グリルネックとトマトと玉ねぎのサラダ

グリルポークネックとトマトと玉ねぎのサラダ：風味豊かな夏のレシピ

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：2

美味しいグリル料理と言えば、豚の首肉は間違いなく人気です。このシンプルで迅速な豚の首肉のグリルレシピは、簡単に準備できるだけでなく、あなたの味覚を喜ばせる風味の爆発を提供します。

豚の首肉のグリルの歴史は、伝統と親しい集まりの瞬間に満ちており、家族の集まりや友人との夏の夜にしばしば作られます。このレシピは、夏の新鮮な食材を集めており、屋外での食事に最適です。

材料：

- 骨付き豚の首肉2枚（各約300-400g）
- スパイス（お好みで：ガーリックパウダー、パプリカ、タイム）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 大きくて熟したトマト2個
- 中サイズの玉ねぎ1個（好みに応じて白または赤）
- オリーブオイル
- 新鮮なパセリ（刻んだもの）

肉の準備：

1. まず、冷水で豚の首肉をよく洗います。このステップは、可能な不純物を取り除くために重要です。

2. ペーパータオルで肉を乾かします。これにより、グリルでカリカリのクラストを得るのに役立ちます。

3. 各豚の首肉の塊にオリーブオイルを塗り、均等に覆われるようにします。オイルは調理を助けるだけでなく、風味にも寄与します。

4. 豚肉に塩、胡椒、好みのスパイスをたっぷりと振りかけます。風味を増すためにガーリックパウダーを使ったり、軽いスモーキーさを加えるためにパプリカを使用したりできます。グリルに置く前に、豚の首肉が風味を吸収するように10-15分間置いておきます。

肉の調理：

5. グリルまたはグリルパンを中火に予熱します。美しいグリルのラインを得るために、しっかりと熱くしておいてください。

6. グリルに豚の首肉を置き、各面を6-8分間焼くか、肉が美しく焼き色がつき、中がしっかりと焼けるまで（内部温度は70°Cであるべきです）。肉のジュースを失わないように、肉を一度だけひっくり返すことを忘れないでください。

トマトと玉ねぎのサラダの準備：

7. その間に、新鮮なサラダを準備します。トマトを洗い、小さな角切りにします。新鮮で熟したトマトを選んでください。これらはサラダにフレッシュな味を提供します。

8. 玉ねぎを薄い輪切りまたは小さな角切りにします。より穏やかな味を好む場合は、玉ねぎを冷水に数分浸しておくことができます。

9. ボウルに、切ったトマトと玉ねぎを混ぜ、オリーブオイル、塩、胡椒、新鮮な刻んだパセリを加えます。材料を軽く混ぜ合わせれば、サラダの完成です！

サーブ：

10. 豚の首肉が焼きあがったら、切る前に数分間静置します。このステップにより、肉のジュースが再分配され、より柔らかくなります。

11. 豚の首肉を皿に盛り、トマトと玉ねぎのサラダを添えます。風味を増すために、マッシュポテトやフライドポテトを追加することもできます。これらは肉の味と完璧に合います。

実用的なヒント：

- 骨付きの豚の首肉を選んでください。これはよりジューシーで、スパイスの風味をよりよく吸収します。
- ローズマリーやプロヴァンスハーブなど、さまざまな種類のスパイスを試して、レシピに個人的なタッチを加えることができます。
- グリルがない場合は、グリルパンも素晴らしい代替品です。しっかりと熱くし、少し油を塗ってくっつかないようにしてください。
- トマトと玉ねぎのサラダは、フェタチーズやオリーブを加えることで地中海風の味を加えることができます。

よくある質問：

1. 豚の首肉が焼けているかどうかはどうやって確認できますか？
肉用温度計で内部温度を確認してください。70°Cであるべきです。または、肉が柔らかく、内部がピンク色でないことを確認します。

2. 豚の首肉に合う他の付け合わせは何ですか？
マッシュポテトやフライドポテトの他に、野生の米、蒸し野菜、新鮮なサラダを選ぶことができます。

3. 冬の間にこのレシピを作ることはできますか？
もちろんです！オーブンやコンロでグリルパンを使用して豚の首肉を料理し、カリカリの食感を得ることができます。

栄養上の利点：

豚の首肉は優れたタンパク質源であり、体に必要な必須アミノ酸を提供します。また、神経系の健康に重要なビタミンB12も含まれています。トマトは抗酸化物質とビタミンCが豊富で、免疫システムを強化するのに役立ちます。玉ねぎには抗炎症および抗酸化特性があります。

可能なバリエーション：

レシピを多様化したい場合は、サラダにアボカドやキュウリを追加して、カリカリの食感を加えることができます。また、豚の首肉を鶏肉や七面鳥に置き換え、調理時間を調整することもできます。

一口一口を楽しむことを忘れないでください。このグリルポークネックとトマトと玉ねぎのサラダのレシピは、あなたの家でお気に入りになること間違いなしです！美味しい食事を！