組み合わせた大豆ミートボール

カレーとローズマリー風味の大豆ミートボール

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
分量：4

美味しくて健康的なレシピを試してみたいですか？組み合わせた大豆ミートボールは、たんぱく質と風味が豊富な素晴らしい選択で、ベジタリアンの食事やパーティーの前菜としても完璧です。これらのミートボールは簡単に作ることができ、大豆と赤い豆の組み合わせがあなたの味覚を喜ばせるでしょう。

材料：
- 200g 大豆
- 100g 赤い豆（乾燥）
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- にんにく 2片
- カレー粉 小さじ1
- 新鮮なローズマリー 1-2本
- パン粉 50g（または小麦粉）
- 卵 1個（オプション、混ぜ合わせるため）
- 塩と胡椒 適量
- 揚げ油

手順：

1. 大豆と豆の準備：まず、大豆と赤い豆を洗います。塩水で煮ます。約40-45分煮るか、柔らかくなるまで煮ます。赤い豆がしっかりと煮えていることを確認してください。追加の煮る時間が必要かもしれません。

2. 混合物の風味付け：豆が煮えたら、湯を切り、少し冷まします。フライパンに少し油を加え、みじん切りにした玉ねぎとつぶしたにんにくを黄金色になるまで炒めます。このステップは風味を強化し、あなたのミートボールに美味しさを加えます。

3. 材料を混ぜる：大きなボウルに煮た大豆と赤い豆を加えます。ハンドブレンダーまたはマッシャーを使用して、少し粗めに潰します。炒めた玉ねぎとにんにく、カレー、細かく刻んだローズマリー、パン粉、卵（使用する場合）を加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜますが、ミートボールを形成するのに十分な厚みが必要です。

4. ミートボールの形成：湿った手で、希望のサイズのミートボールを形成します。前菜用に小さくすることも、メインディッシュとして提供するために大きくすることもできます。

5. 揚げる：深いフライパンで、中火で油を熱します。ミートボールをフライパンに置き、各面を3-4分揚げて、黄金色でカリカリになるまで揚げます。均一に揚げるために、フライパンを詰め込みすぎないようにしてください。

6. サーブ：余分な油を吸収するために、ミートボールをペーパータオルの上に置きます。これらのミートボールは温かく提供でき、新鮮なサラダとミントヨーグルトソースまたはタジキと一緒に提供すると、さわやかな対比が得られます。

実用的なヒント：
- ミートボールの風味をさらに豊かにしたい場合は、クミンやスモークパプリカなどのスパイスを加えることができます。
- 食感や味を変えるために、細かく刻んだ他の野菜（にんじんやズッキーニなど）を使って実験することができます。
- 揚げないバージョンを好む場合は、180°Cで20-25分焼き、途中でひっくり返すことができます。

カレーとローズマリーの大豆ミートボールは、ただ美味しいだけでなく、非常に多様性があります。手元にある材料や個人の好みに応じてレシピを調整できます。日常の食事に取り入れるのにも、特別な機会に提供するのにも最適です。試してみて、健康的で美味しい食事を楽しんでください！