ベーコンを添えたオーブン焼き豚ネック

美味な豚首肉のベーコン焼きレシピ

準備時間：20分
焼き時間：1時間30分
合計：1時間50分
人数：4-6人分

自宅の快適さの中で、温かくて美味しい食事ほど心を癒すものはありません。豚首肉のベーコン焼きは、家族や友人を感動させるのにぴったりのレシピであり、長い一日の後に自分を甘やかすのにも最適です。このレシピは、豚肉の豊かな風味とベーコンのカリカリとした食感を組み合わせて、本当に魅力的な料理を生み出します。

少しの歴史
豚首肉は豚の体の一部で、風味と脂肪が豊富で、オーブンで調理するのに理想的です。時が経つにつれて、豚肉の調理は芸術になり、ベーコンと玉ねぎを加えることで、味だけでなく独特の食感も提供します。このレシピは、伝統と革新を融合させており、祝祭の食事や通常のディナーに適しています。

親しみやすい材料
- 1kgの豚首肉
- 150gのベーコン（肉が多く脂肪が少ない高品質のものを選んで、より良い味を得る）
- 3個の赤玉ねぎ（赤玉ねぎは甘さを加える）
- 100mlの白ワイン（飲めるワインを選ぶ）
- スイートパプリカ（スモーキーな味が欲しい場合はスモークパプリカを選ぶ）
- 黒胡椒（できれば新しく挽いたもの）
- 塩（味に応じて）
- オリーブオイル（風味を加えるために）

調理技術
1. まず、玉ねぎを洗います。玉ねぎを均等な輪切りにし、均等に調理されるように注意します。玉ねぎの香りは、肉とベーコンの風味と完璧に混ざります。

2. ベーコンを薄切りにします。これにより、カリカリの食感と豊かな風味が加わるので、肉の含有量が多いものを選んでください。

3. 豚首肉を厚めのスライスに切りますが、完全に切り離さず、底の部分でつながっているようにします。この小技により、肉がジューシーさを保ち、風味を吸収することができます。

4. 耐熱皿にオリーブオイルを塗って、くっつかないようにします。切った豚首肉を皿に並べ、玉ねぎの輪切りとベーコンのスライスを交互に配置します。この配置は見た目が美しいだけでなく、風味が均等に分散されることを保証します。

5. パプリカ、塩、胡椒でたっぷりと味付けし、肉の各層が十分な調味料を受け取るようにします。すべてに白ワインをかけ、必要に応じて少し水を加えて焦げるのを防ぎます。

6. 蓋またはアルミホイルで皿を覆い、180°Cに予熱したオーブンに入れます。1時間焼きます。この間、美味しい香りが家中に広がります。

7. 1時間後、蓋またはアルミホイルを外し、さらに30〜40分焼き、肉が黄金色でカリカリになるまで焼きます。時々、皿のジュースで肉を塗ることが重要で、ジューシーさを保ち、美味しいクラストを得ることができます。

8. 完成したら、料理をオーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。このステップは、肉汁が再分配されるのを許可し、より柔らかい肉を得るために重要です。

提供と組み合わせ
豚首肉のベーコン焼きは、マッシュポテトやグリル野菜と素晴らしい組み合わせです。味のコントラストを楽しむためにピクルスを追加することができます。また、新鮮なグリーンサラダは爽やかさを加えることができます。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、豚首肉を豚もも肉や鶏肉に置き換えることができますが、焼き時間は異なります。

2. ベーコンなしでこのレシピを作ることは可能ですか？
もちろんです！ベーコンを省略して軽いバージョンを作るか、より赤身の肉に置き換えることができます。

3. このレシピを事前に準備できますか？
はい！すべてを準備し、提供の数時間前にオーブンに入れることができます。160°Cで再加熱して、希望の温度に戻します。

栄養の利点
豚首肉は優れたタンパク質源であり、ベーコンもビタミンBや亜鉛などの必須栄養素を提供します。抗酸化特性を持つ玉ねぎと組み合わせることで、この料理はバランスの取れた食事の一部となることができますが、適度に摂取することが重要です。

美味しいバリエーション
さらに強い風味を加えるために、ローズマリーやタイムなどのさまざまなスパイスを試すことができます。また、料理用の皿に人参やジャガイモなどの野菜を加えて、完全な食事を作ることもできます。

最後のメモ
豚首肉のベーコン焼きは、どんな場面にもぴったりなシンプルで美味しいレシピです。正しい手順と少しの忍耐を持って、皆を感動させる美味しい料理を作ることができます。すべての一口を楽しむことを忘れずに、このレシピを大切な人と共有してください。良い食事を！