ザクスカで詰められた

ザクスカのペリニッツェ - 簡単に作れる美味しい料理

一緒に美味しく驚きのレシピを探求しましょう：ザクスカのペリニッツェ。この風味豊かな前菜は、家族の集まりや友人をディナーで感心させたいときなど、あらゆる場面にぴったりです。ザクスカを使った料理は素晴らしい選択です。この野菜ペーストは、豊かな味わいを加えるだけでなく、子供の頃の思い出を呼び起こす懐かしい香りも持っています。

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
分量：4-6

必要な材料

生地用：
- 350gの高品質の小麦粉 - ふわふわの食感を得るために高品質の小麦粉を選んでください
- 200mlのぬるま湯 - 牛乳は熱すぎないようにしてください。酵母が死なないように
- 1個の新鮮な酵母（約25g） - 酵母はふわふわの生地を得るために不可欠です
- 50mlの油 - お好みに応じてひまわり油またはオリーブ油を使用できます
- 20gのフラックスシード - これらの種子はオメガ3が豊富で、栄養価を高めます
- 1ティースプーンの砂糖 - 砂糖は酵母の活性化を助けます
- 塩 - 味を調和させるために塩を加えることを忘れないでください

具材用：
- ザクスカの瓶 - 様々な野菜のザクスカを使用できますが、風味を強化するためにナスとピーマンの組み合わせをお勧めします

ステップ：ザクスカのペリニッツェの作り方

1. 酵母の活性化：小さなボウルに酵母をぬるま湯に溶かします。砂糖を加え、10分間放置して泡立てます。このステップは酵母が活性であることを確認するために重要です。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉を入れ、塩を加えます。中央にくぼみを作り、酵母と牛乳の混合物を注ぎます。油とフラックスシードを加えます。スパチュラまたは手で材料を混ぜ始め、均一な生地ができるまで混ぜます。

3. 生地をこねる：生地を小麦粉を振った作業台に移し、約5-7分間こねて弾力があり滑らかになるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できます。

4. 生地を発酵させる：生地をラップで包み、温かい場所で30分間発酵させるか、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

5. ペリニッツェの形成：発酵後、生地を取り出し、作業台に約0.5cmの厚さに伸ばします。コップやクッキー型で丸を切り出します。各丸の直径は約7-10cmであるべきです。

6. 具を詰める：各生地の丸の中央に1ティースプーンのザクスカを置きます。丸を半月形に折り、フォークで端を押してしっかりと密封します。これにより、焼く際に具が漏れ出るのを防ぎます。

7. 焼く：オーブンを180度に予熱します。ベーキングシートを敷いたトレイにペリニッツェを置き、間に少しスペースを空けます。20分間焼くか、きつね色でパリッとするまで焼きます。

ペリニッツェの提供

ザクスカのペリニッツェは温かい状態で美味しいですが、室温でも提供できます。新鮮な野菜のサラダや、にんにくとディルで風味付けしたヨーグルトソースを添えると、さわやかな風味が加わります。また、白ワインや冷たいレモネードとも相性抜群です。

栄養上の利点

これらのペリニッツェは美味しいだけでなく、健康にも良いです。白い小麦粉は炭水化物を提供し、フラックスシードは必須脂肪酸、繊維、タンパク質を提供します。ザクスカは野菜のおかげでビタミンと抗酸化物質が豊富で、したがって一口ごとに料理の喜びだけでなく、栄養の選択も得られます。

可能なバリエーション

試してみたい場合は、ザクスカにさまざまな材料を追加したり、ハーブと混ぜたカッテージチーズや挽肉など、異なる具材を試したりすることができます。また、辛い味を加えたい場合は、具に唐辛子やパプリカ、クミンなどのスパイスを加えることができます。

よくある質問

1. 全粒粉を使えますか？はい、ただし、食感が異なり、生地にもっと水が必要になる場合があります。
2. ペリニッツェをどうやって保存しますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱してパリッとさせることができます。
3. 残ったザクスカで何ができますか？ザクスカはトーストに塗ったり、前菜として食べたり、さまざまな料理の付け合わせとして食べることができます。

必要な情報はすべて揃ったので、さあ、始めましょう！ザクスカのペリニッツェは、あなたのキッチンにクリエイティビティを加える素晴らしい選択です。結果にあなたも驚くことでしょう！美味しい食事を！