鶏もも肉の塩水

鶏もも肉のマリネ：美味しくて心温まるレシピ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

鶏肉のマリネは、濃厚な風味と鶏肉のジューシーさを豊かなマリネ液と組み合わせた美味しい料理です。この簡単に作れるレシピは、各食材が明確な役割を果たす本物の味の世界へとあなたを導きます。この美味しいレシピの調理に冒険しましょう！

材料

鶏もも肉用：
- 鶏もも肉 4本
- 鶏肉用スパイス（塩、胡椒、コリアンダー、タイム - お好みで）

マリネ液用：
- 水 500ml
- 塩と胡椒（お好みで）
- にんにく 7片
- 大きなトマト 1個（またはサイズによって2-3個）
- 焼いたパプリカ 1個（オプション）

調理手順

1. 鶏もも肉を準備する：まず、鶏もも肉を冷水でよく洗います。このステップは、汚れを取り除き、肉を清潔で健康的に保つために重要です。

2. 肉にスパイスを振りかける：鶏もも肉の上にお好みのスパイスを振りかけます。私は、塩、胡椒、コリアンダー、少しのタイムのクラシックな組み合わせをお勧めします。スパイスの風味が肉にしっかりと浸透するようにマッサージします。

3. グリルを加熱する：グリルを加熱します。鶏もも肉を加える前にしっかりと加熱されていることを確認し、美しいカリカリの皮を得るために準備します。

4. 鶏もも肉を調理する：グリルに鶏もも肉を置き、約25-30分間、黄金色でしっかりと焼き上がるまで調理します。均等に焼くために時々ひっくり返します。

5. マリネ液を準備する：鍋に500mlの水を沸騰させます。お好みで塩と胡椒を加えます。水が沸騰し始めたら、つぶしたにんにくを加えます。にんにくはマリネ液に抗しがたい香りを加えます。

6. トマトを加える：味を強化するために、マリネ液に加える前にトマトをグリルで数分焼きます。皮をむいて角切りにし、鍋に加えます。お好みで、切った焼きパプリカを加えることもでき、甘くて軽い燻製の風味が加わります。

7. マリネ液を仕上げる：マリネ液を10分間煮込み、時々かき混ぜて風味を混ぜ合わせます。

8. 鶏もも肉をマリネ液と合わせる：鶏もも肉が焼き上がったら、グリルから取り出し、マリネ液に加えます。提供する前に、少なくとも15分間風味豊かなソースに浸します。これにより、肉がマリネ液の風味を吸収し、さらに美味しくなります。

提供

この美味しい料理を楽しむために、熱々のポレンタを添えることをお勧めします。肉の味と完璧に組み合わさります。スパイス愛好家であれば、マリネ液に辛い唐辛子を加えて、さらにピリッとさせることをためらわないでください。

実用的なヒント

試してみたい場合は、マリネ液に新鮮なハーブ（パセリやディルなど）を加えて、さらにフレッシュな味わいを楽しんでください。

栄養上の利点

鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、体に必要な栄養素を提供します。にんにくとトマトを含むマリネ液は、抗酸化物質や重要なビタミンをもたらし、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問

このレシピに最適な鶏肉の種類は何ですか？
鶏もも肉は脂肪含量が高く、ジューシーで理想的です。鶏胸肉も使用できますが、調理時間を調整する必要があります。

他の種類の野菜を使用できますか？
もちろん！ズッキーニや焼きナスを試して、マリネ液に独特の風味を加えることができます。

残った鶏もも肉はどのように保存できますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。マリネ液は肉のジューシーさを保つのに役立ちます。

可能なバリエーション

エキゾチックな風味を加えるために、にんにくを新鮮な生姜に置き換え、マリネ液に数滴の醤油を加えてみてください。

提供の提案

この料理は、フレッシュでカリッとした夏のサラダや、クリーミーなポレンタと完璧に合います。また、辛口の白ワインは料理の風味を際立たせます。

鶏もも肉のマリネは、あなたのテーブルに喜びをもたらすレシピであり、すぐに家族全員のお気に入りになります。風味を試し、好みに応じて材料を調整し、何よりもキッチンでのひとときを楽しんでください！