯

鶏レバーと鶏ハートの美味しいご飯レシピ

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

豊かな食感と魅力的な香りを組み合わせた料理を愛さない人はいますか？鶏レバーと鶏ハートのご飯は、あなたの心を温めるだけでなく、あなたのキッチンに懐かしさをもたらすレシピです。この料理は、世界中の家庭で長い間楽しまれてきた深い料理の伝統に根ざしています。心地よいディナーに最適で、簡単に作れるのに風味豊かです。

材料：

- 鶏レバーと鶏ハート500g
- 米1カップ（長粒米が望ましい）
- 中サイズの玉ねぎ2個
- ピーマン1/2個（色を加えるために赤または緑）
- パプリカ1/2個
- 塩と胡椒はお好みで
- 新鮮なディル1束
- 新鮮なパセリ1束
- 揚げ用の油

作り方：

1. 材料の準備：まず、鶏レバーと鶏ハートを冷水でよく洗います。汚れを取り除くことを確認してください。洗ったら、ざるやペーパータオルの上で水気を切って、余分な水分を取り除きます。

2. 野菜を切る：鶏レバーと鶏ハートが水を切っている間に、玉ねぎ2個を細かく切ります。ピーマンとパプリカは小さな角切りにします。これらの野菜は料理に新鮮な味と心地よい食感を加えます。

3. 鶏レバーと鶏ハートを炒める：大きなフライパンまたは深鍋に中火で数杯の油を熱します。鶏レバーと鶏ハートを加え、焼き色がつくまで炒めます。金色の色合いが出てくるのがわかります。これにより、料理に美味しい香りが加わります。約10分かかります。

4. 水と野菜を加える：鶏レバーと鶏ハートが焼き色がついたら、調理を助けるために小さなコップ1杯の水を加えます。次に、切った玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えます。すべてをよく混ぜ、野菜が柔らかくなるまで5分間煮ます。

5. 米を炊く：野菜が柔らかくなったら、洗った米を加えます。鍋の混合物にしっかりと混ざるようにします。それから、さらに2杯の水を注ぎます。塩と胡椒で味を調えます。鍋に蓋をし、約30分間弱火で煮ます。

6. 料理を仕上げる：ご飯がほとんどの水分を吸収し、よく調理されたら、鍋を火から下ろします。新鮮なディルとパセリを加え、均等に分配するために軽く混ぜます。これらのハーブは、料理に新鮮で香ばしい味を加えます。

役立つヒント：

- よりしっとりとしたご飯：重要な秘密は、ご飯をよりしっとりとさせることです。冷却すると硬くなるため、柔らかくて美味しいまま残ります。新鮮なサラダと一緒に提供するのに最適です。
- 野菜のバリエーション：レシピを豊かにしたい場合は、にんじんやエンドウなどの他の野菜を追加できます。これらは色を加えるだけでなく、重要なビタミンも提供します。
- サーブ：鶏レバーと鶏ハートのご飯を夏のサラダや漬物と一緒に提供することができます。これにより、味の対比が心地よくなります。

栄養価（1ポーションあたり）：

- カロリー：約450 kcal
- タンパク質：30g
- 脂肪：15g
- 炭水化物：50g
- 食物繊維：3g

よくある質問：

1. 他の鶏の内臓を使えますか？はい、鶏の肝臓など他の内臓を試すことができますが、調理時間が短いため、料理の完成の約10分前に追加してください。

2. この料理は冷凍できますか？はい、鶏レバーと鶏ハートのご飯は冷凍できます。密閉容器に保存する前に完全に冷やしてください。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？爽やかな飲み物や辛口の白ワインは、この料理の風味を素晴らしく引き立てます。また、新鮮なレモネードも素晴らしい選択肢です。

この鶏レバーと鶏ハートのご飯のレシピは、美味しい食事の素晴らしい選択だけでなく、家族を食卓に集める機会でもあります。エプロンを着けて、味覚を驚かせる準備をし、一口ごとに楽しんでください！